1. Gang
Zweierlei Rind mit Sanddornkarotte, Bete und Preiselbeer-Mayonnaise
2. Gang
Schwarzwurzel mit Misobrühe, Schnittlauchöl und gerösteten Sonnenblumenkernen
3. Gang
Zanderroulade auf Sauerkraut
4. Gang
Poltinger Lammhals mit Paprikapüree und Polenta
5. Gang
Alpkäse vom Affineur jamei mit Marille und Nussbrot
6. Gang
Schokotörtchen mit Quitte und Birne
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Broeding ist der 08.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.