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SUPERNOVA Bar & Trattoria

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Türkenstraße 83
80799 München

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Speisekarte von SUPERNOVA Bar & Trattoria

Zuletzt aktualisiert am 29.06.2025
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ANTIPASTI

PROSCIUTTO DI COPPA BERKEL CUT
mit Grissini
12,00 €
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INSALATA COCOMERO
Wassermelone / Fetakäse / Leccino Oliven / Minze
14,00 €
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OLIVE & PARMIGIANO
gemischte Oliven / Parmesan
15,00 €
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INSALATA DI PISELLI
Blattsalat / süße Erbsen / Prosciutto di Parma D.O.P. 24 Mesi / Parmesan / Parmesan-Dressing
15,00 €
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PARMIGIANA
warmes, sizilianisches Auberginengratin / San Marzano Tomatensauce / Parmesan / Basilikum
15,00 €
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PROSCIUTTO E MELONE
Prosciutto di Parma D.O.P. 24 Mesi / Cantaloupe-Melone / Basilikum
16,00 €
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VITELLO TONNATO PIEMONTESE
dünn aufgeschnittenes Kalbfleisch / Thunfischsauce / Kapern
16,00 €
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BURRATINA CAPRESE
Burratina 125g / eingelegte Romatomaten / Ochsenherztomaten / Peperone Crusco / Brotcrumble
18,00 €
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THE SUPERNOVA CARPACCIO
hauchdünnes Rindfleisch / Rucola / Parmesan
18,00 €
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FRITTO MISTO
frittierte Meeresfrüchte, Kabeljau und Zucchinistreifen / Zitrone
19,00 €
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PATATE CARPACCIO TARTUFO
hauchdünne, gratinierte Kartoffelscheiben / Parmesan / frischer Trüffel / Trüffelschaum
19,00 €
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TARTARE DI TONNO
Thunfisch / Burrata / Avocadocreme / Pistazien
21,00 €
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HANDMADE PASTA

FUSILLONI ARRABBIATA CON CREMA DI BUFALA
San Marzano Tomatensauce / Chili / Knoblauch / Crema di Bufala
16,00 €
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LINGUINE DI LIMONE E BURRATINA
Bio-Zitrone / Basilikum / Burratina / Parmesan
18,00 €
7,00 € mit Tartare di Tonno +
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TAGLIATELLE AL RAGU
langsam geschmortes Rinderragout / Rotwein / Knoblauch / Basilikum
18,00 €
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GNOCCHI SARDI FRUTTI DI MARE
Vongole / Garnelen / Calamari / Chili / Knoblauch / Weißwein / Petersilie / Brotcrumble
23,00 €
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FETTUCCINE TARTUFO
mit schwarzem Trüffel
25,00 €
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SECONDI

CALAMARI ALLA GRIGLIA
Calamari vom Grill / Paprika / Zucchini / Aubergine / Zitrusöl
23,00 €
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SALMONE
Lachsfilet / Rosmarinkartoffeln / Spargel der Saison / Zitronenbutter
28,00 €
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TAGLIATA DI MANZO
US Beef „Creekstone“ 180g / Salsa Verde / Rucola / Parmesan
29,00 €
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SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Kalbslende / Prosciutto di Parma D.O.P. 24 Mesi / Salbei / Weißwein / Parmesan / Rosmarinkartoffeln
32,00 €
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FILETTO DI MANZO
Filet vom deutschen Weiderind 160g / Jus / Superfino Fries / Trüffel-Mayonnaise
34,00 €
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TONNO MARINATO
marinierter Thunfisch / Sesammantel / Sugo aus Kirschtomaten und Leccino Oliven
35,00 €
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CONTORNI

Insalata Mista
Superfino Fries // Rosmarinkartoffeln // Verdure alla Griglia // wilder Brokkoli
6,50 €
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PINSA ROMANA

LA MARINARA
Tomatensugo / Kirschtomaten / Basilikum / Knoblauch / Sardellenfilets / Leccino Oliven
15,00 €
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PROSCIUTTO
Tomatensugo / Prosciutto Cotto / Mozzarella Fior di Latte
17,00 €
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PATATE, OLIVE & ROSMARIN (vegan)
Kartoffelcarpaccio / Leccino Oliven / Pistazien-Minz-Pesto / Rosmarin
17,00 €

vegan vegan

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LA BUFALA
Tomatensugo / Mozzarella Fior di Latte / Mozzarella di Bufala / Basilikum
18,00 €
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LA CALABRESE
Tomatensugo / Mozzarella Fior di Latte / Salame Ventricina / Mozzarella di Bufala / Rucola
18,00 €
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TARTUFO
Tomatensugo / Mozzarella Fior di Latte / frischer Trüffel / Olio di Tartufo
21,00 €
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REGINA ROYAL
Tomatensugo / Prosciutto Cotto / Mozzarella Fior di Latte / frischer Trüffel / Olio di Tartufo
23,00 €
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MORTADELLA, BUFALA & PISTACCHIO
Mozzarella Fior di Latte / Mortadella / Pistazien / Mozzarella di Bufala / Pistaziensauce
23,00 €
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TUNA SASHIMI
Tomatensugo / mariniertes Thunfischfilet / Avocado / Kapern / Minze / Limette
24,00 €
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Auch mit veganem Tuna
auf Sojabasis
22,00 €

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von SUPERNOVA Bar & Trattoria ist der 29.06.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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