Tantris Restaurant (Im Tantris Maison Culinaire)

Johann-Fichte-Straße 7
80805 München

Speisekarte von Tantris Restaurant (Im Tantris Maison Culinaire)

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CAVIAR BAERI BAÏKA ROYAL, CRÈME D’ISIGNY ET BLINIS ( 50 G ) Kaviar · Crème fraîche
124,00 €
HUÎTRES DE BRETAGNE, ÉCHALOTES AU VINAIGRE ( 6 PCS ) Bretonische Austern
42,00 €
CAVIAR DAURENKI, CONFIT DE POIREAU, FEUILLES DE POMMES DE TERRE Kaviar · Lauch · Nussbutter
64,00 €
CHAIR DE TOURTEAU, CÉLERI EN RÉMOULADE, ÉCUME DE POMMES VERTE Taschenkrebs · Sellerie · grüner Apfel
52,00 €
CÈPES DE NOS FORÊTS, FINE CRÈME AU LARD Steinpilze · geräucherter Speck
44,00 €
PÂTÉ EN CROÛTE BOURGEOIS, CŒUR DE FRISÉE Pastete im Teigmantel · Friséesalat
42,00 €
QUENELLES DE BROCHET ET ÉCREVISSES À LA NANTUA Hechtklößchen · Flusskrebse
74,00 €
TURBOT DE BRETAGNE AU VIN JAUNE, MARINIÈRE DE COQUES Steinbutt · Herzmuscheln · Vin jaune
92,00 €
CANARD DE CHALLANS, JUS AU RAIFORT Ente · Bete · Meerrettich
82,00 €
FILET DE BŒUF DE BAVIÈRE, SAUCE AU FLEURIE Rinderfilet · Mark · Fleurie-Sauce
86,00 €
BAR DE LIGNE EN PÂTE À SEL, BEURRE BLANC Wolfsbarsch · Beurre blanc
162,00 €
RIS DE VEAU RUMOHR, SAUCE ALBUFÉRA Kalbsbries · Entenleber · Sommertrüffel
194,00 €
LES FROMAGES Käse vom Wagen
30,00 €
LES PÂTISSERIES Französische Gourmandises unseres Chef-Pâtissiers Maxime Rebmann
26,00 €
Abend Menü
230,00 €
1. Gang CHARCUTERIE Entenleberterrine · geräucherter Aal · Les-Bleues-Poularde
2. Gang RIVIÈRE Flusskrebse · Trevisano · Sauce Matelote
3. Gang CÔTE BRETONNE Seezunge · Kürbis · Wermut
4. Gang PÂTURAGE Lammrücken · Rübe · Curry-Kondiment
5. Gang VERGERS Apfel · Ingwer · Zitrone
6. Gang CHOCOLAT Peru · Pastinake · Whisky
Abend Menü
295,00 €
1. Gang ŒUF Osietra Kaviar · Blumenkohl · Sauerampfer
2. Gang A LA LIGNE Petersfisch · Beete · Nage Sancerre
3. Gang SOUS-BOIS Steinpilz · Birne · Haselnuss
4. Gang ABAT Kalbsbries · Topinambur · Kaffee
5. Gang CÔTE BRETONNE Rotbarbe · Zitrone · Safran
6. Gang FORÊT Rehrücken · Apfel · Sauce Poivrade
7. Gang CHOCOLAT Kuba · Milchreis · Sommertrüffel & Peru · Pastinake · Whisky

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Tantris Restaurant (Im Tantris Maison Culinaire) ist der 27.10.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.