Speisekarte von Chopan - am Gasteig

Warme Vorspeisen

Bolani

gebratene Teigtasche mit würziger Füllung aus Kartoffeln und Frühlingszwiebeln, dazu Kräuterquark

8,00 €

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Borani Kadoo

nach Familienrezept mit sanft geschmortem Kürbis in süß-würziger Tomaten-Safransauce, auf cremigem Quarkbett mit speziell gebackenem Fladenbrot

10,50 €

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Borani Badenjan

gebratene Auberginen in Tomaten-Zwiebelsauce auf cremigem Quarkbett mit speziell gebackenem Fladenbrot

10,50 €

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Salate

Salat-e-Afghani

mit Tomaten, Zwiebeln, frischem Koriander und Minze

9,50 €

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Salat

klassische Salatvariation mit Tomaten, Zwiebeln, Koriander, frischer Minze und hausgemachtem Vinaigrette-Dressing

9,50 €

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Salat-e-Chopan

Ziegenkäse und Datteln auf Marktfrischer Salatvariation mit frischem Koriander, Minze und hausgemachtem Vinaigrette-Dressing

11,50 €

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Geflügels-Spezialitäten vom Grill

Kababe Morgh (pikant)

mit pikanter, marinierter, gegrillter Hähnchenbrust auf gebackenem Fladenbrot, dazu traditionelle Salatvariation

19,50 €

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Kababe Morgh ba Tschalau (pikant)

mit pikanter, marinierter, gegrillter Hähnchenbrust, gebackenem Basmati-Reis und einer Beilage nach Wahl

19,00 €

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Kababe Morgh ba Palau

mit pikanter, marinierter, gegrillter Hähnchenbrust, braunem, gebackenem Gewürz-Reis und einer Beilage nach Wahl

20,50 €

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Kababe Morgh ba Quabeli Palau

afghanisches Nationalgericht nach Großmutters Rezept mit gegrilltem Hähnchen auf braunem, gebackenem Gewürz-Reis mit Mandeln, Rosinen und Karotten-Streifen, dazu eine Beilage nach Wahl

21,50 €

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Kababe Morgh ba Quabeli wa Badenjan Borani

mit gegrillter Hähnchenbrust auf braunem, gebackenem Gewürzreis mit Mandeln, Rosinen, Karotten-Streifen und Auberginen in Tomaten-Zwiebelsauce auf cremigem Quarkbett

22,00 €

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Kababe Morgh ba Samarod Palau

mit gerillter Hähnchenbrust, gebackenem Spinat-Basmati-Reis, hauseigener Gewürzmischung und einer Beilage nach Wahl

20,50 €

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Narendj Palau ba Kababe Morgh wa Badenjan Borani (pikant)

mit pikanter, marinierter, gegrillter Hähnchenbrust auf Safran-Basmati-Reis mit Mandeln und Bitterorangenschale, dazu Auberginen in Tomaten-Zwiebelsauce auf cremigem Quarkbett

22,00 €

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Narendj Palau ba Kababe Morgh (süß, pikant)

mit pikanter, marinierter, gegrillter Hähnchenbrust auf Safran-Basmati-Reis mit Mandeln und Bitterorangenschale, dazu eine Beilage nach Wahl

21,50 €

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Lamm-Spezialitäten

Alle Gerichte werden mit sanft geschmortem Lammfleisch zubereitet.

Sabsi Tschalau

nach afghanischer Art mit Spinat, Bockshornklee, Lauch, Kardamom und gebackenem Basmati-Reis

19,50 €

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Badenjan Tschalau

nach traditionellem, afghanischem Rezept mit Auberginen in pikanter Sauce und gebackenem Basmati-Reis

20,00 €

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Safran Tschalau ba Goscht

sanft geschmortes Lammfleisch- nach altem Originalrezept in süß-pikanter Linsen-Safransauce mit getrockneten Pflaumen Alu Buchara und gebackenem Basmati-Reis

21,00 €

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Narendj Palau ba Goscht

mit gebackenem Safran-Gewürz-Reis mit Mandeln und süß-pikanter Bitterorangenschale, dazu eine Beilage nach Wahl

21,00 €

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Palau

mit braunem, gebackenem Basmati-Reis gewürzt mit Zimt, Nelken, Lorbeer, Kumin, Kardamom und Sternanis, dazu eine Beilage nach Wahl

19,50 €

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Quabeli Palau

afghanisches Nationalgericht nach Großmutters Rezept mit braunem, gebackenem Gewürz-Reis, Mandeln, Karotten-Streifen und Rosinen, dazu eine Beilage nach Wahl

21,50 €

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Samarod Palau

mit gebackenem Spinat-Basmati-Reis und hauseigener Gewürzmischung, dazu eine Beilage nach Wahl

21,50 €

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Quabeli Palau wa Borani Badenjan

afghanisches Nationalgericht nach Großmutters Rezept mit braunem, gebackenem Gewürz-Reis, Mandeln, Karotten-Streifen und Rosinen, dazu Auberginen in Tomaten-Zwiebelsauce auf cremigem Quarkbett

22,50 €

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Lamm-Spieß vom Grill

Alle Lamm-Spieße werden mit einer pikanten Marinade zubereitet.

