Speisekarte von Esperanto-Lounge

Zuletzt aktualisiert am 04.10.2012

Kleinigkeiten

Bitte beachten Sie auch unser wechselndes Tagesangebot. Sie können die Gerichte auch ganz individuell zusammenstellen. Bitte fragen Sie einfach nach.

Suppen

Pepper Soup ist eine scharfe afrikanische Kästlichkeit, die mit verschiedenen Fleisch- oder Fischsorten angereichert wird. Ein echter Favorit.

Cous Cous

Cous Cous ist ein Grundnahrungsmittel der nordafrikanischen Küche. Er wird aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Grieß von Weizen Hartweizengrieß, Gerste oder Hirse hergestellt. Cous Cous wird zum Garen nicht gekocht, sondern über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpft.

Kochbananen

Die Kochbanane ist in vielen tropischen und subtropischen Regionen Amerikas, Afrikas und Asiens ein Grundnahrungsmittel ähnlich wichtig wie die Kartoffel in Europa. In der Regel wird sie gekocht oder in Streifen oder Scheiben geschnitten und frittiert oder gebraten.

Fufu

Fufu ist ein fester Brei aus Maniok oder Yams. Er ist in ganz Westafrika und vor allem in Ghana Hauptbestandteil oder Beilage vieler Gerichte. Geschmacklich ist er in etwa mit Kartoffelpürree vergleichbar nur mit festerer Konsitenz.

Jollof Reis

Jollof Reis ist ein Reisgericht, das im westafrikanischen Gambia und Senegal sowie unter seinem englischen Namen auch in Ghana sehr verbreitet ist. Jollof Reis wir mit Tomatenmark angereichert, daher hat er eine leicht rötliche Farbe.

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Esperanto-Lounge ist der 04.10.2012. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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