Speisekarte von Paulaner Bräuhaus München

Speisen

Kalte Paprikasuppe

Schmand, Breznkrusteln

6,50 €

vegetarisch

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Kräftige Rinderbrühe

Kräuterpfannkuchen, Pfifferlinge

7,50 €

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Gärtnersalat

Hausbierdressing, geröstete Sonnenblumen- & Kürbiskerne, Radieserl, Gurkerl, Breznchips

9,50 €

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König-Ludwig-Salat

junger Romanasalat, Caesardressing, würzige Breznkrusteln, knuspriger Bergkas-Chip

14,50 €

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gekrönt mit gegrillter Maispoulardenbrust

19,50 €

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Lauwarmer Ziegenkäse in der Malzkruste,

Feld- und Wiesensalat, Buttermilchdressing, Waldhonigtropfen

16,50 €

vegetarisch

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Rosa gebratenes Roastbeef

kalt aufgeschnitten, knackiger Salathaufen, pikante Bräuhauscreme, Breznchips, Flockensalz

17,50 €

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AUSFLUG INS GRÜNE

Cremige Burrata aus Bayrischer Milch

mit sahnigem Kern, geröstete Zucchini, Aubergine, Paprika, Tomatensugo, Basilikumpesto

17,50 €

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Saftiges Chiemgauer Urkorn-Sotto

würzige Waldpilze, gebratene Pfifferlinge, Bergkaschip, gebackener Rucola

17,50 €

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Hausgemachte Kasspätzle

hausgemachte Spätzle, würziger Tegernseer Bergkas, Prise Pfeffer, Lauchröllchen, Röstzwiebeln, Salathaufen

13,50 €

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IN MÜNCHEN DAHOAM

Saiblingsfilet vom Grill

Kartoffel-Erbsenstampf, gebratene Pfifferlinge, Limetten-Veltlinersoße

21,50 €

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Zartes Kalbsrahmgulasch

hausgemachte Butterspätzle, gebratene Pfifferlinge, Kräuter-Schmand

22,50 €

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Braumeisterschnitzel

Hällischer Schweinerücken vom Grill, pikanter Obatzda, Braumalzkruste, saftig geschmortes Wurzelgemüse, gebratene Kartoffelnockerl, frische Kräuter

18,50 €

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Wiener Schnitzel vom Kalb

würzige Pfannenkartoffeln, kaltgerührte Preiselbeeren, Zitrone

27,50 €

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Saftiges Steak vom Simmentaler Rinderrücken

würziges Ofengemüse, Röstmalz-Kräuterbutter, Pfannenkartoffeln

28,50 €

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Schwäbisch Hällischer Landschweinsbraten

Kartoffel- & Semmelknödel, Biersafterl

15,90 €

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am besten mit Speckkrautsalat

2,50 €

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Knusprige ½ Haxe - wochentags erst ab 17.00 Uhr

vom Hällischen Landschwein, zweierlei Knödel, Biersafterl

17,90 €

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Sous Vide gegarte Maispoulardenbrust

aromatisches Ofengemüse, cremiger Balsamico, saftiges Urkornsotto

19,50 €

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Gerupfte Sau im Weissbierbun

Weißkraut-Karottensalat, karamelisierte rote Zwiebeln, Senfgurken-Relish, hausgemachte BBQ-Sauce, gebackene Kartoffelecken

16,50 €

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FLEISCH-ESS-LUST

Ofenfrische Ochsen-Spareribs

wochentags ab 17.00 Uhr - Honig-Knoblauchkruste, hausgemachte BBQ-Sauce, Weißkraut-Karottensalat, gebackene Kartoffelecken

21,50 €

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BROTZEIT

Bräuhaus-Brezn, Hefeteig, Lauge, Salz

1,80 €

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Bio-Roggenlaiberl, Sauerteig, Roggenmehl

1,90 €

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Obatzda

gerupfter Brie, Frischkäse, rote Zwiebeln, Radieserl, Frühlingszwiebeln, Bräuhaus-Brezn

11,50 €

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Regensburger Wurstsalat

Essiggurke, rote Zwiebeln, Roggenlaiberl

12,00 €

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für Liebhaber mit Tegernseer Bergkas

14,50 €

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Brotzeitdaube – gibt’s auch für mehra Leutl

Wacholderschinken, Südtiroler Speck, Pfefferbeisser, Radieserlkas, Wallberger Naturkäse, Obatzda, frischer Kren, knackige Radieserl, Gewürzgurkerl, Landbutter, Bio-Roggenlaiberl, ofenfrische Brezn

14,50 €

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Bierbratwürstl vom Hausmetzger

Kartoffel-Rucolasalat, Trebersenf

16,00 €

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Kartoffel-Erbsenstampf, Trebersenf

12,50 €

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WIDERSTAND ZWECKLOS

Dunkles Schokoladenmousse

Vanillekirschen, Minzblatt

7,50 €

vegetarisch

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Gebrannte Braumalz-Krem

Knuspermalz, Johannisbeer-Rispe

6,50 €

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Erdbeer-Bazi

Tegernseer Holunder-Topfen, frische, marinierte Erdbeeren, Schokoladen-Crumble

7,50 €

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Dreierlei hausgemachtes Eis

vom Heißhof, Buttermilch, Vanille, Schokolade

6,80 €

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