Speisekarte von Restaurant Acetaia

Antipasti

Thunfisch

marinierte Radieschen in Brombeeren Essig, Sardische Brot-Sauce

24,00 €

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Kaisergranat

Baby-Mais, Guanciale-Emulsion, Peperoncino

26,00 €

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Rinderfilet-Tartar

mit Fenchel, Wassermelone, Chili-Kakao-Dressing

24,00 €

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Gegrillte grüne Spargeln

Burrata-Basilikum-Mousse, Käutersalat

23,50 €

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Paste

Frische Schafskäseravioli

mit Butter, Majoran und Aceto Balsamico Tradizionale

24,50 €

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Carnaroli Reissalat

Krabben, San-Marzano-Tomaten, grüne Peperone

28,00 €

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Gurke-Jogurt-Gazpacho

mit Oktopussaslat

16,50 €

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Miesmuscheln-Taschen

mit kalte Zitronenbrühe und Venusmuscheln

25,50 €

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Fusilli-Salat

mit Steinpilzenscheiben, Provolonekäse und fermentierte Knoblauch

24,50 €

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Pesci

Bayerische Lachsforelle "Loin"

Mini-Aubarginen, Zucchini-Spaghetti-Salat mit Bottarga

33,00 €

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Wolfsbarsch

mit neue Kartoffeln, Pfifferlingen, Rahbarber

39,00 €

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Carni

Perlhuhnbrust

in Kartoffel-Brösel, Blumenkohl-Törtchen, Sugar-Snap-Peas und Pfirsich

33,00 €

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US. Rinder-Entrecote

mit Rotebete-Variation: gebacken, Carpaccio, Sauce

49,00 €

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Dolci

Ciliegia o Lampone, Lampone o Ciliegia

Himbeere oder Kirsche?

13,50 €

vegan

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Zuppa Romana "to-share"

mit Erdbeerensorbet

24,50 €

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Summer-Obstalat und Pistazien -Eis

14,50 €

vegetarisch

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Menü

Giorgio's Menü

85,00 € Menü mit 4 Gängen

45,00 € Michele's Weinanimation zum 4 Gang Menü

55,00 € Michele's Weinanimation zum 5 Gang Menü

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