Ephesus

Mitite Köfte

Kleine Frikadellen mit Knoblauchsaft

#Kadayif – Nudelstreifen mit Eis und Sahne

Döner Kebab – Iskender-Art(#Lamm und Kalbfleisch)

mit Fladenbrot, Joghurt, Tomatensauce und Salat

Vorspeiseteller verschiedene kalte Gerichte

wird von der Küche zusammen gestellt

Sarma – gefüllte Weinblätter

mit Würzreis

Paşa Mezesı

Weichkäse mit Tomaten verfeinert dazu Brot

Patlıcan salatası– Auberginen Salat

mit Knoblauchjoghurt

Patlıcan Kizartma – gebratene Auberginen

mit Knoblauchjoghurt

Taze Fasulye –

grüner Bohnensalat

Çaçık – Knoblauchjoghurt

verdünnt mit Wasser und fein gehackten Gurken

Haydar

mit Knoblauchjoghurt und Petersilie

Beyaz Peynir – Weichkäse

Barbunya Pilakı – Bohnen in Olivenöl

Karadessalatası – Shrimps Salat(F)

mit Gurken, Tomaten, Paprika und Zitronensaft

Kısır – Hirse

mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika ( scharf

Ezme – Tomatensalat (kleingehackt)

mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln ( scharf )

Patlıcan Kızartması

gebratene Auberginen mit Tomatensauce

Sigara Böreği

Teigwaren, gefüllt mit Käse

Mitite Köfte

Kleine Frikadellen mit Knoblauchsaft

Et Sote

Lammfleischstückchen, fein und scharf

Mantar Güveç

Champignon , Zwiebel Töpfchen überbacken mit Käse und Fladenbrot

Warmer Vorspeißenteller

vier verschiedene Sorten

Imam Bayıldı

gefüllte Aubergine mit eigenfleisch der Aubergine, Zwiebel,Tomaten

Pommes Frites

Reis

Joghurt

Oliven

Ein Korb Brot

Tarhana Çorbası - nach Großmutters Art

mit Kichererbsen und spezial Gewürze

Işkembe Çorbası – gebundene Kuttelsuppe

Merçimek Çorbası – gebundene Linsensuppe

OMELETT

mit Weichkäse, Tomaten ,Zwiebeln und Fladenbrot

MENEMEN

mit Tomaten, Paprika, Petersilie, Zwiebeln und Fladenbrot

Saçta Kavurma – zarte Lammfleischstückchen

mit Tomaten , Paprika, Zwiebeln, Reis und Salat

Pilicsote – Hähnchenfleischstückchen

mit Champignons, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Reis und Salat

Çiğertava – Leber Osmanischer Art

mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Reis und Salat

Karades Pilav – Shrimps mit Reis

Tomatensauce mit Knoblauch, überbacken mit Käse

Gemuse Pfannen

Tomaten Paprika Zwiebel Auberginen Champignons Zuccini , Knoblauch ,Reis

Hähnchen Spieß

mit Pommes, Reis und Salat

Döner Kebab

mit Pommes und Salat

#Lamm Spieß

mit Pommes, Reis und Salat

Sis Köfte – Hackfleisch am Spieß

mit Pommes, Reis und Salat

Pilic sote

Hähnchen mit Reis und Salat

Ciger Tava

Leber mit Reis und Salat

Yogurtlu Kebab

Hackfleisch mir Joghurt, Fladenbrot und Salat

Adana Kebab

Hackfleischspieß mit Joghurt, Reis und Fladenbrot

Çoban Salatasi – Hirtensalat

fein geschnittene Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Käse und Fladenbrot

Salatplatte „Anatolische Art“

Käse, Olive, Zwiebeln ,Tomaten ,Paprika, Fladenbrot

Gemischter Salatteller / klein

#Baklava – Blätterteig mit Eis und Sahne

#Kadayif – Nudelstreifen mit Eis und Sahne

Gemischtes Eis mit Sahne

Döner Kebab – Iskender-Art(#Lamm und Kalbfleisch)

mit Fladenbrot, Joghurt, Tomatensauce und Salat

Döner Kebab(#Lamm und Kalbfleisch)

mit Fladenbrot, Tomatensauce und Salat

Şiş Kebab – Lammspieß

zarte Lammfleischstückchen mit Reis, Pommes Salat

Piliç Şiş – Hähnchenspieß

mit Reis, Pommes und Salat

Pirzola – Lammkotelett

mit Pommes, Reis und Salat Haydar

Yoğurtlu Kebab – Hackfleischspieß mit Joghurt

mit Fladenbrot, Tomatensauce und Salat

Adana Kebab – Hackfleischspieß (leicht oder sehr scharf)

Fladenbrot , Reis, Joghurt und Salat am Teller

#Beyti –Kebab– Hackfleischspieß (leicht oder sehr scharf)

mit Knoblauch, Petersilie, Fladenbrot, Reis, Haydari

Dana Şiş Kebab -Kalbfleischspieß

mit Reis, Pommes und Hirtensalat

Hähnchenfilet

Tomatensauce-scharf - Tomaten Paprika Zwiebel klein mit Reis, Pommes und Salat SF/SE)

Wolfsbrasse – Levrek

mit Fladenbrot und Salat

#Calamari

mit Fladenbrot oder Pommes Haydari

#Muscheln – Midye tava

pannierte #Muscheln mit Reis und Salat

Balık tava

Seehechtfilet mit Fladenbrot und Salat Haydari

Güveç

Lammfleisch mit Gemüseeinlage, Reis und Hirtensalat

Karades Güveç – Shrimps Eintopf

mit Käse überbacken, Reis und Salat

Paşa Kebab

Lammfleisch überbacken mit Käse, Champignon, Reis und Hirtensalat

Hähnchenfilet á la Chef

mit Käse überbacken, Champignons, Zwiebel, Reis, Pommes und Hirtensalat

#Forelle

Im Ofen gebraten mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Fladenbrot und Salat