Speisekarte von Restaurant No. 5

Zuletzt aktualisiert am 15.12.2010

VORSPEISEN

SUPPEN

FISCHGERICHTE

HAUPT- & GRILLGERICHTE

BEILAGEN

MENÜS

Degustationsmenü (5-Gänge)

Als 3-Gänge-Menü für 35,00 Euro pro Person

52,00 €

1. Gang Feldsalat mit geräucherten Entenbruststreifen und frischen Meerrettich

2. Gang Getrüffelte Kartoffelrahmsuppe mit gesottenen Rinderbruststreifen

3. Gang Pochierter Kabeljau auf Blattspinat mit Salzkartoffeln und Rote Beete Schaum

4. Gang Geschmorte Rinderbäckchen mit Kartoffel-Karotten Püree und grünen Bohnen

5. Gang Flüssiger Schokoladenkuchen mit gewürzten Zwetschgen

Silvester-Menü 2010/2011

Menüpreis pro Person inkl. Feuerzangenbowle bei Fackelschein im Innenhof

119,00 €

1. Gang Terrine vom Fasan mit Friseesalat

2. Gang Rehessenz mit Kräuternocken

3. Gang Gebratene Jakobsmuscheln mit Belugalinsen

4. Gang Steinbutt unter der Kartoffelkruste auf Kohlrabigemüse und Rotweinbutter

5. Gang Geeiste weisse Tomatensuppe mit gebratener Garnele

6. Gang Rinderfilet auf getrüffeltem Kartoffelpüree mit geschmorten Madeirazwiebeln

7. Gang Gebranntes Limoneneisparfait auf Sangriaorangen

DESSERTS

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant No. 5 ist der 15.12.2010. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.