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Brasserie Colette Tim Raue München

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Klenzestraße 72
80469 München

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Speisekarte von Brasserie Colette Tim Raue München

Zuletzt aktualisiert am 07.07.2025
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LES HUÎTRES DE DAVID HERVÉ

FINE DE CLAIRE AUSTER (Stk.)
Pur oder mit Vinaigrette
5,00 €
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BOUDEUSE AUSTER (Stk.)
Pur oder mit Vinaigrette
6,00 €
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GRATINÉE AUSTER (Stk.)
Sauce Hollandaise & Fenchelbutter
6,00 €
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PLAT D'HUÎTRES
2 Fines de claire, 2 Boudeuse & 2 Gratinées
29,00 €
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LES ENTRÉES

KOPFSALATHERZ
Schalotten, Traube & Kerbel
14,00 €

vegan vegan

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RINDERCARPACCIO
Imperialkaviar, Eigelb & Rauchbutter
27,00 €
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BOUILLABAISSE
Safran & Rouille
24,00 €

vegetarisch vegetarisch

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BOUILLABAISSE
Safran & Rouille
36,00 €

vegetarisch vegetarisch

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GARNELE MAROCAIN
Pistazie, Rose & Litschi
25,00 €
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VICHYSSOISE
Saiblingskaviar, Kräuteröl & Mandeln
19,00 €
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ARTISCHOCKE
3 Dips
15,00 €
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LES PLATS PRINCIPAUX

RINDERFILET
Pfifferlinge, Pfefferjus, Béarnaise & Parmesanbeignets
51,00 €
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LOUP DE MER
Wassermelone, Brin d'Amour, Merguezbeurreblanc & Rosmarinkartoffeln
39,00 €
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PULPO
Kalbskopfjus, Topinambur & Birne
36,00 €
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STUBENKÜKEN FRIKASSÉE
Erbse, Möhre & Eigelb
39,00 €
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RAVIOLES DEUX CHAMBRES
Tomate & Thaibasilikum
31,00 €
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LES DESSERTS

CRÈME BRÛLÉE
Limette
14,00 €
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ERDBEERE
Kefir, Meersalz, Baiser & Holzkohle
16,00 €
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TARTE AUX FRAMBOISES
10yo Balsamessig, Olivenöl & Basilikum
16,00 €
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KARAMELLGANACHE
Avocado & Passionsfruchtessig
16,00 €
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KÄSEAUSWAHL MAÎTRE PHILIPPE
Brioche & Feigenkonfitüre
19,00 €
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La sélection de TIM RAUE

5-GANG-MENÜ
KALMAR | Stachelbeere, Topinambur & Jalapeño; FLAMMLACHS | Salzzitrone & Tomate; WACHTELCROUSTILLANT | Cashew & Trevisano; CHAROLAIS ROASTBEEF | Senfsaat, Aubergine & rote Zwiebel; ERDBEERE | Kefir, Meersalz, Baiser & Holzkohle
135,00 €
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5-GANG-MENÜ (Weinbegleitung)
KALMAR | Stachelbeere, Topinambur & Jalapeño; FLAMMLACHS | Salzzitrone & Tomate; WACHTELCROUSTILLANT | Cashew & Trevisano; CHAROLAIS ROASTBEEF | Senfsaat, Aubergine & rote Zwiebel; ERDBEERE | Kefir, Meersalz, Baiser & Holzkohle
75,00 €
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COLETTE VEGAN

5-GANG-MENÜ
SELLERIE | Stachelbeere & Topinambur; OCHSENHERZTOMATE | Salzzitrone; PILZCROUSTILLANT | Jalapeño-Ahornsirup, Cashewbutter & Trevisano; AUBERGINE | Pfifferlingsratatouille, Senfsaat & rote Zwiebel; KARAMELLGANACHE | Avocado & Passionsfruchtessig
99,00 €

vegan vegan

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5-GANG-MENÜ (Weinbegleitung)
SELLERIE | Stachelbeere & Topinambur; OCHSENHERZTOMATE | Salzzitrone; PILZCROUSTILLANT | Jalapeño-Ahornsirup, Cashewbutter & Trevisano; AUBERGINE | Pfifferlingsratatouille, Senfsaat & rote Zwiebel; KARAMELLGANACHE | Avocado & Passionsfruchtessig
59,00 €

vegan vegan

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RINDERFILET WELLINGTON

4-GANG-MENÜ
GARNELE MAROCAIN | Pistazie, Rose & Litschi; PULPO | Kalbskopfjus, Topinambur & Birne; RINDERFILET WELLINGTON | Trüffel & Portweinjus; TARTE AUX FRAMBOISES | 10yo Balsamessig, Olivenöl & Basilikum
115,00 €
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4-GANG-MENÜ (Weinbegleitung)
GARNELE MAROCAIN | Pistazie, Rose & Litschi; PULPO | Kalbskopfjus, Topinambur & Birne; RINDERFILET WELLINGTON | Trüffel & Portweinjus; TARTE AUX FRAMBOISES | 10yo Balsamessig, Olivenöl & Basilikum
59,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brasserie Colette Tim Raue München ist der 07.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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