Speisekarte von Kabul

Vorspeisen

Pekaure Katchalu

gebackene Kartoffeln in Gewürzteig

8,90 €

Schmeckt mir!

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Pekaure Badenjan

gebackene Aubergine in Gewürzteig

8,90 €

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Pekaure Tarkari

verschiedenes Gemüse in Gewürzt

8,90 €

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Bolani (vegetarisch)

hausgemachte große Teigtaschen, gefüllt mit Porree und Kartoffeln

9,60 €

vegetarisch

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Pekaure Morgh

in Gewürzteig gebackene Hähnchenbrust

9,90 €

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Borani Kadu (scharf und süß, vegetarisch)

in delikater Ingwer-Honigsauce eingelegter Kürbis mit Kräuter-Quarksauce und Fladenbrot

12,50 €

vegetarisch

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Sambosa (vegetarisch)

hausgemachte Maultaschen aus Kichererbsenmehl, gefüllt mit Gemüse und Kartoffeln

10,90 €

vegetarisch

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Sambosa (Rind)

hausgemachte Maultaschen aus Kichererbsenmehl, gefüllt mit würzigem Rinderhackfleisch

10,90 €

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Kleiner Vorspeisenteller

mit Kräuter-Quarksauce

10,30 €

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Gemischte Vorspeisenplatte (für zwei Personen)

15,90 €

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Suppen

Maschaua (pikant)

Suppe aus Linsen, Kichererbsen, Weizen und Kräuterjoghurt

8,90 €

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Suppe Morgh (mild)

mit fein geschnittener Hähnchenbrust, Gemüsebrühe und frischen Kräutern

8,90 €

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Suppe Morgh (scharf)

mit fein geschnittener Hähnchenbrust, Gemüsebrühe und frischen Kräutern

8,90 €

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Salate

Alle Salate werden mit einem Haus-Dressing zubereitet.

Salat

gemischter Salat der Saison mit frischen Kräutern und Haus-Dressing

9,50 €

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Salat Mahi

gemischter Salat mit Thunfisch und frischen Kräutern

10,50 €

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Salat Morgh

gemischter Salat mit pikanten, marinierten und gegrillten Hähnchenbruststücken, frischen Kräutern und Haus-Dressing

11,50 €

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Salat Paneer

gemischter Salat der Saison mit Schafskäse, frischen Kräutern und Haus-Dressing

12,50 €

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Vegetarische Gerichte

Katchalu Tschalau (pikant)

Kartoffeln mit pikanter Sauce und weißem gebackenem Basmatireis

15,50 €

vegetarisch

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Sabzi Tschalau

Spinat nach afghanischer Art, mit weißem gebackenem Basmatireis

15,90 €

vegetarisch

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Badenjan Tschalau (pikant)

Auberginen mit pikanter Sauce und weißem gebackenem Basmatireis

15,90 €

vegetarisch

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Sammarod Palau

im Ofen gegarter Spinat-Basmatireis mit Beilage nach Wahl

15,90 €

vegetarisch

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Quabeli Palau

gedämpfter Basmatireis mit Karottenstreifen, Safran, Rosinen, Mandeln, Pistazien und Beilage nach Wahl

16,90 €

vegetarisch

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Narendj Palau

gebackener Safranreis mit Mandeln, Pistazien, Bitterorangenschalenstreifen und Beilage nach Wahl

15,90 €

vegetarisch

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Borani Badenjan

frisch gebratene Auberginen mit Tomaten-Paprikasauce, frischem Koriander, Joghurt-Quarksauce und Fladenbrot

15,90 €

vegetarisch

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Dall Tschalau (pikant)

gelbe Linsensauce mit Rhabarber, speziell afghanischen Pflaumen mit Kern und weißem gebackenem Basmatireis

15,90 €

vegetarisch

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Hauptgerichte vom Geflügel

Quabeli Palau

feiner gedämpfter Basmatireis mit Karottenstreifen, Safran, Rosinen, Mandeln, Pistazien, Hähnchenfleisch und Linsensauce

19,40 €

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Chicken Curry Tschalau

Hähnchenfleisch mit kräftiger Kokosmilch-Currysauce, Gemüse und weißem gebackenem Basmatireis

