Speisekarte von Foyer Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 20.02.2018

Amuses Geules

zum Empfang auf den Tischen. (Preis pro Person bei mindestens 50 Gästen)

Canapées und Tramezzinis und Wraps

als Flying Buffet oder Buffet. (Preis pro Person bei mindestens je 50 Stück)

Canapée „Milano“

mit Mailänder Salami

1,90 €

2,10 € Buffet

Canapée „Helsinki“

mit geräuchertem Lachsfilet und Meerrettich

2,10 €

2,30 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Canapée „Parma“

mit aromatischem Parmaschinken

2,10 €

2,30 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Canapée „Kopenhagen“

mit Kräuterfrischkäse und frischem Schnittlauch

1,70 €

1,90 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Canapée „Mayrhofen“

mit Zillertaler Bergkäse und Birnenscheibe

2,10 €

2,30 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Canapée „Normandie“

mit Camembert und Preiselbeeren

2,10 €

2,30 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Canapée „München“

mit Griebenschmalz und Röstzwiebeln

1,90 €

2,10 € Buffet

Canapéevariation

mit unterschiedlichen Canapées (3 Stück p.P.)

5,50 €

5,90 € Buffet

Tramezzini „San Remo“

mit Radicchio und Basilikumcreme

3,30 €

3,60 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tramezzini „Caprese“

mit Tomaten, Mozzarella und Basilikumpesto

3,30 €

3,60 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tramezzini „Trentino“

mit italienischem Bauernschinken, getrockneten Tomaten und würzigem Käse

3,30 €

3,60 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tramezzini „Chicken-Curry“

mit Hühnchen, Ananas, Karotten, Currycreme und Lollo Bionda

3,30 €

3,60 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tramezzini „Napoli“

mit Thunfisch, Ei, Cipolla Rossa und Lollo Bionda

3,30 €

3,60 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bruschettas, Panninis und Flammenkuchen

ofenfrisch und knusprig gebraten als Flying Buffet. (Preis pro Person bei mindestens je 50 Portionen)

Fingerfood

als Flying Buffet und teilweise Buffet (Preis pro Person bei mindestens 50 Portionen)

Laab Gai

lauwarmer thailändischer Hackfleischsalat mit Tomatenstückchen, Thai-Basilikum, Frühlingszwiebeln, Koriander und Chicorée

3,30 €

4,30 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Lachsröllchen

mit Dill-Frischkäse

3,30 €

4,30 € Buffet

Guacamole im Weckglas

Avocadocreme mit Tomatenwürfeln, Röstzwiebeln und Grissinis

3,60 €

4,60 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Obatzda

mit bayrischer Brezn

3,30 €

4,30 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Peppadews

mit Frischkäse gefüllte, kleine, leicht pikante Herzpaprikas

2,90 €

3,90 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gambas

in feiner Kokos-Ingwer-Sauce

3,90 €

4,90 € Buffet

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Lachs-Tartare im Weckglas

mit Wakame-Algensalat und Sesam

4,90 €

5,90 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

als Flying Buffet, Gesetztes Essen oder Buffet. (Preis pro Person bei mindestens 50 Portionen)

Tom-Kha-Gai

mit Hühnchenfilet, Galgant, Kokosmilch, Zitronengras, Koriander und Champignons

4,30 €

5,80 € Gesetztes Essen

5,30 € Buffet

Tom-Kha-Gung

Thailändische Garnelensuppe mit Galgant, Kokosmilch, Zitronengras, Koriander und Champignons

4,50 €

6,00 € Gesetztes Essen

5,50 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gelbe Linsensuppe

mit Kokosmilch und Flußkrebsen

4,30 €

5,80 € Gesetztes Essen

5,30 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Minestrone

Italienische Gemüsesuppe mit mediterranen Gewürzen, Gemüsestückchen und gehobeltem Parmesan

