Speisekarte von Holz zu Asche - BBQ
Zuletzt aktualisiert am 25.06.2025
Klassisch sortiert
Speisekarte filtern
Am häufigsten bestellt
Jamaican Jerk Chicken mit Wedges
saftige Hähnchen-Drumsticks, mindestens 24 Stunden mariniert mit Limette, Ingwer und karibischen Gewürzen. Anschließend bei niedriger Temperatur über Apfelholz geräuchert
18,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Honey BBQ Wings
mit Honig-Pflaumen-Barbecuesoße
9,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Gochujang Sesam Wings
mit Gochujang Sesam Marinade
9,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Pulled Beef Burger
14 Stunden über Hickory- und Buchenholz geräuchertes Rind
16,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Lemon - Pepper Wings
mariniert mit fruchtiger Zitronenschale, Limettensaft und grob gemörsertem Pfeffer
9,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Cajun Knoblauch Butter Wings
mit Knoblauchmarinade und pikantem Cajun-Spice
9,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Extra Crispy Fries
der Klassiker - bei uns doppelt frittiert für den gewissen Extra-Crunch
6,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Cole Slaw mit Karotten
die amerikanische Variante des Bayerischen Klassikers
5,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Hot and Spicy Wings
feurig gewürzt mit geröstetem Chili-Öl-Dressing und selbst eingelegten Birds-Eye-Chilis
9,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
BBQ Box
mit einer Räucherspezialit deiner Wahl, hausgemachtem Kartoffelbrot, selbst eingelegtem Gemüse, gegrillten Frühlingszwiebeln, zweierlei Krautsalat und knusprigen Kartoffelwedges inklusive einem Dip
24,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Country Wedges
in der Schale frittiert und pikant gewürzt mit einem Dip deiner Wahl serviert
5,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Zweifarbiger Krautsalat
Krautsalat und BBQ - eine Freundschaft die niemals endet
5,50
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
SMOKED WINGS
alle frittierte Wings werden bei niedriger Temperatur zart geräuchert und am Ende knusprig ausgebacken. Probiere dich durch unsere hausgemachten Marinaden und finde deinen Favorit
Gochujang Sesam Wings
mit Gochujang Sesam Marinade
9,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Honey BBQ Wings
mit Honig-Pflaumen-Barbecuesoße
9,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Cajun Knoblauch Butter Wings
mit Knoblauchmarinade und pikantem Cajun-Spice
9,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Lemon - Pepper Wings
mariniert mit fruchtiger Zitronenschale, Limettensaft und grob gemörsertem Pfeffer
9,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Hot and Spicy Wings
feurig gewürzt mit geröstetem Chili-Öl-Dressing und selbst eingelegten Birds-Eye-Chilis
9,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
1,5 Kg Wings mit 2 verschiedenen Marinaden
mit 2 hausgemachten Marinaden deiner Wahl
39,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Parmesan Trüffel Wings
Wings in Trüffel und Parmesan geschwenkt.
12,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
BURGER
alle Burger werden im getoastetem Brioche-Brötchen mit Knoblauchbutter, selbst eingelegten Essiggurken und roten Zwiebeln, hausgemachter Pflaumen-Barbecuesoße und Rotkrautsalat zubereitet
Pulled Mushrooms Burger
geräucherte, würzig marinierte Austernpilze im Pulled Style
14,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Pulled Beef Burger
14 Stunden über Hickory- und Buchenholz geräuchertes Rind
16,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Pulled Lamb Burger
Mindestens 12 Stunden über Kirschholz zart geräucherte Lammkeule
18,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Beef Rib Burger
Scheiben aus der Rinderhochrippe, 14 Stunden über Kirsch- und Apfelholz geräuchert
18,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
BBQ-BOX
alle Gerichte werden mit Beilagensalat, Mixed Pickles, Wedges, Kartoffelbrot und gegrilltem Frühlingslauch zubereitet
BBQ Box
mit einer Räucherspezialit deiner Wahl, hausgemachtem Kartoffelbrot, selbst eingelegtem Gemüse, gegrillten Frühlingszwiebeln, zweierlei Krautsalat und knusprigen Kartoffelwedges inklusive einem Dip
24,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Big BBQ Mix Box
stelle dir 800 g feinste Räucherspezialitäten ganz nach deinem Geschmack zusammen. Alle Boxen werden mit Kartoffelbrot, selbst eingelegtem Gemüse, gegrilltem Frühlingslauch, zweierlei Krautsalat und knusprigen Kartoffelwedges mit 4 Dips nach Wahl serviert. Perfekt zum Teilen für 3-4 Personen.
89,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
HOUSE SPECIALS
alle Gerichte werden mit einer Beilage und einem Dip deiner Wahl zubereitet
Jamaican Jerk Chicken mit Wedges
saftige Hähnchen-Drumsticks, mindestens 24 Stunden mariniert mit Limette, Ingwer und karibischen Gewürzen. Anschließend bei niedriger Temperatur über Apfelholz geräuchert
18,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Smoked Salmon
schonend über Apfel- und Kirschholz geräuchertes Lachssteak, leicht gebeizt mit unserer hauseigenen Würzmischung.
23,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
BEILAGEN
alle Beilagen werden mit einem Sonderwunsch zubereitet
Country Wedges
in der Schale frittiert und pikant gewürzt mit einem Dip deiner Wahl serviert
5,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Extra Crispy Fries
der Klassiker - bei uns doppelt frittiert für den gewissen Extra-Crunch
6,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Süßkartoffel Fries
Darfs ein bisschen Abwechslung sein? 100% Süßkartoffel mit unserem hauseigenen Frittengewürz abgerundet
7,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Zweifarbiger Krautsalat
Krautsalat und BBQ - eine Freundschaft die niemals endet
5,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Cole Slaw mit Karotten
die amerikanische Variante des Bayerischen Klassikers
5,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Mixed Pickles
hausgemachte, sauer eingelegte Pickles aus saisonalem Gemüse - die perfekte Begleitung zu unserem Rauchfleisch!
2,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
HAUSGEMACHTE DIPS
Gochujang Ketchup
1,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Barbecuesoße
rauchiger Barbecue-Pflaumen Dip
1,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Sour Cream
erfrischende Sour Cream verfeinert mit Kräutern der Saison und einem Spritzer Zitrone
1,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Mayonnaise
0,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Ketchup
0,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Holz zu Asche - BBQ ist der 25.06.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.