Speisekarte von Locanda Busento

Vorspeisen

Mozzarella di Bufala su Letto di Rucola con Pomodorini

Büffelmozzarella auf Rucolasalat mit Kirschtomaten

11,50 €

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Mozzarella alla Caprese

Mozzarella Fior di Latte mit Tomaten und frischem Basilikum

9,50 €

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Carpaccio Cipriani

Hauchdünnes Rinderfilet mit Parmesan, mariniert

12,50 €

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Insalata di Mare

Meeresfrüchtesalat

14,50 €

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Antipasto misto dell Busento

Frische, gemischte Vorspeisen (Vitello Tonnato, Meeresfüchtesalat etc.)

11,50 €

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Vitello Tonnato

Dünn geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsoße

12,50 €

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Salate

Insalata Verde

Grüner Salat

5,50 €

vegan

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Insalata di Pomodoro con Cipolla di Tropea

Tomatensalat mit Tropea Zwiebeln

6,50 €

vegetarisch

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Insalata di Pomodori e Cetrioli con Cipolla di Tropea

Gemischter Tomaten-Gurkensalat mit Tropea Zwiebeln

6,50 €

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Insalata Mista

Gemischter Salat

7,50 €

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Insalata di Rucola con Scaglie di Parmigiano e Pomodorini

Rucolasalat mit Parmesansplittern und Kirschtomaten

9,50 €

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Insalata del Busento

Gemischter Salat mit Thunfisch, Ei, Oliven, Zwiebeln u.s.w.

10,50 €

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Insalata di Rucola

Rucolasalat mit gegrilltem Lachs, Kirschtomaten und Avocadocreme

13,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Klassische Holzofenpizza

Pizzapane

Pizzabrot mit Tom., Knoblauch u. Basilikum

5,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pizza Margherita

Pizza mit Tomaten, Mozzarella Fior di Latte u. Basilikum

7,00 €

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Pizza Napoli

Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, schwarzen Oliven, Sardellen u. Kapern

9,50 €

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Pizza Cardinale

Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Schinken u. Basilikum

9,50 €

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Pizza Regina

Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Schinken u. frischen Pilzen

9,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pizza Salame

Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte u. original Salame Milano

9,50 €

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Pizza Diavolo

Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, pikanter ital. Salami, Peperoni u. schwarzen Oliven

10,50 €

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Pizza Rucola

Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Kirschtomaten, Rucola u. Parmesan

12,50 €

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Pizza Parmigiana

Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Schinken, Auberginen, Gorgonzola u. Parmesan

12,50 €

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Pizza Cosenza

Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Schinken, Artischocken, Tropea Zwiebeln u. schwarzen Oliven

12,50 €

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Pizza Capricciosa

Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Schinken, frischen Pilzen, schwarzen Oliven, Artischocken u. Peperoni

12,50 €

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Pizza Golosa

Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, scharfer ital. Salami, Kirschtomaten, Schafskäse u. Rucola

12,50 €

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Pizza Casareccia

Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Kirschtomaten, ital. Salsiccia, Steinpilzen u. Basilikum

12,50 €

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Pizza 4 Stagioni

Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Schinken, Pilzen, Oliven u. Artischocken

11,50 €

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Pizza Tonno e Cipolla

Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Thunfisch u. Tropea Zwiebeln

12,50 €

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Pizza 4 Formaggi

Pizza mit Mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola, Schafskäse u. Parmesan

11,50 €

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Pizza Funghi

Pizza mit Tomaten, Mozzarella Fior di Latte, Egerlingen u. Steinpilzen

11,50 €

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Pizza Vegetariana

Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte u. verschiedenem Gemüse

11,50 €

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Pizza Calzone

Pizza gefüllt mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Ricotta u. Schinken

11,50 €

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Spezial Holzofenpizza

Pizza Busento

Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Rucola, Kirschtomaten, roher Schinken, u. Parmesan

13,00 €

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Pizza Bufala

Pizza mit Tom., Büffelmozzarella, Kirschtomaten, u. Basilikum

13,00 €

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Pizza Re Alarico

Pizza mit Mozzarella Fior di Latte, Auberginen, Gorgonzola, Schafskäse, roher Schinken u. Basilikum

13,00 €

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Pizza Rucolina

Pizza mit Tom., Büffelmozzarella, Rucola, Kirschtomaten

13,00 €

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Pizza Braccio di Ferro

Pizza mit Tom., Büffelmozzarella, Blattspinat, Schafskäse, Ei, pikante ital. Salami

