Speisekarte von KvR

SUPPEN + VORSPEISEN

Rinderkraftbrühe

Wurzelgemüse, Rindfleisch, Sherry, geröstetes Hausbrot mit Knochenmark

8,00 €

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Dreierlei Aufstriche

mit frischem Brot

6,50 €

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Grüne Oliven "Meraviglia"

aus Sizilien

6,50 €

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Tatar vom Rind

Gebeiztes Ei, knusprige Kapern, Trüffel Cremé Frâiche

16,00 €

5,00 € Extra Pommes

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US Brisket knusprig gebacken

Geräuchertes Kartoffelragout, Manchego, BBQ-Apfel-Chutney

17,50 €

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Burratina

Bunte Tomaten, Zuccini, Mango, Wildkräuter Salat

16,00 €

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Gegrillter Pulposalat

Weißes Bohnenpürée, geschmorter Fenchel, Ofentomate, Chorizo

17,00 €

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SALATE

Gemischter Gartensalat

Klein

7,00 €

11,00 € Groß

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KVR Blattsalat

Ziegenkäse, Zwiebeln, Oliven

14,50 €

vegetarisch

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Caesar Salat

Romanasalat, Panchetta, Croûtons, Parmesan, Kapern, Caesar‘s Dressing

14,50 €

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Hähnchenstreifen

6,00 €

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Rinderstreifen

8,50 €

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Black Tiger Garnele

6,00 €

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VEGETARISCH

Miso Aubergine

Pikanter Glasnudelsalat, gerösteter Sesam, Shitake Pilze

17,00 €

vegetarisch

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Citrusfrüchte Risotto

Grüner Spargel, Pak Choi, Blue Cheese, Pinienkerne

16,00 €

vegetarisch

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HAUPTGÄNGE

KVR Burger 180g US Beef

Weißer Cheddar, Speck, Tomate, Gurke, rote Zwiebelmarmelade, kleiner Caesarsalat

17,50 €

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Kalbstafelspitz

Artischocken- Kartoffelsalat, grüne Pfeffercreme, Ofentomate

24,00 €

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KVR Schnitzel

Röstkartoffeln, Wildpreiselbeeren Vom Schwein

16,50 €

26,00 € Vom Kalb

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Im Haus geräucherte BBQ Ribs

vom Irish Nature Rind KVR BBQ Sauce, cremiges Maispüreé

24,00 €

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Rinderfilet

Besonders zart, mager und mild im Geschmack

19,00 €

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Rib Eye

Durch seine ausgeprägte Marmorierung ist es unglaublich saftig und voll im Geschmack.

21,00 €

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Roastbeef

Ein etwas niedriger Fettgehalt, aber immer noch eine ausgeprägte Marmorierung und deswegen sehr zart und saftig.

19,00 €

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Flanksteak

Ein saftiges Stück, das auf den Rippen der Kuh aufliegt.Trotz nicht so hohem Fettgehalt sehr zart und saftig

18,00 €

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Hüfte

Aus der Keule des Rindes ist die Hüfte ein besonders mageres und aromatisches Stück.

12,00 €

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Gentleman‘s Cut

300 g Rib Eye Steak mit zwei Beilagen und einer Soße nach Wahl.

71,00 €

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Lady‘s Cut

200 g Filetsteak, eine Beilage und eine Soße nach Wahl.

45,00 €

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REIFESCHRANK

GALLOWAY RIND

Dry Aged Roastbeef

8-10 Wochen gereift, würzig im Geschmack.

18,00 €

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Dry Aged Rinderfilet

4-6 Wochen in dünner Talgschicht gereift. Mager und zart.

21,00 €

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Hochrippe nach Tagesschnitt

Am Knochen gereift. Kräftiger Fleischgeschmack – ab ca. 500g

13,00 €

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BEILAGEN

2 Black Tiger Garnelen, Chili Mayonnaise

11,00 €

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Gegrillte Pilze

mit altem Balsamico

6,50 €

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Speck-Bohnen Gröst'l

6,00 €

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Pimientos de Padron

mit Knoblauch

6,50 €

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Bunter Tomatensalat, Basilikum

6,00 €

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Grillgemüse

5,50 €

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Cremiges Maispürée, Salted Pop´s

6,50 €

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Baby Caesar Salat

6,50 €

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Kartoffelgratin

mit Taleggio

6,50 €

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Kartoffelpüreé

6,50 €

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Süßkartoffel Pommes

mit Limetten-Sesam Dip

6,50 €

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Trüffel-Parmesan-Pommes

mit Zitronen-Schnittlauch Dip

6,50 €

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SAUCEN

Kräuterbutter / KvR BBQ Sauce

3,50 €

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Je

Chimichuri / Spicy Beef / Cognac-Pfeffer-Sauce / Sauce Béarnaise / Rotwein-Rosmarin Jus

3,90 €

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DESSERT

Cappucino Mousse

Knusperkrokant

9,00 €

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Florida Lime Cake

Buttermilch Eis

9,00 €

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„Pina Colada“ Panna Cotta

Kokos, Ananas, Rum

9,50 €

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Hausgemachtes Sorbet

1 Kuge

3,00 €

3,00 € Aufgegossen mit Prosecco

5,00 € Aufgegossen mit Wodka

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