Speisekarte von byvu – Asian Food Culture

Zuletzt aktualisiert am 27.06.2025

Vorspeisen

Veggie Spring Rolls (3 Stück)

hausgemachte vegetarische Frühlingsrollen

6,50 €

vegetarisch

Spinach Gyoza (5 Stück, vegan)

gedämpfte Spinat-Teigtaschen gefüllt mit Gemüse

6,50 €

vegan

Bao Bun Duck (2 Stück)

gedämpfte Hefebrötchen, Ente, eingelegter Rettich, Koriander, Lauchzwiebel, Hoisin und Spicy Mayo Sauce

10,50 €

Summer Rolls

Alle Summer Rolls werden mit Reispapier, asiatischen Kräutern, Pflücksalat, Reisnudeln und Gurkenstreifen zubereitet und mit Hoisin-Dip serviert.

Summer Rolls Garnelen

Zwei leichte und erfrischende Reispapierrollen, gefüllt mit saftigen Garnelen, knackigem Gemüse und frischen Kräutern - perfekt als leichter Snack oder Vorspeise.

8,50 €

Summer Rolls Tofu (vegan)

Zwei köstliche, vegane Reispapierrollen, gefüllt mit zartem Tofu, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern - eine leichte und geschmackvolle Option.

7,50 €

vegan

Summer Rolls Avocado Rucola

Zwei frische Reispapierrollen, gefüllt mit cremiger Avocado, würzigem Rucola, knackigem Gemüse und duftenden Kräutern - eine überraschend harmonische Kombination.

8,00 €

Suppen

Vegan Pho

mit Gemüsebrühe, Tofu, Austernpilze, Reisbandnudeln, Sojasprossen, Koriander und Lauchzwiebeln

14,50 €

vegan

Salate

Avocado Salat

mit Avocado, Edamame, Salat-Mix, Gurken, Wakame und Byvu-Dressing

8,50 €

vegan

Curry

Curry Red (scharf)

mit Zuckerschoten, Karotten, Champignons, Broccoli, Zucchini, Zwiebeln und einer Zutat nach Wahl - Curry Basis ist vegan

15,00 €

vegan

Rice Bowls

Rice Bowls Osaka Chaos

Garnelen Tempura, Edamame, Gurke, Salat Mix, Takuan, Avocado, Radieschen, smoky Soja-Sauce, Spicy Mayo, Sushireis

16,50 €

Rice Bowls Sexy Fish

Flambierte Buttermakrele, Lachs, Tuna, Edamame, Gurke, Salat Mix, Yuzu-Guac, Zuckerschoten, Tobikko, smoky Soja-Sauce, Spicy Mayo, Sushireis

18,00 €

Rice Bowls No Fish No Cry (vegan)

veganer Fisch, Edamame, Gurken, Salat-Mix, Okra, Guacamole, Zuckerschoten, Radieschen, smoky Sojasauce, Sesamsauce, schwarzer Reis

16,50 €

vegan

Rice Bowls Forbidden Jungle (vegan)

mit Avocado, Mango, Edamame, Gurken, Salat-Mix, Spargel, zwei Arten vom Süßkartoffel, Zuckerschoten, smoky Soja Sauce, Trüffelsauce, schwarzem Reis

14,50 €

vegan

Rice Bowl Kyoto Fire

Flambierte Lachs in Spicy Mayo, Lauchzwiebel, Edamame, Gurke, Salat Mix, Kimchi, asiatische Süßkartoffel, Nori, smoky Soja Sauce, Sushi Reis

15,50 €

Noodle Bowls

Rice Noodle Bowl

mit asiatischen Kräutern, Pflücksalat, Karotten eingelegtem Rettich, Erdnüssen, Röstzwiebeln und einer Zutat nach Wahl

14,50 €

Sushi - Boxen

Salmon Addicted Platte (34 Stück)

8 Stück Alaska Lachs, Avocado, Sesam - 8 Stück Rainbow Salmon Lachs, Frischkäse, Gurke, Mango - 8 Stück Spicy Kyoto spicy Lachs flambiert, Gurke, Avocado - 6 Stück Maki Avocado mit Mayo - 6 Stück Maki Lachs - 2 Nigiri Lachs

34,50 €

Cheesy Box (vegetarisch)

8 Inside Out mit Avocado, Frischkäse und Sesam, 8 Inside Out mit Mango, Frischkäse und Sesam, 8 Inside Out mit Frischkäse, Guacamole und Süßkartoffeln

18,50 €

vegetarisch

Vegan Box

8 Inside Out mit Avocado, veganer Frischkäse und Sesam, 8 Inside Out mit veganer Fisch, Mango und Sesam, 8 Inside Out mit Spicy Notuna

23,50 €

vegan

Cali Dreamer (24 Stück)

8 Stück California (Surimi, Avocado, Gurke, Masago) - 8 Stück Alaska (Lachs, Frischkäse, Avocado, Sesam) - 2 Nigiri Lachs - 8 Stück Maki Avocado

28,50 €

Mini Veggie Love (22 Stück)

8 Stück Philly (Frischkäse, Avocado, Sesam) - 8 Stück Mini Kinoko- (Frischkäse, Rucola, Gurke, Avocado, schwarzer Reis) - 6 Stück Maki Avocado

20,50 €

vegetarisch

Wild Vegan (30 Stück)

6 Stück Maki (Avocado, schwarzer Reis) - 8 Stück Vegan Philly (vegane Frischkäse, Avocado, Sesam) - 8 Stück Zero Boston (vegane Tuna, Avocado, Gurke, Seealgenkaviar) - 8 Stück Hot Salmon (Lachs, Gurke, Sesam, Spicy Mayo, schwarzer Reis)

32,50 €

vegan

Sushi - Nigiri

Es werden jeweils 2 Stück serviert.

