Speisekarte von Ristorante Pizzeria STORIA

Degustation Menüs

Menù di Mare 4 Gänge

67,80 €

95,80 € mit Weinbegleitung

1. Gang Oktopus-Carpaccio, argentinischer Garnelensalat, Babyspinat

2. Gang Risotto mit Steinpilze

3. Gang Loup de mer auf Orangensauce, Frühlingsgemüse

4. Gang Aufmerksamkeit aus der Küche

5. Gang Sahne und Mascarponecreme mit Beeren

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Menù di Terra 4 Gänge

67,80 €

95,80 € mit Weinbegleitung

1. Gang Roastbeef auf Remoladensauce mit Mesclunsalt, Hausgemachte gegr. Artischocken und Parmigiano

2. Gang Risotto mit Steinpilze

3. Gang Lammkarree in Kräuterkruste und Rotweinreduktion, Frühlingsgemüse

4. Gang Aufmerksamkeit aus der Küche

5. Gang Sahne und Mascarponecreme mit Beeren

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Antipasti

Caprese in cofanetto con bocconcini di bufala

Büfelmozzarelline, Kirschtomaten, Basilikumpesto im Brotnest

16,50 €

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Burrata con Spinaci e peperoni cruschi

Burrata auf Babyspinat, getrocknet süße Chilliflocken

18,50 €

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Carpaccio di polpo, insalata di spinaci novelli e gamberoni

Oktopus-Carpaccio, argentinische Garnelensalat, Babyspinat

19,50 €

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Vitello tonnato con filetti di peperoni al forno Rosa

Kalbfleisch, Thunfischcreme, Kapern und Ofenpaprikafilet

18,50 €

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Carpaccio di manzo, scaglie di parmigiano e tartufo nero

Rindercarpaccio mit gehobeltem Parmigiano, schwarzer Trüffel und Rucola im Brotnest

22,90 €

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Roastbeef, remolade, misticanza, carciofi fatti in casa grigiati e

scaglie di parmigiano Roastbeef auf Remoladensauce mit Mesclunsalt, Hausgemachte gegr. Artischocken und Parmigiano

22,00 €

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Tartare di filetto di manzo con uovo di quaglia in camicia

Tatar aus Bayerische Rinderfilet aus Hausart mit Wachtelei

24,00 €

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Asparagi Bianchi, Parmacotto, Pancakes, salsa Olandese, patate

Weiße Spargel, Pfandkuchen, Parmacotto-Schinken, Sauce Hollandaise, Kartoffeln

22,00 €

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Insalate

Insalata Mista

8,90 €

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Insalatona battuta di tonno, avocado vineigrette agli agrumi

Salat mit Thunfisch Carpaccio, Avocado und Zitrusvinaigrette

22,50 €

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Insalata Caesar con lattuga Romana, pane, pollo, parmigiano

Caesar-Salat mit Romenasalat, Brot, Hähnchen, Parmigiano und Caesar-Dressing

22,50 €

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Paste

Spezialität von Cilento und Gragnano

Risotto ai porcini

Risotto mit Steinpilze

19,50 €

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Penne all'Arrabbiata (scharf)

13,90 €

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Spaghetti alla carbonara

Spaghetti Carbonara mit Eigelb, Guanciale-Speck und Pecorino-Käse

15,50 €

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Paccheri al pomodoro con guanciale, carciofi e provolone

Paccheri mit Tomatensauce, Speck, Artischocken und Provolone

18,90 €

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Fusilli alla cilentana con ragout e polpettine

Fusilli mit Ragout und Fleischklösschen

18,50 €

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Ravioli fatti in casa con ricotta, burro salvia e tartufo nero

Hausgemachte Ricotta Ravioli mit Butter-Salbeisauce und Trüffel

22,00 €

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Spaghetti alle vongole

Spaghetti mit Venusmuscheln

19,90 €

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Scialatielli allo scoglio

Scialatielli mit Meeresfrüchten, Muscheln und Garnelen

22,50 €

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Tagliolini al nero di seppia con 1/2 astice

Schwarze Tagliolini mit 1/2 Hummer

33,50 €

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Secondi di pesce

Calamari ripieni di olive e capperi, scarola di contorno

Calamari gefüllt mit Oliven und Kapern, dazu Eskariol Endivien

28,90 €

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Tagliata di Tonno al sesamo su letto di carciofi alla griglia

Thunfisch mit Sesam auf einem Bett aus gegrillten Artischocken

33,50 €

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Orata rosa pescata alla griglia, circa 600 g.

Gegrillte wild Dorade rosé, ca. 600 g.