3,90 €

5,40 € Gesetztes Essen

4,90 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gazpacho

kalte, spanische Tomatensuppe mit Rosmarincroûtons

3,60 €

4,90 € Gesetztes Essen

4,60 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gurken-Dill-Suppe

geeist, mit frischem Dill und gerösteten Buttercroutons

3,60 €

4,90 € Gesetztes Essen

4,60 € Buffet

Karotten-Curry-Suppe

mit Kokosmilch und Daikonkresse

3,60 €

4,90 € Gesetztes Essen

4,60 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Maronencremesuppe

mit feiner Sherrynote

4,30 €

5,80 € Gesetztes Essen

4,90 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Champagnerkrautsuppe

mit Thymian-Croûtons

4,40 €

5,90 € Gesetztes Essen

5,40 € Buffet

Champignoncremesuppe

mit Trüffelcroûtons

3,90 €

5,40 € Gesetztes Essen

4,90 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gepfefferte Tomatencremesuppe

mit Rosmarincroûtons und feiner Kresse

3,90 €

5,40 € Gesetztes Essen

4,90 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Broccolicremesuppe

mit Pfefferschaum und Mandeln

3,90 €

5,40 € Gesetztes Essen

4,90 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Apfel-Sellerie-Cremesuppe

mit Trüffelcroûtons

3,90 €

5,40 € Gesetztes Essen

4,90 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bayrische Griesnockerlsuppe

Rinderbouillon (oder Gemüsebouillon) mit Schnittlauch

3,60 €

4,90 € Gesetztes Essen

4,60 € Buffet

Arabische Linsensuppe

mit orientalischen Gewürzen und Koriander

3,90 €

5,40 € Gesetztes Essen

4,90 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rote Beete Cremesuppe

mit Süßkartoffelchips

3,90 €

5,40 € Gesetztes Essen

4,90 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kürbissuppe

mit stairischem Kerndlöl und gerösteteten Kürbiskernen

3,90 €

5,40 € Gesetztes Essen

4,90 € Buffet

Frittatensuppe

Rinderbouillon (oder Gemüsebouillon) mit Pfannkuchenstreifen

3,90 €

5,40 € Gesetztes Essen

4,90 € Buffet

Salate und Vorspeisen

als Flying Buffet, Gesetztes Essen oder Buffet. (Preis pro Person bei mindestens 50 Portionen)

Antipasti-Variation

mit gegrillten, eingelegten Paprika, Zucchini und Oliven, Balsamicozwiebeln, Artischoken und Peppadews

3,90 €

5,90 € Gesetztes Essen

4,90 € Buffet

Mediterrane-Vorspeisen-Variation

mit gegrillten und eingelegtem Gemüse, Bresaola, Mailänder Salami, Pecorino, Gorgonzola, Oliven

7,90 €

9,90 € Gesetztes Essen

12,90 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bresaola-Carpaccio

mit Balsamico-Vinaigrette, Ruccola und gehobeltem Parmesan

3,90 €

6,50 € Gesetztes Essen

5,30 € Buffet

Yam Woon Sen

Glasnudelsalat mit Frühlingszwiebeln, Ingwer,Staudensellerie, Cashews und Koriander (mit Garnele + 1,60)

3,90 €

5,60 € Gesetztes Essen

4,60 € Buffet

Pennesalat

mit Ziegenkäse, Paprika, Zucchini,getrockneten Tomaten und Pinienkernen

3,30 €

4,30 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Marokkanischer Couscous-Salat

mit Gemüsestückchen, Rosinen Ananas und frischer Minze (mit Hühnchenspieß +2,30)

3,30 €

4,90 € Gesetztes Essen

4,30 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Cocktailtomaten-Minimozzarella-Salat

mit hausgemachtem Basilikumpesto.