Kababe Tekka (pikant)

Grillspieß von der Lammhüfte, pikant mariniert mit einer traditionellen Salatvariation auf Teigfladen

22,50 €

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Gemischter Grillteller (pikant)

Grillspieß von der Lammhüfte und der Hähnchenbrust, pikant mariniert, und einer traditionellen Salat Variation auf gebackenem Teigfladen

21,00 €

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Kababe Tekka ba Tschalau (pikant)

Grillspieß von der Lammhüfte, pikant mariniert, auf gebackenem Basmatireis und einer unserer traditionellen Beilagen Ihrer Wahl

21,50 €

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Kababe Tekka ba Palau (pikant)

Grillspieß von der Lammhüfte, pikant mariniert, auf braun gebackenem Gewürzreis und einer unserer traditionellen Beilagen Ihrer Wahl

21,00 €

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Quabeli Palau ba Kababe Tekka (pikant)

Grillspieß von der Lammhüfte, pikant mariniert, auf braun gebackenem Gewürzreis,, Mandeln, Karotten-Streifen, Rosinen und einer Beilage nach Wahl

21,50 €

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Quabeli Palau ba Kabab wa Badenjan Borani (pikant)

Grillspieß von der Lammhüfte, pikant mariniert mit braunem, gebackenem Basmati-Reis, Mandeln, Rosinen und Karotten-Streifen, dazu Auberginen in Tomaten-Zwiebelsauce auf cremigen Quarkbett

22,00 €

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Samarod Palau ba Kababe Tekka (pikant)

Grillspieß von der Lammhüfte, pikant mariniert, mit gebackenem Spinat-Basmati-Reis, hauseigener Gewürzmischung und einer Beilage nach Wahl

22,50 €

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Narendj Palau ba Kabab wa Badenjan Borani (pikant)

Grillspieß von der Lammhüfte, pikant marinier mit Safran-Basmati-Reis, Mandeln und Schale der Bitterorange, dazu Auberginen in Tomaten-Zwiebelsauce auf cremigen Quarkbett

22,50 €

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Narendj Palau ba Kababe Tekka (süß, pikant)

Grillspieß von der Lammhüfte, pikant mariniert, auf Safran-Basmatireis (süß-pikant), Mandeln und Schale der Bitterorange, dazu eine Beilage nach Wahl

22,00 €

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Kalbs-Spezialitäten

Sabsi Tschalau Gosala

nach afghanischer Art mit Spinat, Bockshornklee, Lauch, Kardamom und gebackenem Basmati-Reis

18,00 €

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Kaltschale Tschalau Gosala

mit Kartoffeln in pikanter Sauce, Koriander, Ingwer und gebackenem Basmati-Reis

18,00 €

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Badenjan Tschalau Gosala

nach traditionellem, afghanischem Rezept mit Auberginen in pikanter Sauce und gebackenem Basmati-Reis

19,00 €

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Narrendj Palau Gosala

mit gebackenem Safran-Gewürz-Reis mit Mandeln und süß-pikanter Bitterorangenschale, dazu eine Beilage nach Wahl

20,00 €

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Qaubeli Palau Gosala

afghanisches Nationalgericht nach Großmutters Rezept mit braunem, gebackenem Gewürz-Reis, Mandeln, Karotten-Streifen und Rosinen, dazu eine Beilage nach Wahl

20,00 €

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Samarod Palau Gosala

mit gebackenem Spinat-Basmati-Reis und hauseigener Gewürzmischung, dazu eine Beilage nach Wahl

20,00 €

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Quabeli Palau Gosala Borani

afghanisches Nationalgericht nach Großmutters Rezept mit braunem, gebackenem Gewürz-Reis, Mandeln, Karotten-Streifen und Rosinen, dazu Auberginen in Tomaten-Zwiebelsauce auf cremigem Quarkbett

21,00 €

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Vegetarische Gerichte

Katschalu Tschalau e Bagari (pikant)

