1. Gang
Vorspeise: Rehrücken mit Regenbogen-Forellen-Sashimi, Rauch-Blumenkohl und Tamarillo
2. Gang
Suppe: Chicoréesuppe mit Rosenschaum, Eukalyptus-Schweinebäckchen und Garnele
3. Gang
Zwischengang: bayrische Entenbrust mit Rosmarin-Makrele auf Schwarzwurzelchutney und Schwarztee-Passionsfrucht
4. Gang
Sorbet: Estragon-Apfelsorbet auf Ananas und Vodka Ahoj
5. Gang
Hauptgang: Rindersauerbraten mit Skrei auf Rettich-Dattel, Rote Beete und Senfkrapfen
6. Gang
Vegi Hauptgang: Marillen-Germknödel mit Vanille-Seitan und Erbsenpüree
7. Gang
Dessert: Weißes-Schokomousse auf Persimon und Topinamburparfait
8. Gang
Käse: Abgeflämmter Taleggio mit Papaya, Staudensellerie und Soja-Kakaosorbet
Schmeckt mir!
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Der Gesellschaftsraum ist der 06.03.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.