Speisekarte von auszeit

Zuletzt aktualisiert am 09.02.2017

Kleinigkeinen

Kleiner gemischter salat

Bunt gezupfte Blattsalate mit frischem Gemüse, verfeinert mit einer Kräuter Vinaigrette, dazu hausgebackenes Brot

6,20 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauseigenes Bruschetta auf einem Nest aus Blattsalat

in, Knoblauch Öl geröstete Scheiben hausgebackenes Brot garniert mit feinen Tomatenwürfeln, frischen Kräutern Lauch und Parmesansplittern

7,60 €

Hirsch Carpaccio vom heimischen Börde Damwild

Hauchdünne Tranchen aus der herzhaft maarinierten, Hirschkeule, garniert mit rote Beete, Rucola, feinen Parmesansplittern und einer Feigensenf vinaigrette, dazu hausgebackenes Brot

8,40 €

Suppen

Hühnersuppe Royl

mit gezupfem Hühnchen, selbstgemachtem Eierstich und feinen Gemüsestreifen, dazu hausgebackenes Brot

3,80 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Frisch aus dem Gemüsebeet

Gemüse Trio

Gerstenrisotto umgeben von einer mit Ratatouille Gemüse gefüllten Paprikaschote auf einem gebackenen Champignon verfeinert mit einer Linsenvinaigrette

15,80 €

Quark Pizokel

Luftige große Quarkspätzle in einer Bergkäse Soße, feinert mit gebratenen Blattspinat, Tomatenwürfeln und feinen Zwiebelstreifen

13,80 €

Hausgemachte Maultaschen

Deftige Maultaschen

Mit Hackfleisch, Speckwürfeln, Feta und Lauch gefüllte Maultaschen, in einer Kraftbrühe mit feinen, saisonalen. Gemüsestreifen

14,60 €

Gemüse Maultaschen

Gebratene Maultaschen,mit einer Gemüsefüllung
auf glasierten Güse und Dürrtomaten, an einem Kräuter Pesto, verfeinert mit Parmesänsplittern

14,20 €

wilde Maultaschen

Mit fruchtigen Birnen Rotkohl gefüllte Maultaschen ln einer pikanten Bolognese vom heimischen Börde Damwlld

14,80 €

Fischgerichte

Gebratenes Wlld lachssteak

gebratenes wlldlachssteak auf einem Bett aus Bandnudeln und frischem Gemüse in einer Frischkäsesahnesoße, verfeinert mit Tomatenwürfeln und heimischen Kräutern

16,80 €

Fleischgerichte

"Auszeit" Pfännchen

Gebratene Medaillons vom Schweinefilet in einer bunten Pfefferrahmsoße, bedeckt mit einem Spiegel, an grünen Speckbohnen und Butterspätzle

16,20 €

Cordon bleu vom Schwein

Gebratene Cordon bleu vom Schweinerücken gefüllt mit geräucherten Bauernschinken, ausgewählten Käsesorten und Kräuterbutter, an saisonalem Gemüse und rustikalen Steakhouse Pommes

16,40 €

Geschmorte Ochsenbäckchen

In einer Gewürztraminer-Pumppernickel Soße geschmorte Jchsenbäckchen, an karamellisierten Kohl und Kartoffelpüree, verfeinert mit gebratenen Speck und Zwiebelwürfeln

16,40 €

Geschmortes Hirchgulasch

Geschmortes Hirchgulasch vom heimischen Börde Damwild in einer Preiselbeer-Waldpilzsoße, an einem luftigen Knödel und einem herzhaften Birnenrotkohl, abgerundet mit einer süßen Weißweinbirne

16,20 €

Kindermenü

je 5,80

Desserts

Schokoladen Souffle

Ein Schokoladenbiskuitrüchlein mit früssigen Schkoladencremekern, dazu eine Kugel Erdbeer Minz Sorbet und hausgemachte Beerengrütze

7,40 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dunkles Tartofu

Ein Schokoladeneiskern umhüllt von Zabaioneeiscreme, bedeckt mit Haselnussstückchen und bestäubt mit Kakao, dazu hausgemachte Beerengrütze

6,20 €

Apfel-Birnen Crumble

Ein winterliches Ragout aus karamellisierten Apfel und Birnenwürfeln überbacken mit saftigen Butterstveuseln und abgestimmt mit cremigen Vanilleeis

5,20 €

Fruchtiger Skyr

Isländischer Frischkäse verfeinert mit Bio Blütenhonig, garniert mit frischem Obst und karamellisierten Nüssen

4,60 €

Eisbecher

Wintersorbet Teller

zwei Kugeln Sorbet
(Bratapfel und winterliche Orange) an einem fruchtigem Bratapfel Ragout und selbstgemachtem Nusskrokant

7,80 €

Schweden Becher

drei Kugeln Bourbon Vanilleeis, mit Apfelmus und selbstgemachtem Eierlikör, garniert mit Sahne und Schokoladenborke

7,60 €

Schokoladen Becher

drei Kugeln Eis (Schokolade Ecuadar und Stracciatella), garniert mit Sahne, dunkler und weißer Schokoladensoße und Schokoladenraspeln

7,20 €

Karamell- Krokant Becher

drei Kugeln Eis (Bourbon, vanille und Haselnuss), garniert mit Sahne, Karamellsoße und selbstgemachtem Nusskrokant

7,20 €

Sorbet Teller

drei Kugeln Sorbet (Erdbeer-Minze, Mango-Maracuja und Zitrone) auf einem Spiegel aus Mango Püree garniert mit Früchten

8,20 €

Der Veganer

drei Kugeln Eis (Kokosnuss-Ananas und Mandel-schokolade), garniert mit frischer Ananas,
Kokosnuss und selbstgemachtem. Nusskrokant

7,80 €

vegan

Bnter Eiszauber

drei Kugeln Eis (Schokolade Ecuador, Erdbeer und Bourbon vanille), garniert mit Früchten, Sahne und viel buntem Zauber

6,20 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kugel

je 1,80 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von auszeit ist der 09.02.2017. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.