2,90 €

4,60 € Gesetztes Essen

3,90 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Orientalischer Kichererbsensalat

mit Tomatenstückchen, Paprika, Frühlingszwiebeln und frischem Koriander

2,90 €

4,60 € Gesetztes Essen

3,90 € Buffet

Griechischer Salat

mit Fetakäse, Oliven, Paprika, Blattsalaten, Gurke und Tomaten

3,60 €

5,30 € Gesetztes Essen

4,60 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tessiner Kartoffelsalat

mit Kapern und Oliven

2,60 €

3,60 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Curry-Chicken-Salad

mit Hühnchen, Koriander, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln

3,60 €

6,50 € Gesetztes Essen

5,30 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pastagerichte

als halbe Portion im Flying Buffet (oder Zwischengericht), Gesetztes Essen und Buffet. (Preis pro Person bei mind. 50 Portionen)

Gefüllte Tortelloni mit Steinpilzen und Ricotta

mit Sahnesauce, Ruccola und Parmesan

7,90 €

9,80 € Gesetztes Essen

11,80 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gefüllte Tortelloni mit Trüffel-Ricotta

an Sahne-Trüffelsauce und Parmesanflocken

7,90 €

9,80 € Gesetztes Essen

11,80 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gefüllte Tortelloni mit Spinat-Ricotta

mit mediterraner Gemüse-Ratatouille-Sauce, Ruccola und Parmesan

7,90 €

9,80 € Gesetztes Essen

11,80 € Buffet

Hauptspeisen

als Gesetztes Essen oder Buffet und teilweise auch als Flying Buffet. (Preis pro Person bei mindestens 50 Portionen)

Panang Thai-Curry

mit Hühnchenfleisch, Kokosmilch, Zitronengras, frischem Gemüse, Sprossen und Duftreis

10,90 €

10,90 € Gesetztes Essen

12,90 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Chicken Teriyaki

mit Hühnchen in japanischer Soja-Honig-Marinade, Gemüsestückchen und Duftreis

12,90 €

12,90 € Gesetztes Essen

14,90 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Massaman Thai-Curry

mit Rindfleischstreifen, Kokosmilch, Kardamon, Cashews, Kartoffelstückchen, Sprossen und Duftreis

12,90 €

12,90 € Gesetztes Essen

14,90 € Buffet

Gaeng Ped Gung

Rotes Thai-Curry mit Garnelen, Kokosmilch, Zitronengras, Gemüsestückchen, Sprossen und Duftreis

12,90 €

12,90 € Gesetztes Essen

14,90 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Saltimbocca von der Maispoularde

mit Parmaschinken und Salbei, mediterranem Gemüse, Syrah-Thymian-Jus und Rosmarinkartoffeln

18,90 €

21,90 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hühnchenfilet

gefüllt mit Aprikosen an Gemüse-Couscous und Pflaumenchutney

17,90 €

19,90 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Orientalische Hühnchenspieße

mit Paprika und Zwiebeln an orientalisch gewürztem Gemüse, Reis und Aprikosenchutney

15,90 €

18,90 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hühnchenfilet

gefüllt mit Datteln und Walnüssen an karamellisiertem Apfelblaukraut, Sauce und Serviettenknödeln

16,90 €

19,90 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Puteninvoltinis.

Putenrouladen gefüllt mit Bergkäse, Pesto, Parmaschinken, Tomaten an mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln

18,90 €

18,90 € Gesetztes Essen

21,90 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Putenrahmgeschnetzeltes

mit Champignons und Spinatspätzle

12,90 €

12,90 € Gesetztes Essen

14,90 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratenes Entenbrustfilet

mit Rotwein-Orangen-Jus, karamellisiertem Apfelblaukraut und Serviettenknödeln

16,90 €

18,90 € Gesetztes Essen

21,90 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Lachsfilet

auf Paprika-Zucchini-Zuckerschoten-Gemüse mit Duftreis und Zitronen-Weißwein–Sauce

17,90 €

19,90 € Gesetztes Essen

22,90 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratenes Zanderfilet

an mediterranem Gemüsepotpourri, Mandelreis und Dill-Limonen-Sahnesauce

16,90 €

18,90 € Gesetztes Essen

21,90 € Buffet

Bayrischer Schweinebraten

mit Biersauce und Kartoffelknödel (mit Krautsalat +2,00)