19,40 €

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Safran Tschalau (pikant)

gekochtes Hähnchenfleisch mit Keule mit pikanter Safran-Linsensauce, Pflaumen, frischem Koriander, Kardamom, Pflaumen mit Kernen und weißem gebackenem Basmatireis

19,40 €

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Kabab Morgh (pikant)

pikant marinierte und gegrillte Hähnchenbrust mit gemischtem Salat, Haus-Dressing und Fladenbrot

19,50 €

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Kabab Morgh Ba Tschalau (pikant)

pikantes, mariniertes und gegrilltes Hähnchenfleisch mit weißem gebackenem Reis und Beilage nach Wahl

20,40 €

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Sammarod Palau ba Kaba Morgh (pikant)

pikant marinierte und gegrillte Hähnchenbrust mit Spinat-Basmatireis und Beilage nach Wahl

20,40 €

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Palau ba Kabab Morgh (süß-pikant)

mariniertes und gegrilltes Hähnchenfleisch mit gebackenem Safranreis, Mandeln, Pistazien, Bitterorangenschalenstreifen und Beilage nach Wahl

20,40 €

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Quabeli Palau ba Kabab Morgh (pikant)

marinierte und gegrillte Hähnchenbrust mit braun gebackenem Basmatireis, Rosinen, Pistazien, Karottenstreifen und Beilage nach Wahl

20,90 €

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Hauptgerichte vom Lammfleisch

Lamm Palau

Lammfleisch mit braun gebackenem Basmatireis und Beilage nach Wahl

20,60 €

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Katchalu Tschalau (pikant)

Lammfleisch mit pikanter Kartoffel-Ingwer-Sauce und frischem Koriander, dazu weiß gebackener Basmati-Reis

20,60 €

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Sabzi Tschalau

Spinat nach Afghanischer Art mit Lammfleisch, dazu weißer gebackener Basmati-Reis

20,60 €

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Badenjan Tschalau

Lammfleisch mit pikanter Auberginensauce, dazu weiß gebackener Basmati Reis

20,50 €

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Sammarod Palau

Lammfleisch mit Spinat-Basmatireis im Ofen gegart und mit Beilage nach Wahl

20,40 €

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Quabeli Palau

feiner gedämpfter Basmatireis mit Karottenstreifen, Safran, Rosinen, Mandeln, Pistazien, Lammfleisch und Beilage nach Wahl

20,60 €

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Quabali Uzbaki

brauner Basmati Reis mit Rosinen und Karottenstreifen in der Lammfleischbrühe gedämpft, dazu Lammfleisch

21,90 €

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Dopiaza (scharf)

gekochte Lammhaxe in scharfer Paprika-Linsensauce mit marinierten Zwiebeln und Fladenbrot

21,90 €

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Palau Haft Rang

Lammhaxe mit braun gebackenem Basmatireis, Mandeln, Pistazien, Rosinen, Kardamom, Rosenwasser, Pinienkernen und Beilage nach Wahl

23,90 €

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Mahicha Palau

Lammhaxe mit braun gebackenem Basmatireis und Beilage nach Wahl

20,60 €

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Hauptgerichte mit Rind- und Kalbfleisch

Qurma Palau

kleine Kalbfleischstückchen in würziger Aprikosensauce, dazu braun gebackener Basmatireis

20,10 €

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Schola

Klebreis mit Hackfleischbällchen (Kofta), Linsen-Quarksauce, frischem Koriander und Dill

21,40 €

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Chapli Kabab

pikant gewürztes Rinderhackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Koriander, dazu ein Spiegelei, Gartensalat, Pommes frites und Fladenbrot

21,10 €

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Qurma Tschalau (süß-pikant)

kleine Kalbfleischstückchen mit würziger Aprikosensauce und weiß gebackenem Basmatireis

21,10 €

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Quabeli Palau ba Qurma (süß-pikant)

kleine Kalbfleischstückchen in würziger Aprikosensauce, braun gebackenem Basmatireis, Rosinen, Pistazien und Karottenstreifen

21,10 €

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Palau Haft Rang ba Qurma

kleine Kalbfleischstückchen in würziger Aprikosensauce, braun gebackenem Basmatireis, Mandeln, Pistazien, Rosinen, Kardamom, Rosenwasser und Pinienkernen

22,40 €

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Kofta Tschalau

gekochte Hackfleischbällchen in Pflaumen-Linsensauce, dazu weiß gebackener Basmatireis

