White Ginger

Mirsa Ghassemi

gegrillte Aubergine mit gedünsteten Tomaten, gerösteter Minze und Knoblauch

Kaschkebademjan

gegrillte Auberginen mit gekochten Zwiebeln, Knoblauch, persischer Sauerrahmsauce, gerösteten Walnüssen und Minze

Borani

feiner Blattspinat mit einer leichten Knoblauch-Joghurtsauce

Mirsa Ghassemi

gegrillte Aubergine mit gedünsteten Tomaten, gerösteter Minze und Knoblauch

Kaschkebademjan

gegrillte Auberginen mit gekochten Zwiebeln, Knoblauch, persischer Sauerrahmsauce, gerösteten Walnüssen und Minze

Borani

feiner Blattspinat mit einer leichten Knoblauch-Joghurtsauce

#Hummus

Kichererbsenpüree mit Sesam-Mus, verfeinert mit Limettensaft

#Falafel (4 Stück)

frittierte Bällchen aus Kichererbsenpüree mit #Hummus-Dip

Dolme

gefüllte Weinblätter mit vegetarischer Reisfüllung und Joghurtsauce

Kadu (süß-scharf)

gekochter Kürbis mit delikater Ingwer-Honigsauce und Joghurt

Gemischte Vorspeisenplatte (für 2 Personen)

mit einem Mix aller Vorspeisen (außer Kadu)

Naan

Naan mit Knoblauch

Suppe Adas (pikant)

mit Linsen und Kräutern

Suppe Asch

persische #Nudelsuppe mit verschiedenen Kräutern, Bohnen, Nudeln und Joghurtsauce

Salat Shirazi

mit fein geschnittenen Tomaten, Gurken und Zwiebeln, dazu frische Zitrone

Salat Fassl

gemischter Salat mit Tomaten und Gurken

Salat Fatusch

gemischter Salat mit gewürfelten Tomaten und Gurken, dazu geröstetes Fladenbrot

Salat Morgh

gemischter Salat mit frisch gegrillter Hähnchenbrust

Salat Shandiz

gemischter Salat mit Tomaten, Gurken, Oliven, Schafskäse und Granatapfel

Salat Makhsus

mit Kirschtomaten, Rucola und Granatapfel

Maitche Polo

gekochte Lammhaxe in Safransauce mit Mandeln und Datteln, dazu Safranreis

Kebab Morgh (leicht scharf)

eingelegtes Hähnchenfilet zart am Spieß gegrillt mit Safransauce, Sesam und dazu Berberitzenreis

Kebab Turch

eingelegte Lammfleischstücke zart am Spieß gegrillt mit Granatapfel-Walnusssauce, dazu Berberitzenreis

Fessenjan

zart gekochte Hähnchenschenkel in Granatapfel-Walnusssauce, dazu Berberitzenreis

Masto-Khiar

cremiger Joghurt mit feinen Gurkenstückchen und persischen Kräutern

Masto-Musir

cremiger Joghurt mit Wildknoblauch

Khiarschur

persische Salzgurken

Torschi-Liete

fein gehackte, eingelegte Gemüsemischung

Torschi-Sir

in Honigessig eingelegter Knoblauch

Zeytune Parwarde (pikant)

eingelegte Oliven in Granatapfelsirup mit gehackten Walnüssen

Noon-o-Panir

Schafskäse mit Walnüssen und Oliven

Mezza Teller

Masto-Khiar• Masto-Musir• Khiarschur• Torschi-Liete• Torschi-Sir• Zeytune Parwarde (pikant)• Noon-o-Panir

Kabab Kubideh (2 Stück)

feine gegrillte Hackfleischspieße vom #Lamm und Rind

Kabab Djudjeh

Hähnchenbrustfilet, eingelegt in einer Spezialmarinade am Spieß gegrillt

Kabab Tschendjeh

Lammrückenstücke, eingelegt in einer Spezialmarinade, zart am Spieß gegrillt

Kabab Barg

Rinderfilet, dünn geklopft, mariniert und am Spieß gegrillt

Kabab Bakhtiari

gemischter Grillspieß mit Rinderfilet und Hähnchenbrustfilet, zart gegrillt

Kabab Tekka (leicht scharf)

in Knoblauch-Joghurtsauce eingelegtes Lammfleisch, am Spieß gegrillt

Kabab Djudjeh Soltani

gegrillter Hähnchenfiletspieß• gegrillter Hackfleischspieß

Kabab Soltani

Spieß mit dünn geklopftem Rinderfilet, sowie Spieß mit fein gegrilltem Hackfleisch

Djuje Shandiz

in Spezialmarinade und Safran eingelegtes Hähnchenteile (mit Knochen), am Spieß gegrillt

#Schaschlik

fein gegrillte #Lammkoteletts, am Spieß zart gegrillt

Gheimeh Bademjoon

zart geschmorte Lammfleischstücke aus der Keule mit gelben Erbsen, Auberginen, gelben Erbsen und einer milden Tomatensauce

Ghormehsabsi

zart geschmorte Lammfleischstücke in einer persischen Käutersauce mit roten Bohnen und getrockneten Limetten

Birani Morgh

mariniertes Hähnchenfleisch gegrillt mit Rosinen, Mandeln und Karottenstreifen, dazu Gemüse-Reis

Baghalipolo ba Mahitsche

geschmorte Lammhaxe in einer Spezialmarinade, dazu Basmati-Dill-Reis

Adas Polo

zart gekochtes Lammfleisch in pikanter Sauce, dazu gebratener Linsenreis, Rosinen, Mandeln, Berberitzen und Karottenstreifen

Shirin Polo

Hähnchenschenkel, zart in einer Tomatensauce geschmort, dazu Safran-Reis, Rosinen und Mandeln

#Falafel

frittierte Bällchen aus Kichererbsenpüree, serviert mit Joghurtsauce und gemischtem Salat

Kadu Torsch

Kürbis, gekocht mit Pflaumen in pikanter Safran-Linsensauce, verfeinert mit Kardamom, dazu Safranreis mit Mandeln und Orangenschale

Nargess Polo

feiner Blattspinat mit zart gekochten Pflaumen, orientalischen Gewürzen und Basmati-Dillreis

Narendj Polo

fein gekochte Auberginen mit Safranreis, Mandeln, Pistazien und Streifen der Orangenschale, dazu Auberginen und gelbe Erbsen, gekocht in pikanter Granatapfel-Tomatensauce

Kadu Dabz

Zucchini, gekocht mit ungereiften Trauben, Kartoffeln, Karotten und Linsen, verfeinert mit einer Granatapfelsauce, dazu Berberitzenreis

#Dorade

gegrillte #Dorade mariniert mit Limettensaft und Knoblauch, dazu Reis

Birani Robian

#gebratener Reis mit Riesengarnelen und Berberitzen

Scampi

Spieß mit gegrillten Riesengarnelen

Ferni

persischer Creme-Pudding mit Mandeln und Kardamom

Bastani Akbarmaschti

Safraneis nach altem, traditionellen persischen Rezept

Faludeh Shirazi

persisches süßes Glasnudel-Eis in leichtem Rosenwasser-Sorbet, mit Limettensaft

Datteln

persische Datteln gefüllt mit Walnüssen, dazu persischer Schwarztee

Baghlava

süßer Blätterteig mit Walnüssen, Pistazien und Honigsirup

Schokoladen-Pistaziensouffle

lauwarm serviert, mit Waldbeere

Shandiz Teller

Dessertvariation