10,90 €

13,90 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spanferkelrollbraten

mit Biersoße, Kartoffelknödel und Speck-Krautsalat

14,90 €

18,90 € Buffet

Schweinefilet-Medaillons

im Speckmantel an Pfefferrahmsauce mit Kartoffelgratin und Prinzessbohnen

18,90 €

21,90 € Buffet

Züricher Geschnetzeltes vom Kalb

mit Weißwein-Sahnesauce, Butterspätzle und Vichy-Vanille-Karotten

16,90 €

18,90 € Gesetztes Essen

21,90 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Saltimbocca vom Kalb

mit Parmaschinken und Salbei an Duftreis, mediterranem Gemüse und Syrah-Thmian-Jus

19,90 €

21,90 € Gesetztes Essen

26,90 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rindergoulasch

mit bayrischen Serviettenknödeln und Preiselbeeren (mit Apfelblaukraut + 1,60)

12,90 €

14,90 € Gesetztes Essen

17,90 € Buffet

Rosa gebratenes Roastbeef

mit Brokkoli-Mandelgemüse an Kartoffel-Cranberry-Thaler und Barbera-Rosmarin-Jus

22,90 €

28,90 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rinderfilet-Medaillons

mit Rotweinjus, Kartoffelgratin und Bohnen im Speckmantel

23,90 €

29,90 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hirschragout

mit Preiselbeeren an Apfelblaukraut und Serviettenknödeln

17,90 €

19,90 € Gesetztes Essen

23,90 € Buffet

Rahmschwammerl

mit Semmelknödel und Petersilie

10,90 €

11,90 € Gesetztes Essen

14,90 € Buffet

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Filo-Gemüsenester

Ratatouille-Gemüse mit Fetastückchen im knusprigem Filoteig

10,90 €

11,90 € Gesetztes Essen

14,90 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Grünkernthaler

mit Salatbouquet und Kräuterquark

10,90 €

11,90 € Gesetztes Essen

14,90 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Nachspeisen

als Flying Buffet, Gesetztes Essen oder Buffet. (Preis pro Person bei mindestens 50 Portionen)

Pannacotta

mit dunkelrotem Himbeersugo

3,20 €

4,60 € Gesetztes Essen

3,90 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Espresso-Pannacotta

mit Valrhonaschokolade

3,50 €

4,90 € Gesetztes Essen

4,20 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Mousse au Chocolat

mit kleiner Fruchtdekoration

3,60 €

5,90 € Gesetztes Essen

4,60 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Weiße Mousse

mit Ananaschutney und Cassissugo

4,20 €

5,90 € Gesetztes Essen

5,20 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kokosmilchcreme

mit Batida di Coco und Mangopüree

3,60 €

5,90 € Gesetztes Essen

4,60 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Griesflammerie

mit Zwetschgenröster und Sternanis

3,60 €

4,90 € Gesetztes Essen

4,60 € Buffet

Lebkuchenmousse

mit Spekulatiuscrumble und Zwetschgenröster

3,60 €

5,90 € Gesetztes Essen

4,60 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Crème Brûlée

mit feiner Vanillenote

3,60 €

4,90 € Gesetztes Essen

Himbeer-Mascarpone-Trifle

mit Bisquit und Buttercrumbles

3,60 €

5,90 € Gesetztes Essen

4,60 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Obstsalat

mit gerösteten Mandeln und Vanille

3,60 €

4,90 € Gesetztes Essen

4,60 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Waldbeerentiramisu

mit Mascarpone, Bisquit und dunklen Waldbeeren

3,60 €

5,90 € Gesetztes Essen

4,60 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bayrische Topfencreme

mit frischen Früchten

3,60 €

5,90 € Gesetztes Essen

4,60 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Amarettotraum

Mascarponecreme mit Amarenakirschen auf Amarettini-Crumble

3,90 €

5,90 € Gesetztes Essen

4,90 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kuchen

als Flying Buffet, Gesetztes Essen und Buffet. (Preis pro Person bei mindestens 50 Portionen)

