Wolters im Speicher

#Aioli

nach Art des Hauses

Rosa Sultanin

Joghurt-Dip mit Roter Bete, frischer Minze, Spinat und Knoblauch

Oliven

in hausgemachten Kräuteröl

#Aioli

nach Art des Hauses

Rosa Sultanin

Joghurt-Dip mit Roter Bete, frischer Minze, Spinat und Knoblauch

Oliven

in hausgemachten Kräuteröl

Pikantes Tomaten-Peperoni-Concassée

mit Walnüssen, Zwiebeln, Gurken, Petersilie, Dill und Olivenöl

Tzaziki

Joghurt-Dip mit Basilikum, Minze, Gurken und Knoblauch

Humus

Kichererbsenpaste mit Pinienkernen, Sesampaste, Kümmel und Knoblauch

Oliven-Schafskäse-Concassée

mit Paprika, Dill und Minze, in Olivenöl mariniert

#Falafel

mit Cobansalat und Tzaziki

Schakschuka mit Ei

gebackene Aubergine, Zucchini und Paprika in Tomaten-Knoblauch-Thymiansauce

#Garnelen in Knoblauch-Kräuteröl

mit Olivenöl, Champignons, Zwiebeln, Paprika

Börek

gebackene Teigröllchen, gefüllt mit Hirtenkäse und Petersilie, dazu Kräuter-Joghurt-Sauce mit Knoblauch

Rote Linsensuppe nach levantinischer Art

mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch

Saftiger #Burger

auf Fladenbrot mit Tomate, Salat, roten Zwiebeln und Rauchkäse, sowie Senfsauce, dazu Pommes mit Sauerrahm

Mit #Lamm +

Mit Hähnchen +

#Vegetarisch +

Türkischer Çoban-Salat

mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Gurken, Petersilie, Apfelessig und Olivenöl

Mit extra Hirtenkäse +

Mit extra Hähnchenbruststreifen +

Mit extra #Garnelen +

Mit extra Lachsfilet +

Mit extra #Falafel +

Spinatsalat

mit frischem Spinat, Schafskäse, marinierten Trockentomaten, Walnüssen, roten Zwiebeln und frischer Ananas, dazu Knoblauch-Minze-Marinade

Salat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen

mit Blattsalat, Tomaten, Gurken, Paprika, darauf geraspelter Hirtenkäse

Salat „Nizza“

mit #Thunfisch, gekochtem Ei, Oliven, Ziegenkäse, roten Zwiebeln, gerösteten Paprika und Cherrytomaten auf frischem Spinat, dazu Knoblauch-Minze-Marinade

Salat mit gebratenen #Garnelen in Knoblauch-Chiliöl

auf Blattsalat, Tomaten, roten Zwiebeln und Peperoni

Salatsaucen:

Balsamico-Vinaigrette • Kräuter-Joghurt-Knoblauch-Dressing • Senf-Dressing mit frischen Kräutern und Honig

Gebackener Blattspinat

mit Zwiebeln und Paprika in Crèmesauce, in der Tonschale mit Hirtenkäse überbacken, dazu Kräuter-Joghurt-Knoblauch-Sauce

Gebackener Schafskäse mit Mandeln

auf Tomaten in Knoblauchsauce mit Majoran, im Lehmofen gebacken

#Ratatouille

mit frischen Tomaten, Walnüssen, Auberginenscheiben, Zucchini und Rosinen in Tomatenpestosauce, in der Tonschale mit Mozzarella überbacken

Champignon-Gratin

mit Zwiebeln und Knoblauch in Béchamelsauce, in der Tonschale mit Käse überbacken

Gefüllte Aubergine

mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Hirtenkäse und Knoblauch in Tomatensahnesauce, in der Tonschale mit Käse überbacken, dazu Kräuter-Joghurt-Knoblauch-Sauce

Penne all‘ Arrabiata mit Suçuk und Basilikum

Mit Tomaten, Zwiebeln und scharfer Tomatensauce

Gemüse-Pfanne (#vegetarisch) mit Koriander

in Tomaten-Minze-Sauce, mit Paprika, Möhren, Lauch, Zucchini und Penne, darauf geraspelter Parmesan

Hähnchenbrust-Pfanne

in Currysahnesauce, mit Penne, Paprika und Möhren, Lauch sowie Berberitzen

Bolognese vom #Lamm a la Wolters

mit Penne und Parmesan

Wolters-Pfanne

in Weißweinhonigsauce, mit Hähnchengeschnetzeltem, Bandnudeln, Cherrytomaten, Walnüssen und Zucchini, darauf geraspelter Manchegokäse

#Lachs-Pfanne

mitgeröstetem Knoblauch, Spinat, Cremesauce und Bandnudeln

Güveç-#Vegan

mit Auberginen, Zucchini, Zwiebel, Kartoffel, Tomate und Paprika Auf Wunsch dazu Kräuter-Joghurt-Knoblauch-Sauce

Hähnchen-Güveç

mit Auberginen, Zucchini, Zwiebel, Kartoffel, Tomate und Paprika, dazu Kräuter-Joghurt-Knoblauch-Sauce

#Lamm-Güveç

mit Auberginen, Zucchini, Zwiebel, Kartoffel, Tomate und Paprika, dazu Kräuter-Joghurt-Knoblauch-Sauce

Gegrillte Hähnchenkeulen

Zwei Stück, würzig mariniert, mit Steakhouse Fries, dazu Sauerrahm

Hähnchen vom Grill

mit drei Hähnchenfilets, gegrillter Tomate, Paprika und hausgemachtem Pesto Rosso, dazu Çoban-Salat

Hähnchenbrustfilet

mit Walnüssen, Möhren, Rosinen und Kartoffeln in Currysauce in der Tonschale geschmort Schwein

Schweinemedaillons

mit Kartoffeln und Möhren in Estragoncrèmesauce in der Tonschale geschmort

Schweinefleisch á la Wolters

Medaillons in Paprikacremesauce mit Kartoffeln und Paprika in der Tonschale geschmort, darauf Berberitzen #Lamm *Salatbeilagen i. d. Regel mit Balsamico-Vinaigrette

Köfte

Hackbällchen mit Tomaten und Paprikaschoten in Rotweinsauce in der Tonschale geschmort, dazu Kräuter-Joghurt-Knoblauch-Sauce

Adana-#Kebap

Pikantes Lammgehacktes am Spieß gegrillt serviert auf Fladenbrot, mit Zwiebelsalat und Paprikaschote, dazu Kräuter-Joghurt-Knoblauch-Sauce und Çoban-Salat

Gefüllte Aubergine

mit Lammgeschnetzeltem Tomaten, Paprika und Knoblauch in Tomatensauce, in der Tonschale mit Käse überbacken, dazu Kräuter-Joghurt-Knoblauch-Sauce

Lammgeschnetzeltes

mit Champignons, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Knoblauch in Rotweinsauce in der Tonschale geschmort

Geschmorte Rinderbäckchen

in Rotweinjus, dazu Gemüse und Kräuterkartoffeln Fisch und Krustentiere

#Garnelen-Gratin

mit Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Champignons in Crèmesauce in der Tonschale, mit Mozzarella überbacken, dazu Salatbeilage

Lachsfilet

mit Spinat und Kartoffeln in Rieslingcremesauce, in der Tonschale gebacken, dazu Salatbeilage*

Kräuterkartoffeln

Portion Brot

Salatbeilage

Joghurt-Honig

mit Walnüssen, Pistazien und Himbeersauce sowie frischem Obst

#Mousse au Chocolat

verfeinert mit Tonkabohne

#Baklava

mit Vanilleeis