Speisekarte von Wassermann

Vorspeisen

Törtchen vom Ziegenkäse

mit Waldhonig auf Grillgemüse

8,90 €

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Tatar vom Rind

mit Kapern, Sardellen, Essiggurken, Dijonsenf, Petersilie, Zwiebeln und auf Wunsch mit Eigelb, dazu geröstetes Parisienne

14,90 €

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Tatar vom Wildwasserlachs

mit Limette, roten Zwiebeln, Sesamöl, Sojasauce, Ingwer, Koriander und Wasabicreme, dazu geröstetes Parisienne

14,90 €

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Edamame

Ganze Bohnen am Zweig gegart mit Maldonsalz

7,00 €

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Suppen

Tom Kha Gai Suppe

asiatische Kokos-Zitronengrassuppe mit Hähnchen, Champignons, Lauchzwiebeln, Kokosmilch und Koriander

7,95 €

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Salate

Salat Ziegenkäse

mit Honig, Rosmarin, Marktsalat und Preiselbeer-Dressing, dazu frische Birne

15,90 €

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Salat Avocado

bunte Blattsalate mit Avocado, Feta und Haus-Dressing

15,90 €

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Caesar Salad

knackige Romanaherzen, Caesar-Dressing, frisch gehobeltem Parmesan und gerösteten Croutons

11,90 €

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Großer Marktsalat

mit Haus-Dressing

7,00 €

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Beilagensalat

mit Haus-Dressing

5,00 €

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Quinoa Bowls

Alle Bowls werden mit gedämpftem Gemüse, Salat, Feta, Gurken, Tomatenwürfeln und Avocado zubereitet.

Quinoa Veggie

Quinoa Tricolore mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

13,90 €

vegetarisch

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Quinoa Chicken

Quinoa Tricolore mit gebratenen, kalten Hühnerbruststreifen, Mangowürfeln und Limetten-Sesam-Vinaigrette

15,90 €

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Quinoa Mexican Cabbage

Quinoa Tricolore mit Mexican Cabbage, Orangefilets, gebackenen Kichererbsen und Sweet-Orange-Vinaigrette

15,90 €

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Quinoa Poké Bowl

Quinoa Tricolore mit geräuchertem Lachs, Mexican Cabbage und Sesam-Limetten-Vinaigrette

16,90 €

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Vegetarische Gerichte

Gegrillter Ziegenkäse

mit Waldhonig auf Grillgemüse

15,90 €

vegetarisch

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Penne all Arrabbiata

mit feurigem Tomatensugo und Knoblauch

11,90 €

vegetarisch

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Ravioli

mit Pecorino und Feigen gefüllt, dazu in Rosmarinbutter geschwenkte Datteltomaten

13,90 €

vegetarisch

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Burger

Alle Burger werden mit Bun nach Wahl und Tomaten zubereitet.

Französischer Ziegenkäse Burger (vegetarisch)

mit Ziegenkäse, Rucola und Feigensenf

12,50 €

vegetarisch

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Black Angus Burger

mit 200g saftig medium gegrilltem Angusrind, Salatblatt, Essiggurken Zwiebeln und Haussauce

13,50 €

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Barbecue Black Angus Burger

mit 200g saftig medium gegrilltem Angusrind, Salatblatt, Essiggurken, Zwiebeln und Barbecuesauce,

13,50 €

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Black Angus Burger All In

mit 200g saftig gegrilltem Angusrind, Salatblatt, Essiggurken, Zwiebeln, Cheddar und Speck, dazu Beilage und Sauce nach Wahl, dazu Home Fries

17,50 €

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Veganer Burger

mit veganem Bun, Avocadocreme, Zwiebeln Gurken, Rucola, dazu Home fries

17,90 €

vegan

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Hauptgerichte

Knuspriges Schnitzel

paniert, von der Schweinelende mit Home Fries

13,90 €

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Wiener Schnitzel vom Kalb

knusprig gebraten mit Preiselbeeren und Bratkartoffeln

22,90 €

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Hausgemachte Kälberne Fleischpflanzerl

mit Kartoffelsalat, Salatbouquet und Dijon Senf

13,90 €

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Grillgerichte

Tagliata

120g rosa gebratene Tranchen vom Nebraskahüftsteak auf Rucolasalat mit Balsamico-Dressing und frisch gehobeltem Parmesan

17,90 €

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Beilagen

Gegrilltes Gemüse

4,50 €

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Gedämpftes Gemüse

4,50 €

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Home Fries

4,50 €

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Süßkartoffel-Pommes

5,50 €

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Bratkartoffeln

4,50 €

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Beilagensalat

5,00 €

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Caesar Beilagensalat

5,00 €

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Desserts

Frischer Kaiserschmarrn (klein)

18+ mit Mandeln und Rosinen in Rum flambiert, dazu Apfelkompott

8,90 €

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Frischer Kaiserschmarrn (groß)

18+ mit Mandeln und Rosinen in Rum flambiert, dazu Apfelkompott

15,50 €

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Moelleux au Chocolat

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und Zutat nach Wahl

6,90 €

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