Speisekarte von Weinhaus Neuner

Zuletzt aktualisiert am 19.01.2023

SPEISEKARTE

MENÜ EMPFEHLUNG VON KÜCHENCHEF BEN KUNZ

95,00 € 5 Gang Menü

82,00 € 4 Gang Menü

69,00 € 3 Gang Menü

1. Gang Amuse bouche Sauerteigbrot von Julius Brantner mit hausgemachtem Aufstrich

2. Gang Hausgebeizte Lachsforelle Schmandmousse / Kohlrabisud / Forellenkaviar

3. Gang Hausgemachte Schlutzkrapfen Bergkäse / Spinat / Kartoffel

4. Gang Glasierter weißer Heilbutt Lauch / Birne / Pumpernickel / Birnenessignage

5. Gang Maishendlbrust „königlicher Art“ Champagnerkraut / Kartoffelmousseline / Speck / Trauben / Pfefferschaum

6. Gang Mandel-Marzipanmousse Mandarinensorbet / Mandelkrokant

VORSPEISEN UND SUPPEN

HAUPTGÄNGE

DESSERT

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Weinhaus Neuner ist der 19.01.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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