Speisekarte von Das Meisterstück Haidhausen

VORWEG

DIE BROTZEIT

Wurscht und Kas, Gerauchtes und Eingelegtes aus dem Würmtal. Meist Slowfood zertifiziert und immer das Gute von da.

9,50 €

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OBAZDA

mit Bauernkruste

7,50 €

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DIE GROSSARTIGE BROTZEIT

Wurscht und Kas, Gerauchtes und Eingelegtes aus dem Würmtal. Meist Slowfood zertifiziert und immer das Gute von da.

17,00 €

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RAUCHFLEISCHSUPPE

5,50 €

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CAESAR SALAT Meisterstück Art

mit Parmesan Croutons

8,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

+ Truthahnbrust

11,00 €

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+ Gezupftes vom Schwein

11,00 €

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+ geräucherte Sellerieknolle (vegetarisch)

11,00 €

vegetarisch

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+ Pastramie

14,50 €

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BROT & STRICH

Würmtaler Bauernkruste vom Bäckermeister Sickinger mit verschiedenen Aufstrichen

HONIG SENF

Aufstrich mit jungem Lauch und Gartenkresse

5,50 €

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APRIKOSEN-ROSMARIN

Aufstrich mit Chiemgauer Blumenkäse

9,00 €

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ROTE BEETE GRÜNER APFEL

Aufstrich mit Pfefferschinken

9,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

4/4 BAUERNKRUSTE

mit vier verschiedenen Aufstrichen

6,50 €

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4/4 BAUERNKRUSTE

mit vier verschiedenen Aufstrichen dazu Käse und Schinken

9,50 €

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BROTKORB

vom Bäckermeister Sickinger

KLEINER BROTKORB

Bauernkruste, Schweizer Kastenbrot, Semmel

3,50 €

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SEMMEL

1,00 €

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GROSSER BROTKORB

Bauernkruste, Schweizer Kastenbrot, Semmel, Aufstrich und Butter

5,50 €

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SCHWEIZER KASTENBROT

Scheibe

1,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

WÜRMTALER BAUERNKRUSTE

Scheibe

1,00 €

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FEUER

geniale Bratwurstspezialitäten

ORIGINAL CURRYWURST

vom Metzger Maximilian (ohne Haut) mit mild, fruchtig oder scharfer Soße und einer Semmel

7,50 €

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VEGANE CURRYWURST

mit mild, fruchtig oder scharfer Sauce in einer Semmel

8,50 €

vegan

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HAIDHAUSER BRATWURST

vom Metzger Vogl, auf Kartoffelsalat mit Biersenf

9,50 €

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6 ROSTBRATWÜRSTE

vom Metzger Vogl, auf Kraut mit Kren

9,50 €

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KÄSEKRAINER

vom Metzger Gassner, auf Kartoffelsalat

9,50 €

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5 GEKRÄUTERTE IRSCHENBERGER

vom Aubrac Rind auf geräuchertem Sellerie

11,50 €

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FROG IN THE STRAW

von Simon Ellery mit Mangosenf und Wasabiweißkraut

12,50 €

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AHLE LEBERWURST

vom Metzger Neumeier mit Feigensenf, Sauerkraut und geröstetem Bauernbrot

13,50 €

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RAUCH

aus dem Smoker, dazu die freie Wahl unserer handcrafted BBQ Soßen

SPARERIBS / RIPPEN vom Schwäbisch - Hallischen

5,5 Std. geraucht

15,50 €

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HÄHNCHENKEULEN

vom Siegner mit kräftiger Rauchnote, aus dem Smoker, pro Stück

2,50 €

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GEZUPFTES VOM SCHWEIN / PULLED PORK Sandwich

16 Std. gegart

9,50 €

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TRUTHAHN / TURKEY Sandwich

4,5 Std. sanft gesmoked mit Kraut-Karotten-Mayonnaise Salat

9,50 €

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PASTRAMI Sandwich

10 Tage mariniert und 5 Std. im Smoker mit Käse und dunklem Brot getoastet

15,00 €

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BRISKET

8 Std. schonend gegart. Mürbe und fein im Geschmack mit Baked Beans

18,50 €

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COMBOS & SAMPLER

Das Gute aus der Region, das Beste aus der Welt - das Beste aus Feuer & Rauch

FEUER

Haidhauser Bratwurst, Irschenberger, Käsekrainer, Sauerkraut, Kartoffelsalat

18,50 €

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RAUCH

Gezupftes und Rippen vom Schwäbisch-Hallischen, Hähnchenkeulen, Pastrami, gebackene Bohnen

19,00 €

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MEISTER

Ribs vom Schwäbisch-Hallischen, Pastrami, Irschenberger, Haidhauser Rostbratwurst, geräucherte Sellerie, sauer eingelegtes Gemüse, gebackene Bohnen

29,00 €

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DESSERT

KÄSEKUCHEN

4,50 €

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DUNKLER SCHOKOKUCHEN

5,00 €

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KÄSEAUSWAHL

von der Käsesommeliere Ute Sturm mit Fruchtsenf

12,50 €

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