Kartoffeln in pikanter Sauce mit Koriander, Ingwer und gebackenem Basmati-Reis

14,00 €

vegetarisch

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Sabsi Tschalau e Bagari

Spinat nach afghanischer Art, verfeinert mit Bockshornklee, Lauch und Kardamom auf gebackenem Basmati-Reis

14,00 €

vegetarisch

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Badenjan Tschalau e Bagari (pikant)

nach traditionellem, afghanischem Rezept mit Auberginen in pikanter Sauce und gebackenem Basmati-Reis

14,50 €

vegetarisch

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Narendj Palau bidune Goscht (süß, pikant)

mit gebackenem Safran-Gewürz-Reis, Mandeln und süß-pikanter Bitterorangenschale, dazu eine Beilage nach Wahl

14,50 €

vegetarisch

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Quabeli Palau bidune Goscht

mit braunem, gebackenem Gewürz-Reis, Mandeln, Karotten-Streifen und Rosinen, dazu eine Beilage nach Wahl

14,50 €

vegetarisch

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Quabeli Palau baa Badenjan Borani

mit braunem, gebackenem Gewürz-Reis, Mandeln, Rosinen und Karotten-Streifen, dazu Auberginen in Tomaten-Zwiebelsauce und cremigem Quarkbett

15,00 €

vegetarisch

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Samarod Palau bidune Goscht

mit gebackenem Spinat-Basmati-Reis, hauseigener Gewürzmischung und einer Beilage nach Wahl

14,00 €

vegetarisch

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Safran Tschalau bidune Gosht (süß, pikant)

nach altem Originalrezept mit pikanter Linsen-Safransauce, getrockneten Pflaumen Alu Buchara, Rhabarber und gebackenem Basmati-Reis

14,00 €

vegetarisch

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Daal

gelbe Linsen mit frischem Koriander, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und einer Beilage nach Wahl

13,50 €

vegetarisch

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Spezialitäten des Hauses

Safran Tschalau

langsam gegartes Hühnerfleisch nach altem Originalrezept mit pikanter Linsen-Safransauce, getrockneten Pflaumen Alu Buchara, Rhabarber, gebackenem Basmati-Reis und einer Zubereitungsart nach Wahl

18,50 €

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Narendj Palau (süß, pikant)

Hähnchenfleisch auf gebackenem Safran-Gewürz-Reis mit Mandeln, Pistazien und süß-pikanter Bitterorangenschale, dazu eine Beilage nach Wahl

18,50 €

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Korme Schirin (süß, scharf)

sanft geschmortes Lammfleisch in Tomaten-Safran-Kardamomsauce auf gebackenem Basmati-Reis

19,00 €

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Do Piasa

sanft geschmortes Lammfleisch in delikater Linsen-Kurkumasauce, marinierten Zwiebeln und Minze auf einem Teigfladen

21,00 €

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Quabeli Palau ba Morgh

sanft geschmortes Hähnchenfleisch mit braun gebackenem Gewürz-Reis, Mandeln, Karotten-Streifen und Rosinen, dazu eine Beilage nach Wahl

16,50 €

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Kofta Tschalau (pikant)

nach Familienrezept mit würzigem Rinderhackfleisch in würziger Linsensauce und frischem Koriander auf Basmati-Reis

16,50 €

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Beilagen

Afghanisches Fladenbrot

speziell gebackenes Fladenbrot

2,00 €

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Kräuterquark

kühlender Drei-Kräuterquark mit Dill, Minze und Koriander

3,50 €

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Tschalau

gebackener Basmati-Reis

7,00 €

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Palau

brauner, gebackener Gewürz-Reis

8,00 €

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Quabeli Palau

brauner, gebackener Gewürz-Reis mit Mandeln, Karotten-Streifen und Rosinen

8,50 €

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Samarod Palau

gebackener Spinat-Basmati-Reis

8,00 €

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Kartoffeln

Kartoffeln mit Erbsen in kräftig gewürzter Sauce

7,50 €

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Spinat nach Art des Hauses

Spinat nach Art des Hauses, verfeinert mit Bockshornklee, Lauch und Kardamom

7,50 €

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Auberginen (pikant)

Auberginen in pikanter Tomaten-Zwiebel-Koriandersamensauce

8,50 €

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Desserts

Ferni

afghanischer Safran-Kardamom-Creme mit Mandeln und Schale der Bitterorange

6,00 €

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Gulab Jaman

frittierte Teigbällchen in aromatisiertem Zuckersirup und Kardamom

6,00 €

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