Speisekarte von Cavos
Zuletzt aktualisiert am 24.03.2022
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TAGESKARTE AM
24.03.2021
WALDPILZ-KARTOFFELSUPPE
PINIENKERNE, KRÄUTERÖL
7,50
€
Schmeckt mir!
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LACHS-CARPACCIO
ORANGEN, CRÈME FRAÎCHE, AVOCADO
14,50
€
Schmeckt mir!
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SPAGHETTI AMATRICIANA
SPECK, KNOBLAUCH, CHILI, PARMESAN, TOMATENSAUCE, BASILIKUM
12,50
€
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RINDERSCHULTER
VANILLE-KAROTTEN, GETRÜFFELTES KARTOFFELPÜREE
24,50
€
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PANNA COTTA VOM GRÜNEN APFEL
PISTAZIEN, OLIVENÖL, BAISER
8,50
€
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ABENDKARTE
VORSPEISEN
NICOISE
Thunfischfilet, grüne Bohnen, bunte Kartoffeln, Babyspinat,Wachteleier, Rucola, Oliven, Kapern, Aioli
17,50
€
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FEGATO
Feine Geflügellebermousse im Baumkuchenmantel,eingemachte Gewürzäpfel, glasierte Maronen,Portweingelee
16,50
€
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BURRATA
Cremige italienische Burrata, marinierter Kürbis, Feldsalat,getrocknetes Aprikosen-Kürbispesto, natives Olivenöl
14,50
€
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SOFFRITTO DI MARE
Garnelen, Felsenpulpo, Salsiccia, Tomate, Knoblauch, Lauch, Sellerie,Karotte, schwarze und grüne Oliven, mediterrane Kräuter
17,50
€
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ANTIPASTI
Gegrilltes und eingelegtes Gemüse, Landschinken, Mortadella, Pancetta,Jahrgangs-Sardinenfilet, marinierte Mini-Kraken, geräucherte Burrata,Pecorino, Basilikum
16,50
€
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FOCACCIA
3 Scheiben gegrillte Focaccia mit 3 Dips(natives Olivenöl, getrocknetes Tomatenpesto, Oliventapenade)
4,50
€
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SALAT & BOWLS
CAESAR SALAD
Romanasalat, Kapern, Sardellen, gehobelter Parmesan,Speckkrusteln, Kirschtomaten, Croûtons
12,50
€
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QUINOA BOWL
Bunte Quinoa Mischung, Belugalinsen-Kichererbsen Salat,Avocado, Mango, Baby Spinat,Hanfsamen, Leinsamen,Chili, Limette
14,50
€
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BUDDHA BOWL
Glasnudelsalat, eingelegte Chili-Garnelen, Sesam-Algensalat,esalzene Erdnüsse, Mungbohnen, Zuckerschoten,Bambusstreifen, Mu-Err-Pilze
17,50
€
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ZU SALAT & BOWLS KÖNNEN SIE WÄHLEN:
Gratinierter Ziegenkäse
5,50
€
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Putenbrust in Lavendel-Honigmarinade
6,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratene Rinderfiletspitzen
12,00
€
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PASTA & RISOTTO
AGNOLOTTI CACIO E PEPE
Steinpilzfüllung, Kräuterseitlinge,schwarzer Trüffel, Pancetta, Pecorino
19,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
Jakobsmuscheln, Garnelen, Felsenpulpo, Miesmuscheln, Tomate, Knoblauch, Chili,Weißwein vom Gut Terlan in Südtirol, Petersilie
19,50
€
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VOM GRILL
HÜFTSTEAK
Deutschland, Färsenrind, Dry Aged,grasiger, intensiver Geschmack
19,50
€
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FILETSTEAK
Frankreich, das Beste vom Charolais Rind, sehr zart, fein marmoriert, würzige Aromen
43,00
€
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ROASTBEEF
USA New York, Strip Loin Cut,Black Angus Rind, 3 Wochen gereift,feine Fettäderchen, kräftig im Geschmack
39,50
€
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RIB EYE STEAK
Australien-Jack's Creek, 4 Wochen gereift, sehr ausgeprägte Marmorierung,einzigartig im Geschmack, spezielle Getreidefütterung
48,50
€
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KALBSKARREE
Deutschland, 21 Tage gereift,sehr zart, fein würzig im Geschmack
36,00
€
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GANZES STUBENKÜKEN
Frankreich, spezielle Aufzucht und Maisfütterung. Im Ganzen gebraten,sehr saftig, aromatisiert mit Kräutern und Zitrone
24,50
€
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SEEZUNGE
Im Ganzen gebraten, mediterrane Kräuter, französische Salzbutter
31,50
€
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BLACK TIGER RIESENGARNELEN
3 Stück ohne Kopf, in der Schale gegrillt
28,50
€
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LACHSSTEAK
Auf der Haut gebraten, Thymian, Knoblauch
18,00
€
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CATCH OF THE DAY
Täglich wechselndes Angebot an Fischen, Krusten- und Schalentieren Gewicht und Preis nach Angebot
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Beilagen
Wilder Blumenkohl, Ei, Panco
4,50
€
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Maronen-Steckrüben-Gemüse, Zimt, Ahornsirup
5,50
€
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Glasierte Speckbohnen
4,50
€
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Spinat à la crème
4,50
€
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Beilagensalat
4,50
€
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Kürbis-Orangen-Stampf
4,50
€
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Gebackene Kartoffeln, Bergkäse, Schnittlauch
4,50
€
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Bratkartoffeln
4,00
€
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Pommes Frites
4,00
€
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Süßkartoffel Pommes, Sour Cream
6,50
€
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Saucen & Co.
Bacon Onion Jam
1,00
€
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Smoky Sweet BBQ Sauce
1,00
€
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Sour Cream
1,00
€
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Kalbsjus
2,00
€
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Kräuterbutter
1,00
€
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UNSERE KLASSIKER
WIENER SCHNITZEL VOM KALBSRÜCKEN
Beilagensalat, Bratkartoffeln oder Pommes Frites, Preiselbeeren
26,50
€
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VEGAN BURGER
Green Force Patti (130g), Floured Bap Brötchen, veganer Cheddar, Essiggurke, Tomate, Salat, geräucherte vegane Mayonnaise,Tomaten-Paprika Marmelade, karamellisierte Whiskyzwiebeln, Pommes Frites oder Beilagensalat
16,50
€
vegan
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BOEUF TARTARE REITSCHULE
Wachtelei, Kräutersalat, Brotchip, Röstzwiebelcrème, Pommes Frites
15,00
€
160g
18,50
€
200g
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BEEF BURGER
Black Angus Rind (200g), Brioche,Cheddar, Essiggurke, Tomate, Salat,geräucherte Mayonnaise, Bacon-Jam,karamellisierte Whiskyzwiebeln, Pommes Frites oder Beilagensalat
16,50
€
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DESSERT & KÄSE
VANILLE CRÈME BRÛLÉE
Waldbeerenragoût
9,50
€
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LAUWARMES TOPFENSOUFFLÉ
Rum-Zwetschgenröster
9,50
€
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APFEL CRUMBLE TARTE
Beeren, Joghurteis
9,50
€
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KÄSEAUSWAHL
Geräucherte Burrata, Pecorino, Ziegenkäse, Limburger, Gorgonzola, Walnüsse, getrocknete Früchte, Trauben, Feigenmarmelade
16,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Cavos ist der 24.03.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.