Speisekarte von La Casamance

Suppen

Mama- Afrika- Suppe

Antilopensuppe pikant, mit Gemüse

4,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fajouthesuppe

Fischsuppe pikant, mit frischen Tomaten, Lauch und Kartoffeln

4,90 €

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N'Dakarousuppe

Maniok- Süßkartoffel- Karottencrême mit Croutons

4,10 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Crêpes (jeweils 2 Crêpes)

Crêpes Schoko

4,70 €

vegetarisch

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Crêpes mit Eis

4,70 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Crêpes Schoko und Cocos

5,10 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Crêpes Mango

5,80 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Crêpes de saison

mit Obst und Eis

5,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kindergerichte (nur für Kinder bis 12 Jahre)

Andreasschnitzel vom Gnu

Gnuhüfte, paniert in Butter gebraten mit Bratkartoffeln und Salat

9,80 €

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Halaye Steak

Kindersteak, (Fleischsorte nach Wahl) mit Salat und Pommes

9,80 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Das Beste aus dem Dschungel

Straußensteak

an Sauce Bordelaise mit Juliennegemüse und Kartoffel-Maniokpürrée

14,80 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Krokodilsfilet Diola Art

an Weißweinsauce mit Keniabohnengemüse und Reis

15,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Springbocksteak

an Wildsauce mit Juliennegemüse und Karotten-Maniokpürrée

14,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Antilopensteak

an Sauce Bordelaise mit Keniabohnengemüse und Reis

14,80 €

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Kängerufilet

an Wildsauce mit Juliennegemüse und Kartoffel-Selleriepürrée

13,80 €

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gnusteak nach "Südafrikanischer Bauernart"

à la minute gegrillt, an Wildsauce mit Juliennegemüse und Bratkartoffeln

14,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Impalasteak "à la Massai"

à la minute gegrillt, an Sauce Bordelaise mit Keniabohnengemüse und Reis

14,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Blessbocksteak "Zulu Art"

à la minute gegrillt an Wildsauce mit Juliennegemüse und Bratkartoffeln

14,80 €

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Andreasschnitzel vom Gnu (200g)

von der Gnuhüfte, paniert, in Butter gebraten mit Bratkartoffeln und Salat

14,80 €

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Buschplatte

Medaillon von Strauß, Springbock und Kängeruh an Wildsauce mit Keniabohnengemüse und Kartoffel-Maniokpürrée

18,80 €

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Mangrovenplatte

Krokodilsteak mit Crevetten und Muscheln an Weißweinsauce mit Juliennegemüse und Reis

18,80 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Südafrikaplatte 2010

Gnu, Impala und Blessbock à la minute gegrillt, an Wildsauce mit Juliennegemüse und Bratkartoffeln

18,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kapstadtplatte 2010

Antilope, Gnu und Blessbock à la minute gegrillt,an Sauce Bordelaise mit Keniabohnengemüse und Kartoffel-Selleriepürrée

18,80 €

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Safariteller für 4 Personen

Fleischauswahl aus exotischem Wildfleisch plus Krokodil an Wildsauce mit Juliennegemüse, dazu Bratkartoffeln, Kartoffel- Maniokpürrée und Reis

57,50 €

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Afrikanische Eintöpfe

Camerouner Eintopf

vom Springbock in Erdnusssauce mit exotischem Gemüse, dazu Safranreis

11,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gaborone (Botswana) Ragout

Straußengeschnetzeltes in Rotweinsauce mit Gemüse und Couscous

10,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Antilopen-Geschnetzeltes à la Gabonaise

in Kokossauce mit Gemüse, dazu Couscous

11,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Krokodil à la Praia (Kap Verde) Eintopf

Krokodilgeschnetzeltes in Masala-Gombo-Sauce mit Safranreis

12,80 €

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Hauptgerichte

Thiebu Diene à la Saint Lousienne

Fisch mit exotischem Gemüse, dazu roter Reis

11,20 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Maffe Hahr

Lammhaxe in Erdnusssauce mit afrikanischem Gemüse und Reis

9,80 €

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Couscous Maffe

Lammhaxe in Erdnusssauce mit afrikanischem Gemüse

9,80 €

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Maffe Ganar

Hähnchenkeule in Erdnusssauce mit afrikanischem Gemüse und Reis

8,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Yassa Ganar

Hähnchenkeule in einer Sauce aus Zwiebeln, Oliven und Senf dazu Reis

8,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kaldou Diene

ganzer Fisch mit Tomaten, exotischem Gemüse und Reis

14,40 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Beefsteak nach senegalesischer Art

Rinderlendensteak 250g mit Sauce Bordelaise und Juliennegemüse dazu Reis

12,20 €

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Fisch yassa

exotischer Fisch mit einer Sauce aus Zwiebeln, Oliven und Senf dazu Reis

14,40 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Poisson Braisse a la Camerounaise

exotischer Fisch, gegrillt mit Salat und Planten

14,40 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch Poulo

Maniok, Süßkartoffeln, Karotten und Paprika in Erdnusssauce, mit Couscous

7,90 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch Ndiago

Maniok, Süßkartoffeln, Karotten, Lauch und Okkraschoten in Palmöl mit Reis

8,90 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salat

Kombosalat

gemischter Salat mit Mangodressing, Obst und Hühnchenstreifen

5,30 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Djiolofsalat

gemischter Salat mit Essig und Öl, dazu Fischstückchen

5,40 €

vegetarisch

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Kassoumaysalat

gemischter Salat mit Mangodressing

3,80 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Für den Kleinen Hunger

Sipah Carabane

Crevetten und Muscheln nach Carabane Art mit Limettensaft in Butter gebraten, dazu Brot

5,20 €

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Ziguinchor Chips

Süßkartoffeln in Öl gebacken mit pikanter Tomaten-Zwiebelsauce

4,80 €

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Planten

Kochbananen in Palmöl gebraten mit Pili-pili- Sauce

3,80 €

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Liberia Kassava (Manioc )

gekochte Kassava mit karamelisiertem Honig

6,20 €

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Dessert

Thiakri

Couscous süß mit Joghurt, Kokos und Rosinen

3,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Flambierte Banane

in Mangosauce

4,80 €

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