Speisekarte von CENA Lounge

Zuletzt aktualisiert am 29.06.2009

Tapas

Variation von der Tomate - mit Basilikumsorbet und Balsamico-Espuma

6,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Törtchen von Avocado und Wildlachs - mit Sechuan-Pfeffer gewürzt und Gurken-Korianderröllchen

12,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Mediterrane Gemüseterrine - mit gebratener Riesengarnele feinen Salatspitzen und Balsamico-Reduktion

13,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Paprikaschaumsüppchen - mit gebratener Jakobsmuschel und Croustini

7,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zwischengerichte

Paella "auf unsere Art" - mit gebratenem Kaninchenrücken, Jakobsmuschel und Safranschaum

13,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch

Irischer Wildsaibling - mit gebratenen Pfifferlingen, Kartoffelrosette und kleinem Gemüse

17,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kross gebratener Loup de Mer - auf Paprikaragout und Bouchot-Muschelsud dazu Risoleé

19,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Knuspriges Wildlachsfilet - auf Perlgraupen-Kalbskopfragout, glasiertem Staudensellerie und Schnittlauchschaum

17,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleisch

Knusprig gebratener Rücken vom Jungschwein - auf Thymianpolenta mit sautierten Pfifferlingen und glasierten Fingermöhren

17,50 €

Mit Kräutern gratiniertes Rinderfilet - auf gebratenem Serviettenknödel, frischen Steinpilzen und kleinem Gemüse

25,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Desserts

Variation von der Melone - auf verschiedene Arten zubereitet

7,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Weißes Schokoladentarte - an Physalissalpicon und Chili-Bananeneis

8,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menü (Groß: 5 Gänge 52€; Tapas: 5 Gänge 29€)

Bearbeitungsstand der Speisekarte von CENA Lounge ist der 29.06.2009. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.