Schwarzwälder Kirschtorte

im Weckglas

4,30 €

4,30 € Gesetztes Essen

5,30 € Buffet

Französisches Schokotörtchen

mit warmen Kern und Schlagobers

2,90 €

3,90 € Gesetztes Essen

Aprikosen-Tarte

mit Streuseln und Schlagobers

3,60 €

3,60 € Gesetztes Essen

4,60 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kater Mikesch Schokokuchen

mit dunkler Schokolade und Mandelsplittern

2,90 €

3,90 € Gesetztes Essen

3,90 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bayrischer Apfelstrudel

Lauwarm mit Schlagobers und Vanillesauce

3,30 €

4,60 € Gesetztes Essen

4,30 € Buffet

Mitternachtsnacks

als Flying Buffet, Gesetztes Essen und Buffet. (Preis pro Person bei mindestens 50 Portionen)

Chili con Carne

mit Schmand und Pugliesebrot

3,90 €

3,90 € Gesetztes Essen

4,20 € Buffet

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Currywurst

mit Baguette

4,60 €

4,90 € Buffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Flying Buffet Menüs

Flying Buffet - Menü 1

mit dunkelrotem Himbeersugo

19,90 €

1. Gang Olivenschälchen

2. Gang Bruschetta „Classico“

3. Gang Knusprig gegrillte Satée-Spießchen

4. Gang Panang Thai-Curry

5. Gang Pannacotta

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Flying Buffet - Menü 2

mit Bisquit und Buttercrumbles

19,90 €

1. Gang Tarte flambée traditionelle

2. Gang Putenrahmgeschnetzeltes

3. Gang Himbeer-Mascarpone-Trifle

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Flying Buffet - Menü 3

Lauwarm mit Schlagobers und Vanillesauce

19,90 €

1. Gang Obatzda

2. Gang Mini-Fleischpflanzerl

3. Gang Rahmschwammerl

4. Gang Bayrischer Apfelstrudel

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Flying Buffet - Menü 4

mit Valrhonaschokolade

27,90 €

1. Gang Antipasti-Variation

2. Gang Tessiner Kartoffelsalat

3. Gang Puteninvoltinis.

4. Gang Espresso-Pannacotta

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Flying Buffet - Menü 5

mit Mascarpone, Bisquit und dunklen Waldbeeren

32,90 €

1. Gang Amuses-Geules

2. Gang Ziegenkäsepralinen

3. Gang Lachs-Tartare im Weckglas

4. Gang Gebratenes Entenbrustfilet mit Rotwein-Orangen-Jus,

5. Gang Waldbeerentiramisu

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GesetzteEssen und Menüs

Gesetztes Essen - Menü 1

Lauwarm mit Schlagobers und Vanillesauce

19,90 €

1. Gang Griesnockerlsuppe

2. Gang Bayrischer Schweinebraten

3. Gang Bayrischer Apfelstrudel

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gesetztes Essen - Menü 2

Mascarponecreme mit Amarenakirschen auf Amarettini-Crumble

26,90 €

1. Gang Gepfefferte Tomatencremesuppe

2. Gang Saltimbocca von der Maispoularde

3. Gang Amarettotraum

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gesetztes Essen - Menü 3

mit feiner Vanillenote

27,90 €

1. Gang Blattsalatvariation

2. Gang Schweinefilet-Medaillons

3. Gang Crème Brûlée

Gesetztes Essen - Menü 4

mit Ananaschutney und Cassissugo

32,90 €

1. Gang Apfel-Sellerie-Cremesuppe

2. Gang Rosa gebratenes Roastbeef

3. Gang Weiße Mousse

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gesetztes Essen - Menü 5

mit Mascarpone, Bisquit und dunklen Waldbeeren

33,90 €

1. Gang Rote Beete Cremesuppe

2. Gang Rinderfilet-Medaillons

3. Gang Waldbeerentiramisu

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gesetztes Essen - Menü 6

mit dunkelrotem Himbeersugo

29,90 €

1. Gang Champagnerkrautsuppe

2. Gang Puteninvoltinis.

3. Gang Pannacotta

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Festtags- und Weihnachtsmenüs

