Speisekarte von Salzkruste

Vorspeisen und Zwischengänge

Hauptgänge aus der Salzkruste

Dessert und Käse

Salzkrusten- Menü-Fleisch

62,90 €

1. Gang Rindertatar / Ringelbeete / Schwarzkümmel / Gärtnerkresse

2. Gang Tagliatelle / Tomate / Oliven / Kapern / Meerfenchel

3. Gang Duett vom bayerischen Rinderfilet und Entrecôte gegart in der Heu-Salzkruste / weißer Spargel / Kartoffel / Morchelrahm Jus

4. Gang Topfenknödel / Schokolade / Rhabarber

Alternative zum 4. Gang Bayerischer Rohmilchkäse / Tomatenmarmelade / Sauerteigbrot

Salzkrusten- Menü-Fisch

59,90 € Preis pro Person 3 Gänge

14,00 € Zwischengang Optional

1. Gang Bayerische Gamba / Brokkoli / Perlzwiebel / Krustentier Creme / Paprika

2. Gang Risotto / grüner Spargel / Uralt Gouda

3. Gang Goldforelle gegart in der Salzkruste / Erbsen / Saubohne / Rauchfleisch / Liebstöckel / Pernod Velouté

4. Gang Cremè Brûleé Tartelettes / Johannisbeere / Baiser

Alternative zum 4. Gang Bayerischer Rohmilchkäse / Tomatenmarmelade / Sauerteigbrot

Salzkrusten- Menü-Vegetarisch

54,90 €

1. Gang Maronen Falafel / Gartengurke / Joghurt / Minze

2. Gang Gnocchi / Bärlauchpesto / Ricotta

3. Gang Weißer Spargel aus der Salzkruste / Churros / Parmesan Sabayone / Brunnenkresse

4. Gang Baskischer Cheesecake / Erdnusseis / Quitte

Alternative zum 4. Gang Bayerischer Rohmilchkäse / Tomatenmarmelade / Sauerteigbrot

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Salzkruste ist der 26.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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