Tantris Restaurant (Im Tantris Maison Culinaire)
Johann-Fichte-Straße 7
80805
München
Speisekarte von Tantris Restaurant (Im Tantris Maison Culinaire)
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POUR LE PLAISIR
CAVIAR BAERI BAÏKA ROYAL, CRÈME D’ISIGNY ET BLINIS ( 50 G )
Kaviar · Crème fraîche
124,00 €
18 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
HUÎTRES DE BRETAGNE, ÉCHALOTES AU VINAIGRE ( 6 PCS )
Bretonische Austern
42,00 €
8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
LES HORS D’ŒUVRES
CAVIAR DAURENKI, CONFIT DE POIREAU, FEUILLES DE POMMES DE TERRE
Kaviar · Lauch · Nussbutter
64,00 €
11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
CHAIR DE TOURTEAU, CÉLERI EN RÉMOULADE, ÉCUME DE POMMES VERTE
Taschenkrebs · Sellerie · grüner Apfel
52,00 €
8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
CÈPES DE NOS FORÊTS, FINE CRÈME AU LARD
Steinpilze · geräucherter Speck
44,00 €
7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
PÂTÉ EN CROÛTE BOURGEOIS, CŒUR DE FRISÉE
Pastete im Teigmantel · Friséesalat
42,00 €
9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
LES PLATS PRINCIPAUX
QUENELLES DE BROCHET ET ÉCREVISSES À LA NANTUA
Hechtklößchen · Flusskrebse
74,00 €
11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
TURBOT DE BRETAGNE AU VIN JAUNE, MARINIÈRE DE COQUES
Steinbutt · Herzmuscheln · Vin jaune
92,00 €
8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
CANARD DE CHALLANS, JUS AU RAIFORT
Ente · Bete · Meerrettich
82,00 €
25 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
FILET DE BŒUF DE BAVIÈRE, SAUCE AU FLEURIE
Rinderfilet · Mark · Fleurie-Sauce
86,00 €
8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
A LA VOITURE DE TRANCHE
BAR DE LIGNE EN PÂTE À SEL, BEURRE BLANC
Wolfsbarsch · Beurre blanc
162,00 €
22 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
RIS DE VEAU RUMOHR, SAUCE ALBUFÉRA
Kalbsbries · Entenleber · Sommertrüffel
194,00 €
19 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
LES FROMAGES
Käse vom Wagen
30,00 €
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
LES PÂTISSERIES
Französische Gourmandises unseres Chef-Pâtissiers Maxime Rebmann
26,00 €
10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Menü
Abend Menü
230,00 €
1. Gang
CHARCUTERIE Entenleberterrine · geräucherter Aal · Les-Bleues-Poularde
2. Gang
RIVIÈRE Flusskrebse · Trevisano · Sauce Matelote
3. Gang
CÔTE BRETONNE Seezunge · Kürbis · Wermut
4. Gang
PÂTURAGE Lammrücken · Rübe · Curry-Kondiment
5. Gang
VERGERS Apfel · Ingwer · Zitrone
6. Gang
CHOCOLAT Peru · Pastinake · Whisky
29 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Abend Menü
295,00 €
1. Gang
ŒUF Osietra Kaviar · Blumenkohl · Sauerampfer
2. Gang
A LA LIGNE Petersfisch · Beete · Nage Sancerre
3. Gang
SOUS-BOIS Steinpilz · Birne · Haselnuss
4. Gang
ABAT Kalbsbries · Topinambur · Kaffee
5. Gang
CÔTE BRETONNE Rotbarbe · Zitrone · Safran
6. Gang
FORÊT Rehrücken · Apfel · Sauce Poivrade
7. Gang
CHOCOLAT Kuba · Milchreis · Sommertrüffel & Peru · Pastinake · Whisky
12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Tantris Restaurant (Im Tantris Maison Culinaire) ist der 27.10.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.