Festtags- und Weihnachtsessen - Menü 1

mit Spekulatiuscrumble und Zwetschgenröster

27,90 €

1. Gang Champagnerkrautsuppe

2. Gang Hühnchenfilet

3. Gang Lebkuchenmousse

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Festtags- und Weihnachtsessen - Menü 2

mit warmen Kern und Schlagobers

29,90 €

1. Gang Maronencremesuppe

2. Gang Gebratenes Entenbrustfilet

3. Gang Französiches Schokotörtchen

Buffets

Frühstücks- und Brunchbuffet

in Buffetform (Preis pro Person bei mindestens je 50 Portionen); Frühstücks- und Brunchbuffet: Brezn, Kornspitz und Semmeln, Joghurt „Bircher Müsli“, Obstkorb mit frischen Früchten, Croissants, Schokocroissants, Kleine Käsevariation, Butter, Honig & Marmelade, Kleine Wurst- & Schinkenplatte; Ergänzungen: Frühstücks-Bio-Ei + ab 1,20€, Griechischer Joghurt mit Walnüssen + ab 1,40€, Bunter Obstsalat mit Mandelsplittern + ab 1,90€, Lachs und Meerettich-Sahne + ab 2,60€, Müsli und Cornflakes + ab 1,60€, Wiener mit Senf + ab 1,90€, Münchner Weißwurst mit bairischem Senf + ab 2,90€, Bayrischer Leberkäs mit Senf + ab 2,60€

10,90 €

Konferenzpause 1

in Buffetform. (Preis pro Person bei mindestens je 50 Portionen); Süße Konferenzpause: Mini-Blätterteigtaschen gefüllt mit Apfel, Nougat und Kirsche, Feingebäck, Kuchenstückchen, Obstkorb mit frischen Früchten

6,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salatbuffet

in Buffetform. (Preis pro Person bei mindestens je 50 Portionen); Salatbuffet: mit bunten Blatt- und Pflücksalaten, Chicorée, Tomaten, Paprika, Gurken, Karotten, Mais, Rote Beete und Oliven, diversen Toppings (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Croûtons) sowie einer Dressingsauswahl (Balsamico-Vinaigrette, Joghurt- und Kräuterdressing), italienisches Ciabattabrot

7,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bayrisches Buffet

in Buffetform (Preis pro Person bei mindestens je 50 Portionen); Vorspeisen: Obatzda, Camembert und Bergkäse, Bauernschinken und würzigen Landjäger, Dinkelbrot mit Frischkäse und Schnittlauch, Schmalzbrote mit Grieben und Röstzwiebeln, Radieserl und frischer Radi, Brezn und Brot, (Griesnockerlsuppe+ 2,60€); Hauptspeisen: Schweinekrustenbraten mit heller Biersauce, Käsespätzle mit Röstzwiebeln, (Gebratenes Zanderfilet auf Mandelreis +4,60€); Beilagen: Blattsalatvariation mit Orangen-Joghurtdressing, Bayrische Kartoffelknödel, Krautsalat mit Speckwürfeln; Nachspeisen: Apfelstrudel mit Vanillesauce, Topfencreme mit frischen Früchten, Griesflammerie mit Zwetschgenröster

