Lagallerie

#Carpaccio vom Rind - Rucola

frisch gehobelter Parmesan

3erlei von der Jakobsmuschel

Pfifferlinge – Wakame

Ziegenfrischkäse

Honig – Aprikose – Pfifferlinge

#Carpaccio vom Rind - Rucola

frisch gehobelter Parmesan

3erlei von der Jakobsmuschel

Pfifferlinge – Wakame

Ziegenfrischkäse

Honig – Aprikose – Pfifferlinge

Gewürzlachs

Senfsorbet – Gurke

Pfifferlingschaumsuppe

Kalbspraline

hausgemachte Pfifferling-Ravioli

Ricotta – Babyspinat

Duett von Fjordlachs und Wildgarnele

mit Hummerschaum und Krustentierraviolil

Gratinierte Jakobsmuscheln

Blattspinat – Safransauce

Medaillons vom Kalbsfilet

Bärlauchrisotto - Balsamicojus

US Black Angus GOP Rinderfilet

Kartoffel-Trüffelhaube - Trüffeljus

US Black Angus GOP Roastbeef (ca.350g)

New York Style gegrillt - 850°C mit Grillgemüse oder Steak Frites

Tahiti Vanille-Crème Brûlée

Aprikosensorbetsorbet

Mousse au Chocolate

Melonengel - Aprikosensorbet

Crème Brûlée oder Aprikosen-Sorbet

oder Erdbeer-Sorbet oder Mousse au chocolate

Variation von französischem Rohmilchkäse

mit Früchtebrot

UNSER La Gallerie MENÜ

UNSER "LE PETIT" MENÜ

Geeister Karottenfond mit gebratenen Champignons

hausgemachte Spinat-Ricotta Ravioli mit Krustentierschaum und Lachsstreifen

Minidessert

Kartoffel-Lauchsuppe

Malfati (Spinat-Käse-Nocken)

mit Salbeibutter und gebratenen #Garnelen

Minidessert

#Gazpacho

Tranche von der rosa gebratenen Kalbshüfte

mit Sauce Bernaise, Rosmarin-Kartoffeln und Brokkoli

Minidessert

Sommersalat

gebratenes Filet von der #Dorade

auf Kartoffel-Pfifferlingragout

Minidessert

Sommersalat

gekochter Rindertafelspitz

mit #Bratkartoffeln und Frankfurter Grüner Sauce

Minidessert