Speisekarte von Wari-ke

Vorspeisen – Entradas

Ceviche de Pescado Classico

Rohe Fischfilets in Limettensaft, Zwiebeln, Koriander und peruanischer Limo-Chilischote mariniert mit Süßkartoffel

15,50 €

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Ceviche Mixto

Rohe Fischfilets und Meeresfrüchte in Limettenmarinade und roten Zwiebeln mit Avocado und Süßkartoffel

17,50 €

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Leche de Tigre

Ein Glas Ceviche-Marinadensaft (Limettensaft mit frischer Chili, Koriander und roter Zwiebel) mit kleiner Fischeinlage

13,50 €

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Ceviche de pulpo

Roher Tintenfisch in einer Limetten-Avocado-Sauce, Basilikum, Limo-Chilischote, rote Zwiebeln und Olivenöl mit Yua-Püree

18,50 €

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Tiradito de atun

Dünne, rohe Thunfischfiletstreifen mariniert in Sesamöl, Austernsauce, Koriander, Limo-Chilischote, rote Zwiebeln und Kokosmilch

17,50 €

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Tiradito de salmon

Rohes Lachsfilet mariniert in einer Sauce aus Limettensaft, Sesamöl, gelber Limo-Chilischote, Sellerie, rote Zwiebeln, Sojasauce und Erdnüssen

14,50 €

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Causa de Pollo

Kreation von Kartoffelpüree mit Hähnchencreme und Avocado auf gelber Chilisoßc

12,50 €

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Yucas a la Huancaina

Frittierte Maniok-Spalten mit pikanter Chili-Käse-Soße

10,50 €

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Hauptspeisen – Platos Tradicionales

Carne – Fleisch

Aji de Gallina

Feine Hähnchenbruststreifen in einer cremigen Chili-Parmesan-Soße mit Reis und gebratenen Kartoffelscheiben (leicht pikant!)

17,50 €

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Anticuchos de Corazon

Würzig marinierter Rinderherzspieß mit Zwiebelsalat und frittierten Süßkartoffelspalten

17,50 €

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Lomo Saltado

Streifen vom argentinischen Hüftsteak mit Zwiebeln, Tomaten und Koriander in Pisco flambiert und einem Schuss Sojasauce. Dazu hausgemachten Yuquitas fritas und Reis

22,50 €

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Quinoa-Risotto mit Lomo Saltado

Streifen vom argentinischen Rinderfilet mit Zwiebeln, Tomaten und Koriander in Pisco flambiert und einem Schuss Sojasauce auf einem Quinoa-Risotto

22,50 €

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Tallarin Saltado de carne

Im Wok gebratene Bandnudeln mit Rindfleischstreifen auf peruanisch-asiatische Art

22,50 €

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Seco de Res

Zarter Rindereintopf in Koriander-Chili-Soße mit weißen Speck-.Bohnen und Basmati-Reis (nicht scharf!) Steak von der Rinderlende (250g) mit Yuca Frita (frittierten Manjokstreifen) und kleinem

22,50 €

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Steak von der Rinderlende (250g)

mit Yuca frita (frittierten Manjokstreifen) und kleinem Beilagensalat

29,50 €

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Pescado – Fisch

Jalea

Fischfiletstreifen in einer knusprigen Panade mit Zwiebel-Koriander-Salat

29,50 €

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Ceviche de Pescado Classico

Rohe Fischfilets in Limettensaft, Zwiebeln, Koriander und peruanischer Limo-Chilischote mariniert mit Süßkartoffel

23,50 €

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Ceviche Mixto

Rohe Fischfilets und Meeresfrüchte in Limettenmarinade mit Avocado und Süßkartoffel

25,50 €

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Arroz – Reisgerichte

Arroz con Marisco

Chili-Gemüse-Reis mit Meeresfrüchten

23,50 €

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Arroz Chaufa de Pollo

Gebratener Reis mit Hühnchen auf peruanisch-asiatische Art

18,50 €

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Arroz Chaufa de Res

Gebratener Reis mit Rind auf peruanisch-asiatische Art

20,50 €

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Salat

Ensalada de verano Wari-ke

Großer gemischter Salatteller mit Avocado- und Apfelspalten

12,50 €

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Kleiner gemischter Beilagensalat

5,50 €

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Nachspeisen – Postres

Süße Überraschung vom Chef

13,50 €

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