29,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Mediterranes Buffet

in Buffetform. (Preis pro Person bei mindestens je 50 Portionen); Vorspeisen: Antipastivariation mit eingelegten, gegrillten Paprika, Zucchini und Auberginen, Borettane Zwiebeln, eingelegt in feiner Balsamico Vinaigrette, Eingelegte Oliven in frischen Kräutern, Tessiner Kartoffelsalat mit Kapern und Oiven, Cocktailtomaten-Minimozzarellasalat mit Basilikumpesto, Mailänder Salami und Parmaschinken, Ciabattabrot, (Tomatencremesuppe mit Rosmarincroûtons +2,60€); Hauptspeisen: Saltimbocca von der Maispoularde mit Parmaschinken, Salbei und Syrah-Thymian-Jus, Spinatknödel mit feinem Olivenöl und Parmesansplittern, (Gebratenes Zanderfilet mit Dill-Limonen-Sauce +4,60€); Beilagen: Mediterranes Gemüse, Gebratene Rosmarinkartoffeln, Penne al Olio, Salata Mista, (Blattsalatvariation mir Ruccola, roten Zwiebeln, Oliven, Cocktailtomaten, Gurken, Paprika und Balsamicovinaigrette); Nachspeisen: Pannacotta mit Himbeersugo, Mousse au Chocolat, Macedonia di Frutta (Obstsalat mit Mandeln und fein abgeschmecktem Limoncello)

32,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Von Thailand bis in den Schwarzwald. Buffet

in Buffetform. (Preis pro Person bei mindestens je 50 Portionen); Vorspeisen: Curry Geflügelsalat mit Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Gemüsestückchen, Yam Woon Sen, Glasnudelsalat mit Sesamöl, Gemüsestückchen und Koriander, Gegrillte Satéespießchen in Erdnußmarinade mit roter Thai-Chili-Sauce, Laab Gai, thailändischer Hackfleischsalat mit Tomaten, Thai-Basilikum, Koriander, Chicorée, (Tom-Kha-Gai mit Hühnchenfilet, Galgant, Kokosmilch, Zitronengras, Koriander und Champignons +3,60€); Hauptspeisen: Gebratenes Roastbeef mit Barbera-Rosmarinjus, Lachsfilet auf der Haut gebraten mit Zitronen-Weißwein-Sauce, (Gemüsethaler mit Fetafrischkäse +2,60€); Beilagen: Mandelreis, Kartoffel-Cranberry-Taler, Paprika-Zucchini-Zuckerschotengemüse, Blattsalatvariation mit Balsamico-Walnuß-Vinaigrette; Nachspeisen: Himbeer-Mascarpone-Crumble mit schwarzwälder Himbeergeist, Schwarzwälder Kirschtorte im Weckglas, Badische Apfeltarte mit Streuseln

35,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Festtags- und Weihnachts-Buffet

in Buffetform. (Preis pro Person bei mindestens je 50 Portionen); Vorspeisen: Antipastivariation mit eingelegten, gegrillten Paprika, Zucchini und Auberginen, Borettane Zwiebeln, eingelegt in feiner Balsamico Vinaigrette, Eingelegte Oliven in frischen Kräutern, Tessiner Kartoffelsalat mit Kapern und Oiven, Cocktailtomaten-Minimozzarellasalat mit Basilikumpesto, Mailänder Salami und Parmaschinken, Ciabattabrot, (Champagnerkrautsuppe mit Rosmarincroûtons +3,60€); Hauptspeisen: Gebratenes Entenbrustfilet mit Orangen-Thymian-Jus, Gefüllte Tortelloni mit Steinpilzen, Ricotta und Sahne-Pilz-Sauce, Gebratenes Zanderfilet mit Dill-Limonen-Sauce; Beilagen: Karamellisiertes Apfelblaukraut, Bayrische Serviettenknödel, Mediterranes Gemüse, Rosmarinkartoffeln, Bunte Salatvariation mit Walnüssen und Balsamico-Vinaigrette; Nachspeisen: Schokoladenkuchen mit Mandelsplittern und kleinen Fruchtstückchen, Weiße Mousse au Chocolat mit Ananaschutney und Cassissugo, Macedonia di Frutta (Obstsalat mit Mandeln und feinabgeschmecktem Limoncello)

38,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Foyer Restaurant ist der 20.02.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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