Speisekarte von Schneebergers

Mittwoch, 6. Juli 2022

Tomatensuppe

mit Basilikum und Croutons

5,00 €

vegetarisch

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Salat aus Wassermelone, Schafskäse, TaggiascaOliven und Minze

8,00 €

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Ofengemüse

junge Karotten und rote Bete mit SesamJoghurt und kalter Gurke

8,00 €

vegan

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Kräutercouscous

mit Fenchel, Kapern, Ziegenkäse und eingelegten Artischockenherzen

8,00 €

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Gärtnersalate

4,00 €

vegan

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Brot

1,00 €

vegetarisch

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Boeuf Bourguignon vom Rind aus Monigottsöd

mit Wurzelgemüse und Parmesanpolenta

14,00 €

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Fettuccine

mit Basilikumpesto und grünen Bohnen

12,00 €

vegetarisch

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Südtiroler Kasnocken

mit Butter, Kräutern & Parmesan

11,00 €

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RhabarberHimbeersorbet

5,00 €

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SchokoladenRosentrüffel

1,00 €

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ABENDKARTE

Vegetarisches Menü

Caponata mit Aprikosen * Kartoffelgnocchi mit Basilikumpesto und grünen Bohnen * Marillensorbet

30,00 €

vegetarisch

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Oliven

4,00 €

vegan

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Brot

1,00 €

vegetarisch

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junge marinierte Karotten mit Minze

4,00 €

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Gurkenkimchi

4,00 €

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rauchige Aubergine mit Schafskäse

4,00 €

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Caponata

mit Aubergine, Aprikosen, Oliven, Lavendel und geröstetem Weißbrot

8,00 €

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Artischocke

mit Balsamicovinaigrette und Sauerrahm

13,00 €

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Burrata Mozzarella

mit buntem Mangold mit Sofritto, Orangeat, Olivenöl und Ringelblume

12,00 €

vegetarisch

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gebackener junger Knollensellerie

mit süßer Chilivinaigrette, Stangensellerie, Limette und Sesam

9,00 €

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Zucchiniblüten Piccata

mit salsa verde und buntem Eichblattsalat

10,00 €

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Gärtnersalate

4,00 €

vegan

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Maultaschen

mit roter Bete, Walnuss, Gurke und Koriander

14,00 €

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kleines Risotto

mit Safran, Fenchel und Gremolata

14,00 €

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Südtiroler Kasnocken

mit Kräutern, Butter und Parmesan

14,00 €

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Kartoffelgnocchi

mit Basilikumpesto, Pinienkernen und grünen Bohnen

18,00 €

vegetarisch

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gebackener Blumenkohl im Kichererbsenteig

mit Remoulade, Blumenkohlpüree und Salat aus goldmarieKartoffeln, Kreuzkümmel, Kapern und Dill

19,00 €

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Schweinebraten vom Metzger Kammermeier

mit Spitzkrautsalat und Kartoffelknödel

22,00 €

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geschmortes Rind aus Monigottsöd in seinem Rotweinsud

mit gebratenen, eingelegten Zucchini und Rosmarinpolenta

19,00 €

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Palatschinke

mit Waldbeermarmelade

5,00 €

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Marillensorbet

mit Marillenröster und Haferkeks

7,00 €

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Zimt Panna Cotta

mit schwarzen Johannisbeeren

7,00 €

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Schokoladen Rosentrüffel

1,00 €

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