21,40 €

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Sammarod Palau ba Qurma (süß-pikant)

kleine Kalbfleischstückchen mit würziger Aprikosensauce und Spinat-Basmatireis

21,00 €

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Afghanische Grillspezialitäten

Kabab e Teeka

mariniertes und gegrilltes Lammfleisch am Spieß mit Salat mit Haus-Dressing und Fladenbrot

20,90 €

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Kabab e Teeka ba Tschalau

mariniertes und gegrilltes Lammfleisch am Spieß mit weiß gebackenem Basmatireis und Beilage nach Wahl

21,40 €

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Kabab e Teeka ba Sammarod Palau

mariniertes und gegrilltes Lammfleisch am Spieß mit Spinat-Basmatireis und Beilage nach Wahl

22,40 €

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Kabab e Teeka ba Quabali Palau

mariniertes und gegrilltes Lammfleisch am Spieß mit braun gebackenem Basmatireis, Rosinen, Pistazien, Karottenstreifen und Beilage nach Wahl

22,40 €

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Kababe Schami

gegrilltes Rinderhackfleisch am Spieß mit weiß gebackenem Basmatireis und Beilage nach Wahl

21,40 €

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Kabab e Teeka ba Narendj Palau (süß-pikant)

mariniertes und gegrilltes Lammfleisch mit gebackenem Safranreis, Mandeln, Pistazien, Bitterorangenschalenstreifen und Beilage nach Wahl

22,40 €

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Keema Tschalau

gegrillte und gerollte Auberginenscheiben mit Hackfleisch-Schafskäse-Füllung, pikanter Knoblauch-Chili-Tomatensauce und weiß gebackenem Basmatireis

20,40 €

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Kabab e Chopan

marinierte und gegrillte Lammkoteletts mit braun gebackenem Basmatireis und Beilage nach Wahl

23,40 €

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Kabab Mix (für 2-3 Personen)

mit Lammspieß, Hähnchenspieß, Lammkotelett, mariniertem und gegrilltem Hackfleischspieß, Gartensalat, hausgemachtem Salat-Dressing und afghanischem Fladenbrot

54,00 €

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Quabeli Uzbaki

mariniertes und gegrilltes Lammfleisch am Spieß, dazu brauner Basmatireis mit Rosinen, Karottenstreifen und zartem Lammfleisch in der Lammfleischbrühe gedämpft

25,40 €

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Teiggerichte

Aschak (pikant)

kleine Teigtaschen gedünstet, gefüllt mit Porree, überzogen mit pikanter Quark-Hackfleischsauce

17,90 €

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Mantu (pikant)

Teigtaschen gedünstet, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln und überzogen mit pikanter Quark-Linsensauce

18,90 €

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Beilagen

Pommes frites

5,50 €

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Naan/Chapati

2,00 €

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Kartoffeln in pikanter Sauce

6,50 € Spinat nach Art des Hauses

7,50 €

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Auberginen

in pikanter Sauce

6,50 €

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Bamya

Okra in einer pikanten Sauce

7,50 €

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Hähnchen-Safran-Sauce

pikante Safran-Linsensauce

8,90 €

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Palau

7,50 €

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Tschalau

7,90 €

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Samarood Palau

8,90 €

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Quabeli Palau

12,90 €

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Extra Tekka Spieß

11,90 €

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Extra Hähnchen Spieß

11,90 €

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Extra Schami Spieß

9,50 €

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Lammkotelett

13,90 €

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Linsensauce

5,00 €

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Joghurt

3,90 €

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Joghurt mit Gurken

4,50 €

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Narendj Palau

9,90 €

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Chapli Kabab

10,90 €

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Palau Haftarng

10,90 €

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Dessert

Baghlava

geschichteter Blätterteig mit Nüssen, Zuckersirup und bestäubt mit gemahlenen Pistazien

4,50 €

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Ferni

afghanischer Milch-Pudding mit Mandeln, Pistazien und Kardamom

4,90 €

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Gulab Jaman

gebackene Milchbällchen mit Mehl, Honig und mit Kardamom und Rosenwasser in Zuckersirup eingelegt

4,90 €

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Sheer Yakh

Eis nach altem, traditionellen afghanischen Rezept

3,90 €

Schmeckt mir!

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