13,00 €

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Pizza del Pizzaiolo

Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Babymozzarella, Kirschtomaten u. Blattspinat

12,50 €

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Pizza Calabrese

Pizza mit Büffelmozzarella, pikanter ital. Salami u. Steinpilze

13,00 €

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Pizza Tesoro

Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte, Spinat u. Ricotta

12,00 €

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Pizza Frutti di Mare

Pizza mit Tom., Mozzarella Fior di Latte und Meeresfrüchten

13,90 €

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Pizza Sfilatino

Pizza gefüllt mit Mozzarella Fior di Latte, Ricotta, pikanter ital. Salami u. Rucola

13,50 €

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Pizza Filetto

Pizza mit Mozzarella Fior di Latte, Burrata, Rinderfilet (bei niedriger Temperatur gekocht) u. Trüffel

17,90 €

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Pizza Burrata

Pizza mit Mozzarella Fior di Latte, Burrata, rohem Schinken u. Trüffel

16,50 €

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Pizza Bianca „Papa Gio“

Pizza mit Mozzarella Fior di Latte, geräuchertem Provola Käse, Salsiccia, Oliven, Parmesan u. Kirschtomaten

16,00 €

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Pizza Bianca „Bomba“

Pizza mit Mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola, Parmaschinken u. glasierten Birnen

16,00 €

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Pizza Bianca „Esagerata“

Pizza mit Mozzarella Fior di Latte, Salsiccia, Schafskäse, Auberginen, geräuchertem Provola Käse u. Parmesan

16,00 €

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Pizza Sublime

Pizza mit Büffelmozzarella, Schafskäse, Provolakäse, Trüffel u. Honig

16,90 €

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Pizzaduett

Eine Hälfte wird als normale Pizza und die andere Hälte als Calzone serviert

Duetto Busento

16,50 €

1. Gang Calzone: Ricotta, Mozzarella Fior di Latte, Tomaten u. Basilikum

2. Gang Pizza: Paprika, Schafskäse u. Trüffel

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Duetto Delizioso

16,50 €

1. Gang Calzone: Mozzarella Fior di Latte, Tomatensauce, Gorgonzola u. Schinken

2. Gang Pizza: Auberginen, Mozzarella, Salsiccia u. Parmesan

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Duetto Mari e Monti

16,90 €

1. Gang Calzone: Mozzarella Fior di Latte, Tomatensauce, Thunfisch u. Steinpilze

2. Gang Pizza: Büffelmozzarella, Parmaschinken u. Trüffel

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Viereckige Pizza

mit gefülltem Rand

Pizza Andrea

Randfüllung mit Ricotta, Büffelmozzarella, glasierten Birnen, Parmaschinken u. Trüffel

16,50 €

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Pizza Rino

Randfüllung mit Ricotta, Mozzarella Fior di Latte, geräucherten Provola Käse, Speck u. Trüffel

16,50 €

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Pizza Francesco

Randfüllung mit Ricotta, Büffelmozzarella, Salsiccia, Parmesan u. Kirschtomaten

15,50 €

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Pinsa Romana

Die Pinsa-Herstellung reicht bis ins antike Rom zurück. Der Name stammt vom lateinischen Wort „pinsere“ ab, das „zerdrücken“ oder „zerquetschen“ bedeutet. Die Bauern zerquetschten nämlich Getreide wie Gerste, Hirse und Dinkel und verarbeiteten es zusammen mit Kräutern und Salz zu Teig. Auch heute noch lehnt sich die Herstellung an das Originalrezept und die ursprünglichen Zutaten an.

Pinsa Pane Croccante

Tomatensauce, Büffelmozzarella, Kirschtomaten (die Pinsa wird am Ende des Backvorgangs mit den Zutaten belegt)

