Schlosswirtschaft Schwaige
Schloss Nymphenburg 30
80638
München
Speisekarte von Schlosswirtschaft Schwaige
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VORSPEISEN UND SALATE
Bunt gemischter Beilagensalat
6,90 €
Schmeckt mir!
Gebratene Entenleber und eingelegter Muskatkürbis
mit Kürbiskern-Brioche und Feldsalat in Apfel-Vinaigrette
14,90 €
Schmeckt mir!
SUPPE
Kürbis-Currycremesuppe
mit Wasabi-Schaum
7,80 €
Schmeckt mir!
Rinderkraftbrühe mit gebratenem
Kaspress-Majoran-Pflanzerl
7,80 €
Schmeckt mir!
BROTZEIT
Weißbierobazda* auf Carpaccio von der Strauchtomate
mit Schnittlauch-Vinaigrette, dazu geröstetes Treber-Brot
9,90 €
Schmeckt mir!
Nymphenburger Wurstsalat vom Strohschwein
im Silvaner-Senf-Sud mit roten Zwiebelringen und frischem Schnittlauch
9,90 €
Schmeckt mir!
Nymphenburger Wurstsalat vom Strohschwein
im Silvaner-Senf-Sud mit roten Zwiebelringen und Streifen vom Allgäuer Emmentaler
10,90 €
Schmeckt mir!
Königlich Bayerischer Brotzeitteller
Bauernspeck mit geriebenem Kren, Kaminwurzen, Fleischpflanzerl, geräuchertes Forellenfilet, Schweinebraten vom Strohschwein, Obazda, Butter, Apfel-Griebenschmalz und Kräutersenf
15,90 €
Schmeckt mir!
Ofenfrische Brezn
1,50 €
Schmeckt mir!
WÜRSTL
Hopfenbratwurst vom Strohschwein
mit Kräutersenf, dazu Fass-Sauerkraut oder Kartoffelgurkensalat
11,90 €
Schmeckt mir!
ENTENSCHMANKERL AUS DER SCHWAIGE
Pulled-Duck-Burger
mit Blaukraut-Salat, Ahorn-CranberryMayonnaise und Appenzeller Bergkäse und Romana-Herzen im Laugen-Brioche, dazu Pommes frites
17,90 €
Schmeckt mir!
ENTE VOM GEFLÜGELHOF LUGEDER 8 STUNDEN BEI NIEDERTEMPERATUR GEGART, ZART UND SAFTIG:
Bauernente in krosser Honig-Bier-Glasur mit Apfel-Preiselbeer-Blaukraut
¼
20,80 €
und Kartoffelknödel ½
27,20 €
Schmeckt mir!
KLASSIKER
Münchner Fleischpflanzerl*
mit Schalottenjus und Kartoffelgurkensalat
13,90 €
Schmeckt mir!
Schweinsbraten vom Strohschwein,*
Nacken und Wammerl in Dunkelbiersauce mit Speck-Krautsalat und Kartoffelknödel
15,90 €
Schmeckt mir!
Rindsroulade von der Simmentaler
Färse aus dem Chiemgau, im Reindl geschmort, mit Preiselbeer-Blaukraut und Kartoffel-Schmelzzwiebel-Püree
21,90 €
Schmeckt mir!
Ochsenbacke in Spätburgunder
geschmort, mit feinen Bohnen und Gemüse-Ratatouille an RosmarinParmesan-Bavesen
22,30 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Wiener Schnitzel*
in Fassbutter wellig gebraten mit Bratkartoffeln, Apfel-Kren und Preiselbeeren
24,90 €
Schmeckt mir!
FISCH
Gebratenes Zanderfilet*
aus dem Safran-Sud mit RieslingSchaum auf Spinat-Risotto und Granatapfel
22,50 €
Schmeckt mir!
VEGETARISCHES UND VEGANES
Rote Bete-Ravioli
mit Meerrettich-Espuma an grünem Apfel-chutney und frittierter Rucola-Salat
16,20 €
vegetarisch
Schmeckt mir!
Kross gebratenes Sellerie-Schnitzel*
mit Kohlrabi-Zitronen-Püree, Bratkartoffeln und Preiselbeeren
14,80 €
vegetarisch
Schmeckt mir!
FLAMMKUCHEN
FLAMMKUCHEN
mit Kräuterschmand und zweierlei Zwiebeln dazu Tomate, Mozzarella, Rucola und Balsamico
11,00 €
Schmeckt mir!
FLAMMKUCHEN
dazu Speck
11,10 €
Schmeckt mir!
FLAMMKUCHEN
dazu Graved Lachs, Mozzarella, und Rucola
11,80 €
Schmeckt mir!
FLAMMKUCHEN
dazu Parmaschinken, Mozzarella, Rucola und Trüffelöl
12,10 €
Schmeckt mir!
DESSERTS
Apfelstrudel in Rahm gebacken,
mit Vanillesauce serviert
8,40 €
Schmeckt mir!
Apfelkücherl im Bierteig
mit Butterschmalz gebacken, in Zimtzucker gewälzt, und Vanilleeis
9,20 €
Schmeckt mir!
Orangen-Küchlein
mit Ananas-Ragout und Mandarinen-Sorbet
9,70 €
Schmeckt mir!
Königlich Bayerischer Kaiserschmarrn (ab 2 Personen, dauert ca. 25 Minuten)
mit Rum flambiert, dazu Apfelmus und Zwetschgenröster
11,30 €
Schmeckt mir!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schlosswirtschaft Schwaige ist der 12.10.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.
