Restaurant im Hotel Herrmann

Paniertes #Schnitzel vom Bio Alblinsenschwein

Mariniertes Schweinehalssteak vom Bio Alblinsenschwein

Beliebte Klassiker Schwäbischer #Zwiebelrostbraten

vom Weiderind mit Röstzwiebeln, serviert mit #Bratkartoffeln

Rinderkraftbrühe vom Schwäbischen Weiderind

mit Wildkräuterflädle, Gemüsewürfeln und Schnittlauch

Wildkräuter-Chilikremsuppe

mit Süßkartoffelchip

Pfiffige Pfifferlingskremesuppe

mit Süßkartoffelchip

Lammsteak von der Schäferei Stotz

mit frischen Kräutern vom Grill

Paniertes #Schnitzel vom Bio Alblinsenschwein

Mariniertes Schweinehalssteak vom Bio Alblinsenschwein

Entrecôte vom Schwäbischen Weiderind

mit Wildkräutern überbacken

Strip Steak vom schwäbischen Weiderind

Fisch vom Grill

Mit frischen Kräutern aus dem Garten gegrilltes Zanderfilet, einer Riesengarnele auf junge Artischocken dazu Süßkartoffelstampf

Beliebte Klassiker Schwäbischer #Zwiebelrostbraten

vom Weiderind mit Röstzwiebeln, serviert mit #Bratkartoffeln

Zur Wahl: Buntes Gemüse mit 5 Gemüsesorten der Saison

#Vegan

Gegrillte Zucchinischeiben mit Süßkartoffelstampf, sautierten Pfifferlingen und Tomatensugo

Auf Wunsch Gluten- und Lactosefreies Gericht

Marktfrischer Gemüseteller mit fünf verschiedenen Gemüsesorten der Saison. Ehestetter Champignons und Kartoffelgratin

Schwäbischer Wurstsalat

mit Schwarzwurst und Zwiebeln und Bauernbrot

Straß#burger Wurstsalat

mit Käse und Zwiebeln und Bauernbrot

Rohkostsalatplatte

mit verschiedenen Rohkostsalaten und Früchten garniert

Käseteller

mit Chilli-Brie, Mutschli, Kräuterle und Bio- Albkäse aus Hohenstein und Münzdorf, dazu Bauernbrot und Rote Zwiebel- Birnenchutney

Schwabensalat

Hausgemachte Maultaschen in Salbei gebraten mit Kartoffelund Blattsalat, dazu #Baguette

Biosphären-Kässpätzlespfanne

Handgeschabte Spätzle mit Schinkenstreifen und Zwiebeln in Sahnesoße, überbacken mit Albkäse

Portion Wacholderschinken

hauchdünn geschnitten mit Bauernbrot

Schwäbischer #Zwiebelrostbraten

vom Weiderind, mit einem buntem Salatteller

Portion Saure Kutteln

im Trollingersößle, mit #Bratkartoffeln

Teller Saure Kutteln

mit Brot

Dinkel-Roggenfladen

mit Sauerrahm, Speck und Schinken oder #vegetarisch mit Sauerrahm, Tomaten und Champignons

Gemischtes Eis vom Lautertaleis

Gemischtes Eis vom Lautertaleis mit Sahne

Riesenkugel vom Lautertaleis der Familie Bachmann:

Creme-Vanilleeis | geröstetes Mandel- Milcheis | Walnusseis mit Walnüssen | Pistazienrahmeis | geröstete Erdnuss | Nuss Nugat | Marzipan- Milcheis

Unsere Vegane Eissorten:

Waldbeerensorbet I Himbeersorbet | schwäbisches Apfel- Birnensorbet mit Holunder

Riesenkugeln aus hausgemachten Eissorten

mit Schokolade garniert I Brombeersorbert I Sanddornquarkeis | Himbeer- Zwetschgensorbet

Café Gourmand Espresso oder Cappuccino

mit einem Überraschungsminidessert

Lautertal Creme-Vanilleeis

mit heißen Himbeeren und Sahne

Gebackene Zwetschge im Haselnuss- Bierteig

auf Vanille- Mohnschaum, hausgemachtem Birnensorbet mit Cuvée 29 vom Jörg Geiger und Karamellknusper

Der Klassiker: Lautertaler Walnusseis und Pistazieneis

mit karamellisierten Walnüssen und Mandeln, dazu Preiselbeer-Sahne

Hausgemachtes Sanddornquarkeis

mit karamellisierten Cranberries- Gnocchi

Der Streifzug durch die Herrmann Patisserie

Lassen Sie sich überraschen

lauwarmer Schokoladenkuchen

mit geröstete Mandelmilcheis vom Bachmann und gewürztem Apfel mit Sahne

Kiddieeis

mit Früchten

Münzdorfer Käseteller

mit Chilibrie, Wildkräuterkäse und Mutschli, dazu Dinkelbaguette und Feigenchutney