13,00 €

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Pinsa Pane Croccantona

Tomatensauce, Büffelmozzarella, Kirschtomaten u. Parmaschinken

15,50 €

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Pinsa Chef

Mozzarella Fior di Latte, Steinpilze, Garnelen u. Trüffel

15,50 €

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Pinsa Bianca

Mozzarella Fior di Latte, geräucherter Provola Käse, Speck, Rucola u. Honig

15,50 €

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Pinsa Norwegese

Mozzarella Fior di Latte, geräucherter Lachs, Südtiroler Speck u. Tropea Zwiebel

13,50 €

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Pinsa Boscaiola

Tomatensauce, Mozzarella Fior di Latte, Oliven, Salsiccia u. Steinpilze

12,50 €

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Pinsa Montanara

Mozzarella, Tomatenscheiben, Parmaschinken u. Ricotta

13,50 €

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Pinsa Gustosa

Tomatensauce, Mozzarella Fior di Latte, Auberginen, Schafskäse, Rucola u. Honig

13,00 €

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Pinsa Condadina

Tomatensauce, Mozzarella Fior di Latte, Ricotta, Speck u. getrocknete Tomaten

12,50 €

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Pinsa Tartufata

Pinsa Pane, Ricotta, scharfe Salami u. Trüffel

15,50 €

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Pinsa Pestuccio

Büffelmozzarella, Salsiccia, Pesto, Oliven u. Parmesan

15,50 €

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Pinsa Busentina Bianca

Auberginen-Fruchtfleisch (auf Holzkohle gegrillt), Büffelmozzarella, Parmaschinken, Kirschtomanten

15,50 €

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Nudelgerichte

Spaghetti Aglio e Olio

Spaghetti mit Knoblauch u. Öl

8,50 €

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Spaghetti al Pomodoro

Spaghetti mit Tomatensoße

9,50 €

vegetarisch

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Spaghetti Bolognese

Spaghetti mit Kalbsragout

9,50 €

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Spaghetti Carbonara

Spaghetti mit Speck und Eigelb in Sahnesoße

9,50 €

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Spaghetti Amatriciana

Spaghetti mit Zwiebeln und Speck in Tomatensoße

9,50 €

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Spaghetti del Busento

Spaghetti nach Art des Hauses

12,50 €

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Spaghetti ai Frutti di Mare

Spaghetti mit Meeresfrüchten

14,50 €

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Penne Arrabiata

Penne mit Tomatensoße u. Knoblauch, scharf

9,50 €

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Rigatoni Quattro Formaggi

Rigatoni mit vier Käsesorten

11,00 €

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Rigatoni al Forno

Rigatoni mit Mozzarella, Schinken, Kalbsragout, frischen Pilzen u. Erbsen im Ofen überbacken

10,50 €

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Lasagne al Forno

Lasagne mit Kalbsragout, Parmesan u Mozarella im Ofen überbacken

11,00 €

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Tortellini Panna e Prosciutto

Tortellini mit Schinken, in Sahnesoße

10,50 €

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Tortelloni Verdi con Spinaci e Gorgonzola

Grüne Tortelloni mit Blattspinat in Gorgonzolasahnesoße

11,50 €

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Tagliatelle Emiliana

Bandnudeln mit Schinken, frischen Pilzen, Erbsen in Sahnesoße

10,50 €

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Tagliatelle Salmone

Bandnudeln mit Lachs in Aurorasoße

12,50 €

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Fleischgerichte

Scaloppina ai Funghi

Kalbsmedallions mit frischen Champignons u Steinpilzen

20,50 €

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Saltimbocca alla Romana

Kalbsmedallions mit Parmaschinken und Salbei

20,50 €

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Cotoletta Impanata di Vitello

Wienerschnitzel vom Kalb

20,50 €

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Fleischgerichte vom Grill

Costata di Manzo

Rinderlende (Black Angus, USDA certified)

25,50 €

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Filetto di Manzo

Rinderfilet (Black Angus, USDA certified)

28,50 €

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Filetto al Pepe Verde

Rinderfilet in grüner Peffer-Sahne-Sauce

30,50 €

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Fischgerichte

Scampi alla Griglia

Scampi vom Grill, dazu kleiner gemischter Salat

24,50 €

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Calamari alla Griglia

Tintenfisch vom Grill, dazu kleiner gemischter Salat

20,50 €

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Misto di Pesce alla Griglia

Gemischter Fischteller vom Grill, dazu kleiner gemischter Salat

24,50 €

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Käse

Formaggio misto

Gemischte Käsesorten

10,50 €

vegetarisch

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Süßes

Tiramisu

6,50 €

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Tartufo

6,50 €

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Gemischtes Eis mit oder ohne Sahne

Schokolade, Vanille, Erdbeere

4,50 €

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Eiskaffee

6,50 €

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Vanilleeis

mit heißen Himbeeren

6,50 €

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