33,50 €

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Pesce misto alla griglia con verdure di stagione

Pesce Misto vom Grill mit Thunfisch, Loup de mer, Calamari und Riesengarnele mit Frühlingsgemüse

36,90 €

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Für zwei Personen

Branzino selvatico in crosta di sale con contorno del giorno

Wilder Wolfsbarsch in einer Salzkruste mit Beilage des Tages

8,70 €

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Beilagen

je 6,90 €

Verdurine Primaverili | Frühlingsgemüse

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Carciofi fatti in casa alla griglia | Hausgemachte bgegrillte Artischocken

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Insalata di legumi | Hülsenfruchtsalat

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Purè di sedano rapa | Selleriepüree

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Patate al forno | Ofenkartoffeln

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Secondi di carne

Carré di agnello in crosta di erbe e riduzione di vino rosso, verdurine

Lammkarree in Kräuterkruste und Rotweinreduktion, Frühlingsgemüse

42,00 €

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Filetto di manzo, dry aged con raviolo e riduzione di vino

Rinderfilet dry aged mit Raviolo und Rotweinreduktion, auf Lavastein ca. 220g.

38,90 €

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Costata di manzo dry aged con raviolo e salsa Demi- glace

Rib-Eye dry aged mit Raviolo und Demiglace auf Lavastein ca. 350g.

36,90 €

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Arrosto di vitello al vino bianco con patate al forno

Kalbsbraten in Weißwein mit Ofenkartoffeln

33,00 €

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In fin dei conti.Zu guter Letzt.

Tagliere di formaggi con mostarda di fighi, noci e frutti

Käseplatte mit Feigensenf, Nüssen und Früchten

18,90 €

vegetarisch

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Unser Neapolitaner Pizza

ø ca. 35 cm.Mit hochwertigem Mehl, Mutterhefe, Wasser, Salz und nach einer Reifezeit von mindestens 48 Stunden backen wir unsere Pizza im Steinofen

Le Pizze Pane

Pizza Bällchen

Rosmarin, natives Olivenöl Extran

7,90 €

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Pizza Aglio e Olio

Knoblauch, Oregano, natives Olivenöl Extra

7,90 €

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Le Pizze Classiche

Pizza Marinara Crovarese

Tomaten, Knoblauch, Oregano, natives Olivenöl extra

9,90 €

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Pizza Cilentana

Kirschtomaten, geriebener Ziegenkäse, Basilikum

9,90 €

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Pizza Margherita

San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Basilikum

12,50 €

vegetarisch

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Pizza Provola e pepe

San Marzano-Tomaten, Provola, Kirschtomaten und Pfeffer

13,90 €

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Pizza Vegetale

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Saisongemüse

16,50 €

vegetarisch

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Pizza Salami piccante

San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, scharfe Salami

15,90 €

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Pizza Regina

San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Pilze, Schinken

15,90 €

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Pizza 4 Stagioni

San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Schinken, Pilze, Oliven, Kirschtomaten

16,90 €

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Pizza Capricciosa

San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Pilze, schwarze Oliven, Schinken, Artischocken

16,90 €

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Pizza Napoletana

San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Sardellen, Oliven, Oregano

16,90 €

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Pizza Calzone

Gefüllte Pizza mit San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Pilzen, Schinken, scharfer Salami

16,90 €

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Pizza Bianca al Prosciutto

San Marzano-Tomaten, Fior di Latte mozzarella, Schinken

15,90 €

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Le Pizze Bianche Classiche

Pizza Bianca 4 Formaggi

Fior di Latte Mozzarella, Caciocavallo, Pecorino, Gorgonzola, Parmesan

16,90 €

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Pizza Carrettiera

Fior di Latte Mozzarella, Salsicciae und Rapsblüte

17,50 €

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Le Pizze preferite

Pizza Bufalalina

San Marzano Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum, Büfel Bocconcino

16,50 €

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Pizza Caprese con Bufala

San Marzano Tomaten, Tomatenscheiben, Basilikum, Büfelmozzarella

16,50 €

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Pizza Tartufo

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, schwarzer Trüffel

22,90 €

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Pizza Parma Rucola

San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Rucola, Parmaschinken, Parmesan

17,90 €

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Pizza Stracciatella e Bresaola

San Marzano-Tomaten, Burrata Stracciatella, Rucola, Bresaola

18,90 €

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Pizza Bianca Burrata e Mortadella IGP con crema di pistacchi

Burrata, Mortadella, Pistaziencreme

19,90 €

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Pizza Bianca alla Carbonara

Eigelb, Guanciale, Pecorino-Käse

16,90 €

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Pizza Bianca al Salmone

Fior di Latte Mozzarella, Rucola, Graved Lachs

18,90 €

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Pizza Mare

Crovarese-Tomaten, Oktopus, Meersefrüchjten, Muscheln, Garnelen,Knoblauch, Oregano, natives Olivenöl extra

22,90 €

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Pizza Tonno Sashimi

Crovarese Tomaten, Sashimi Thunfisch, Soyasauce, Rucola, Kirschtomaten

19,90 €

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I nostri Dolci. hausgemacht

Tiramisu STORIA

nach unserem Hausrezept

9,90 €

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Soufflé al cioccolato e arancia con croccante alla vaniglia

Orangen- Schokoladen Soufflé mit Vanille-Krocant

12,90 €

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Tortino al limone di Amalfi

Mascarpone-Zitronen-Dessert mit roter Fruchtcreme

11,90 €

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Crema di panna e masdcarpone ai frutti di bosco

Sahne und Mascarponecreme mit Beeren

10,90 €

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