Speisekarte von Restaurant Pars

Vorspeisen

Borani

fein-gehackter Spinat mit leichter Knoblauch-Joghurtsauce und Röstzwiebeln, dazu orientalisches Brot

7,40 €

Schmeckt mir!

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Kaschkebademdjan

gebratene Auberginen mit weißer Sauce und Pfefferminz-Röstzwiebeln, dazu persisches Dünn-Fladenbrot

7,40 €

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Hausgemachter Dollme Bargemo

gefüllte Weinblätter mit Knoblauch-Joghurtsauce, dazu persisches Dünn-Fladenbrot

7,40 €

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Halimbademdjan

Paste aus gebratenen Auberginen und weißen Bohnen, dazu Safran-Sauerrahmsauce, Pfefferminz-Röstzwiebeln und persischem Dünn-Fladenbrot

7,40 €

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Mirsa Ghassemi

gebackene Auberginen mit Knoblauch, gedünsteten Tomaten und Ei, dazu persisches Dünn-Fladenbrot

7,40 €

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Gemischte Vorspeisenplatte (2 Personen)

nach Art des Hauses

17,30 €

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Persischer Käseteller

feiner Schafskäse mit persischen Oliven und Walnüssen

8,40 €

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Masto-Khiar

Creme-Joghurt mit feinen Gurkenstücken und persischen Kräutern

5,40 €

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Masto-Musir

Creme-Joghurt mit wildem Knoblauch aus Persien

5,40 €

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Khiarschur

delikate persische Salzgurken

5,40 €

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Torschi-Sir

eingelegter Knoblauch in Honig-Essig

5,40 €

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Torschi-Liete

feingehackte Gemüsemischung eingelegt in Weinessig

5,40 €

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Torschi-Schur Makhlut

Gemüsemischung eingelegt in Kräutersalz-Wasser

5,40 €

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Suppen

Suppe Adas

feine Suppe mit Linsen

6,40 €

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Suppe Djo

Gerstensuppe nach persischer Art

6,40 €

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Asche Reschte

Bohnen-Nudelsuppe mit reichlich persischen Kräutern und Röstzwiebeln

7,40 €

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Salate

Salat Schirazi

mit feinen Gurken, Zwiebelstücken und frischen Zitronen

6,40 €

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Salat Fassl

gemischter Salatteller der Saison mit geriebenem Schafskäse und persischen Oliven

9,40 €

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Salat Pars

mit knackigen Blattsalaten, persischen Oliven, Schafskäse, Tomaten, Gurken und gegrillten Lammrückenstücken

13,40 €

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Salat Djudje

mit gartenfrischen Blattsalaten, Tomaten-Gurken-Nest, Zwiebelringen und gegrillten Hähnchenbruststreifen

12,40 €

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Hauptgerichte

Alle Gerichte werden mit Basmati-Safranreis serviert.

Ghorme Sabsi

zart-gekochte Lammfleischstücke mit persischer Kräutersauce, schwarzen Augenbohnen und getrockneten Limonen

16,90 €

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Khoreschte Gheyme

gekochte Lammfleischstücke mit gelben Erbsen, getrockneten Limonen und Tomaten-Zwiebelsauce

15,90 €

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Baghalipolo ba Mahitsche

gekochte Lammhaxe mit Spezialsauce, dicken Bohnen und Basmari-Dillsafransauce, ohne Basmati-Safranreis

22,90 €

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Khoreschte Bamije

feine, gekochte Lammfleischstücke mit Tomaten-Zwiebelsauce und Okraschoten

16,90 €

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Gheyme-Bademdjan

zarte Lammfleischstücke aus der Keule mit gebratenen Auberginen, gelben Erbsen, getrockneten Limonen und leichter Tomatensauce

17,90 €

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Khorschte Fessendjun

mit Walnuss-Granatapfelsauce und einer Fleischsorte nach Wahl

22,90 €

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Grillgerichte

Alle Gerichte werden mit Basmati-Safranreis und Grilltomaten serviert.

Chelo Kubideh

2 feine, gegrillte Hackfleischspieße mit Safran-Butter

16,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kubideh-Djudje

2 feine, gegrillte Hähnchen-Hackfleischspieße mit Safran-Butter

17,90 €

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Kubideh Salari

3 saftige, feine, gegrillte Hackfleischspieße mit Safran-Butter

20,90 €

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Chelo Barg

dünn geklopfter, gegrillter Lammrücken am Spieß mit Safran-Butter

23,90 €

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Tschendje

eingelegte Lammrückenstücke am Spieß eingelegt in Spezial-Marinade, dazu Safran-Butter

22,90 €

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Djudje Pars bi ostekhan

eingelegte, gegrillte Stubenkükenbrüstchen am Spieß mit Spezial-Marinade

18,90 €

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Fischgerichte

Schewidpolo ba Mahi

gebratene Forelle nach persischer Art mit Dill-Safranreis und Zitronenbutter

21,90 €

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Schewidpolo ba Lachs

gebratenes Lachsfilet mit Zitronenbutter, Gemüse und Basmati-Dillsafranreis

20,90 €

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Beduinen Spezialitäten

Nomaden Pfanne

gebackene Lammhaxe mit Rosinen, Mandel-Basmatireis und Mischgemüse

24,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zigeuner Pfanne

gegrillte Stubenküken-Stücke mit Datteln, Pistazien-Basmatireis und Buttergemüse

23,90 €

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Vegetarische Gerichte

Alle Gerichte werden mit Basmati-Safranreis serviert.

Gheyme Bademdjan

mit gelben Erbsen, Kartoffelstücken, gebratenen Auberginen und Tomatensauce

13,40 €

vegetarisch

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Bamije

Okraschoten mit Tomaten-Zwiebelsauce

13,40 €

vegetarisch

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Chelo Mirsaghasemi

gebackene Auberginen mit Knoblauch, gedünsteten Tomaten und Ei

13,40 €

vegetarisch

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Chelo Nargesi

fein-gehackter Spinat mit leichter Knoblauch-Joghurtsauce, Ei und Röstzwiebeln

13,40 €

vegetarisch

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Desserts

Hausgemachtes Bastani Pars Spezial

nach altem, traditionell-Persischem Rezept

7,90 €

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Falude Schirazi

persische Glasnudeln mit leichtem Rosenwassersorbet und frischen Zitronen

7,90 €

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Baghlava

geschichteter Blätterteig mit Pistazien, Nüssen, Honig-Sirup und Sahnehäupchen

6,40 €

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Schole Zard

Safran-Reispudding mit Rosenwasser, Zucker und Zimt

6,40 €

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Bastani-Falude Makhlut

nach persischer Art

8,40 €

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Fereni

Reis-Creme mit Milch, stärke, Zucker, Rosenwasser, Kardamom und Pistazien, dazu Punschsauce

6,40 €

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