Nigiri Lachs

Zarter Sushi-Reis, belegt mit feinstem, rohem Lachs und verfeinert mit frischen, knackigen Lauchzwiebeln - eine beliebte und aromatische Kombination.

7,00 €

Nigiri Tuna

Zarter Sushi-Reis, gekrönt von hochwertigem, rohem Thunfisch und einem Klecks cremiger Guacamole - eine innovative und köstliche Fusion.

9,00 €

Nigiri Buttermakrele

Zarter Sushi-Reis, belegt mit saftiger Buttermakrele, leicht flambiert und veredelt mit einer exquisiten Trüffelsauce - ein luxuriöses Geschmackserlebnis.

8,00 €

Zalmon (vegan)

Zarter Sushi-Reis, belegt mit unserer raffinierten veganen "Zalmon"-Alternative, verfeinert mit einer pikanten Spicy Mayo und geröstetem Sesam - ein rein pflanzlicher Genuss.

8,00 €

vegan

Nigiri Avocado (vegeatrisch)

Zarter Sushi-Reis, gekrönt von cremiger Avocado und einem Klecks würziger Spicy Mayo - ein milder und dennoch pikanter Genuss.

5,50 €

Nigiri Spargel (vegetarisch)

Zarter Sushi-Reis, belegt mit zarten, blanchierten Spargelspitzen und verfeinert mit einer nussigen Sesamsauce - eine leichte und frühlingshafte Wahl.

6,00 €

vegetarisch

Sushi - Maki

Es werden jeweils 6 Stück serviert.

Maki Süßkartoffel (vegetarisch)

mit Süßkartoffel

6,50 €

vegetarisch

Maki mit eingelegtem Rettich (vegetarisch)

mit eingelegtem Rettich (vegetarisch)

6,50 €

vegetarisch

Maki eingelegter Kürbis (vegetarisch)

mit eingelegtem Kürbis

6,50 €

vegetarisch

Sushi - Uramaki

Es werden jeweils 8 Stück serviert.

Uramaki Zero Alaska (vegetarisch)

mit veganem Lachs, Avocado und Sesam

10,00 €

vegan

Uramaki Zero Bosten (vegetarisch)

mit veganem Thunfisch, Avocado, Gurke und Seealgenkaviar

10,50 €

vegan

Uramaki Hot NoTuna (vegetarisch)

mit veganem spicy Thunfisch, Gurke und Sesam

10,50 €

vegan

Uramaki Lemon Shrimpz (vegetarisch)

mit veganen Garnelen, Avocado und spicy Mayonnaise

10,50 €

vegan

Sushi - Unique Rolls

Es werden jeweils 8 Stück serviert.

Crazy Shrimp

Innen: Garnelen Tempura, Mango und Frischkäse - Außen: Avocado, Thai Basilikum, smoky Soja Sauce und Spicy Mayo

16,00 €

Creamy California (scharf)

Innen: Surimi, Gurke, Avocado - Außen: Sesam, Spicy Lachs flambiert, Lauchzwiebeln, smoky Soja-Sauce

15,50 €

Mexican Flow (scharf)

Hausgemachte Tempura Garnelen, Avocado und Mayonnaise, Flambierter Lachs, Guacamole, Jalapenos und smokey Sojasauce

16,00 €

Sushi - Unique Vegan Rolls

Es werden jeweils 8 Stück serviert.

Hot Cali (scharf)

mit veganem Fish, Zuckerschote, Gurke, schwarzem Reis, spicy veganem Fish, Lauchzwiebeln, Spicy Mayonnaise und Sesam

17,00 €

vegan

Veggie Paradise (vegetarisch)

Innen: Paprika, Lauchzwiebeln und Koriander - Außen: Mango, Guacamole, Okra und smokey Sojasauce

15,00 €

vegan

V In Love

Vegan Fish, Frischkäse, Schnittlauch und Okra, smokey Sojasauce

14,50 €

vegan

Lazy Shrimp

Innen: vegane Garnelen, Avocado und Mango - Außen: Avocado, Spicy Mayonnaise und Seealgenkaviar

16,50 €

vegan

Kinoko Dream

Innen: Frischkäse, veganer Lachs, Rucola, Gurke, Avocado und schwarzer Reis - Außen: Seealgenkaviar und Trüffelmayonnaise

17,00 €

vegan

Sushi - Sashimi

Es werden jeweils 3 Stück serviert.

Desserts

Es wird jeweils 1 Kugel serviert.

Mochi mit Kokos (vegetarisch)

Weiche, klebrige Reiskuchen mit Kokosnussfüllung

3,50 €

vegetarisch

Mochi mit Mango (vegetarisch)

Weiche, klebrige Reiskuchen mit Mango-Füllung.

3,50 €

vegetarisch

Mochi mit Matcha (vegetarisch)

Weiche, klebrige Reiskuchen mit Matcha-Füllung.

3,50 €

vegetarisch

Mochi mit Himbeere (vegetarisch)

Weiche, klebrige Reiskuchen mit Himbeer-Füllung.

3,50 €

vegetarisch

Mochi mit Passionsfrucht (vegan)

Weiche, klebrige Reiskuchen mit Passionsfrucht-Füllung

3,50 €

vegan

Bearbeitungsstand der Speisekarte von byvu – Asian Food Culture ist der 27.06.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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