Speisekarte von Restaurant Grüne Gans

Menü

55,00 € 3 Gänge Menü

2,50 € Couvert p.P.

1. Gang Carpaccio vom “WAGYU” á la Cipriani

Alternative zum 1. Gang Wachtel-Brüstchen gebraten

Alternative zum 1. Gang Feigen mit karamelisierten Ziegen-Käse

Alternative zum 1. Gang Crevetten in Limonen-Öl mit Mango und Gurke

2. Gang Zander-Filet gebraten auf Gurkengemüse á la Crème

Alternative zum 2. Gang Irisches Lamm-Carree auf mediterranem Gemüse für 2 Personen

Alternative zum 2. Gang Dry Aged Beef vom Grill

Alternative zum 2. Gang Feines Reh-Geschnetzeltes mit Pfifferlingen á la Crème und Sellerie-Püree

3. Gang Coffee-Parfait auf Fruchtspiegel

Alternative zum 3. Gang Schokoladen-Fondant mit Mascarpone-Crème (ca.25 Min.)

Alternative zum 3. Gang pochierter weißer Pfirsich mit Champagner-Sabayon

Alternative zum 3. Gang Käse – Teller

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Grüne Gans ist der 21.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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