Speisekarte von SUSHIYA BENTO SHOP

Zuletzt aktualisiert am 17.02.2022

KALTE VORSPEISEN

Umaki

Gegrillter Flussaal, eingehüllt in japanischen Eierstich, aus Bio-Eiern in der traditionellen viereckigen Pfanne aufwändig hausgemacht

9,80 €

WARME VORSPEISEN

Spicy Ebi Tempura

Ein bisschen Fusion, aber beliebter Dauerbrenner bei uns: Garnelen und Shiitake-Pilze in delikater Chili-Mayo-Panade auch als Spicy Shiitake Tempura – vegetarische Variante

14,90 €

vegetarisch

Unagi Shirayaki

Feine Filetstücke vom japanischen Aal, von unseren Köchen zerlegt, gegrillt und gedämpft. Mit etwas Sanshō, Shichimi und Tsume-Sauce

16,80 €

SASHIMI

Shake Sashimi

Filets vom Lachs „Label Rouge“

18,90 € 5 Stück

18,90 € 7 Stück

Maguro Sashimi

Filets vom Bluefin-Thunfisch

25,90 € 5 Stück

34,00 € 7 Stück

Sashimi Moriawase klein

10 Stück Sashimi von verschiedenen Fischsorten, geeignet beispielsweise als feine Vorspeise für eine Person

27,90 €

Sashimi Moriawase

Verschiedene kunstvoll arrangierte Sashimi, großer Teller als Hauptgang für eine Person oder Zwischengang für mehrere

46,00 €

NIGIRI SUSHI

Black Cod Aburi

Schwarzer Kohlenfisch, berühmt als Black Cod, als Nigiri eine besondere Rarität, bei uns leicht angeflammt (aburi)

6,50 €

NIGIRI SUSHI

GUNKAN

Tsukimi Natto

Vergorene Sojabohnen mit rohem Bio-Wachtelei, für Japaner Kult, für andere Nationalitäten oft gewöhnungsbedürftig

5,80 €

HOSOMAKI

CHŪMAKI

SANSARO SPECIAL ROLLS

Spider Roll

Soft Shell Crab in Weizenmehl frittiert, mit Chili-Mayonnaise, Lauchzwiebeln und Bio-Gurke in einer speziellen Oliven-Limetten-Sauce

14,80 €

URAMAKI

Ebi Tempura Maki

Garnele im Weizenmehl-Mantel frittiert, gewürzt mit Chili-Mayonnaise, Unagi-Tsume, Lauchzwiebeln, Sesam, Aonori-Algen und Chilipfeffer

12,90 €

SUSHIPLATTEN

Takachiho

Platte für zwei Personen Ebi Kyū Maki, Unakyū Maki und Ikura Maki 10 Nigiri: jeweils 2 x Shake, Maguro, Suzuki, Ebi, Tamago

69,00 €

SIDE DISHES

JAPANISCHE KLASSIKER

Yasai Tempura

Verschiedene Gemüse in Weizenmehl, auf japanische Art fein frittiert, mit Soja-Kombu-Dashi und Daikon-Shōga-Oroshi (geriebener Rettich mit Ingwer)

21,90 €

Tempura Moriawase

Garnelen, Meeresfrüchte, Fische und Gemüse fein frittiert, mit einer Soja-Dashi-Sauce und geriebenem Ingwer und Rettich zum Dippen

26,90 €

Shake Teriyaki

Gebratener Lachs „Label Rouge“ in würziger Teriyaki-Sauce mit Bratpaprika, Bio-Spinat und Shiitake-Pilzen

28,00 €

Suzuki no Sugatayaki

Loup de mer (Wolfsbarsch) im Ganzen gegrillt, mit feinem Meersalz gewürzt und mit Gemüsechips als Beilage. Angerichtet in der Okashiratsuki-Form, die in Japan auch gerne bei besonderen Gelegenheiten wie Hochzeiten, Jubiläen und anderen Feierlichkeiten serviert wird

26,90 €

Yakiniku

Feine Häppchen vom John Stone Entrecôte, in würziger Teriyaki-Sauce mit gemischtem Gemüse und kleiner Salatbeilage

29,80 €

DESSERT

Matcha Pudding

Hausgemachter Pudding aus Bio-Eiern und feinem japanischen grünen Tee, mit saisonalem Obst und Bio-Ahornsirup mit Matcha

6,90 €

Dessert Sanshu

Dreierlei aus typisch japanischen Zutaten, Shiratama mit Matcha-Sauce und Anko, kleinem Eis und hausgemachtes, saisonal wechselndes Sake-Fruchtgelee

9,20 €

Dessert Moriawase

Ein Dessertteller mit vielen Kleinigkeiten zum Probieren

16,80 € Für zwei Personen

23,90 € Für drei Personen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von SUSHIYA BENTO SHOP ist der 17.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.