Speisekarte von BAR GIORNALE

Zuletzt aktualisiert am 04.07.2025

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ANTIPASTI VEGI ANTIPASTI CARNE ANTIPASTI MARE INSALATE PASTA MARE CARNE CONTORNI

ANTIPASTI VEGI

BOCCONCINI DI BUFALA CAMPANA

B
ffelmozzarella (handgezogen) aus Kampanien D.O.P., Ochsenherztomaten, Basilikum

18,00 €

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CARCIOFO

Ganze franz
sische Artischocke mit Vinaigrette, Sauce B
arnaise (nach Verf
gbarkeit)

16,00 €

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CARPACCIO DI BARBABIETOLA

Rote-Bete-Carpaccio, Ziegenk
se vom Grill, Honig

19,00 €

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CARPACCIO DI ZUCCHINE

D
nn gehobelte Zucchini, Pfifferlinge vom Grill, Parmigiano-Reggiano D.O.P.

18,00 €

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MILLEFOGLIE DI VERDURA

Auberginen, Fenchel, Paprika, Radicchio vom Grill, Zucchini-Cr
me

21,00 €

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OLIVE E PARMIGIANO

Milde gr
ne Oliven aus Sizilien, Parmigiano Reggiano D.O.P.

10,00 €

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PARMIGIANA DI MELANZANE

Auberginenauflauf mit Mozzarella, Parmigiano-Reggiano D.O.P., Tomaten

23,00 €

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ANTIPASTI CARNE

BURRATA DI BUFALA E PROSCIUTTO DI SAN DANIELE

B
ffelmozzarella (handgefertigt) mit cremiger F
llung D.O.P., San Daniele Schinken D.O.P., Feigen

26,00 €

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CARPACCIO DI MANZO

Hauchd
nne Scheiben vom argentinischen Black Angus Rinderfilet, gehobelter Parmigiano Reggiano D.O.P.

24,00 €

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TARTARE DI MANZO

Argentinisches Black Angus Rinderfilet, handgeschnitten, Kapern, Schalotten, Wachtelei, ger
stetes Malzbrot

26,00 €

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VITELLO TONNATO

Milchkalb, Kapern
pfel, Sardellen-Thunfisch-Cr
me nach Hausrezept

24,00 €

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ANTIPASTI MARE

CAPESANTE ALLA CREMA DI ZAFFERANO

Jakobsmuscheln vom Grill, Safran-Cr
me

32,00 €

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INSALATA POLPO

Oktopussalat mit Fenchel, Paprika, Petersilie, Staudensellerie

22,00 €

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TARTARE DI SALMONE CON AVOCADO

vom norwegischen Fjordlachs, handgeschnitten, Avocado, Limetten, Schalotten

26,00 €

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INSALATE

CAESAR SALAD

mit frisch gehobeltem Parmigiano-Reggiano D.O.P, Cro
tons

20,00 €

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CAESAR SALAD (+ POLLO)

mit frisch gehobeltem Parmigiano-Reggiano D.O.P, Cro
tons / + H
hnchenbrust

24,00 €

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CAESAR SALAD (+ GAMBERI)

mit frisch gehobeltem Parmigiano-Reggiano D.O.P, Cro
tons / + Black Tiger Garnelen

26,00 €

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INSALATA ANGURIA

Wassermelonensalat mit Schafsk
se, Minze, Oliven
l aus Apulien D.O.P.

19,00 €

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INSALATA AVOCADO-QUINOA

Salat mit Avocado, Quinoa, Birnenw
rfel, Granatapfelkerne, Goji-Beeren

24,00 €

vegan

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INSALATA AVOCADO-QUINOA (+ GAMBERI)

Salat mit Avocado, Quinoa, Birnenw
rfel, Granatapfelkerne, Goji-Beeren / + Black Tiger Garnelen

30,00 €

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INSALATA DI MANZO

Salat mit Streifen vom argentinischen Black Angus Rinderfilet, Champignons, Parmigiano-Reggiano D.O.P.

24,00 €

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PASTA

LINGUINE GAMBERI E ZAFFERANO

mit Black Tiger Garnelen, Kirschtomaten, Safran

26,00 €

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LINGUINE TARTUFO E GAMBERI

mit frisch geraspeltem schwarzen Trüffel, Black Tiger Garnelen

34,00 €

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PAPPARDELLE RAGU BIANCO

mit Kalbfleisch, Sellerie, Zwiebeln, Karotten

26,00 €

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TORTELLONI TARTUFO

mit Steinpilzen gefüllte Teigtaschen, frischer schwarzer Trüffel

28,00 €

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RISOTTO MILANESE

Arborio Superfino, Safran, Parmigiano-Reggiano D.O.P.

24,00 €

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RISOTTO MILANESE

Arborio Superfino, Safran, Parmigiano-Reggiano D.O.P. / + Black Tiger Garnelen

32,00 €

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TAGLIATELLE BOLOGNESE

mit Hackfleisch vom argentinischem Black Angus Rinderfilet, Karotten, Tomaten

24,00 €

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TAGLIATELLE FINFERLI

mit Pfifferlingen, Petersilie, Schalotten

22,00 €

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MARE

ORATA ROYALE

Dorade Royal im Ganzen, nach Hausrezept gefüllt mit frischen Kräutern

36,00 €

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POLPO

Oktopus vom Grill, Tomaten-Concassée, Zucchini-Crème

34,00 €

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SALMONE

Norwegischer Fjordlachs, Butter-Zitronen-Sauce

36,00 €

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CARNE

FILETTO DI MANZO

vom argentinischen Black Angus Rind (ca. 250 g), hausgemachte Estragonbutter oder Jus

45,00 €

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SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

vom Kalb mit San Daniele Schinken D.O.P., Salbei

36,00 €

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STRACCETTI DI MANZO

vom argentinischen Black Angus Rinderfilet, Rucola, Parmigiano-Reggiano D.O.P.

35,00 €

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TAGLIATA ALLA GRIGLIA

Entrecôte vom argentinischen Black Angus Rind in Scheiben aufgeschnitten, Dijon-Senf oder Sauce Béarnaise

36,00 €

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CONTORNI

FANFERLI

Pfifferlinge, Schalotten, Petersilie

10,00 €

vegan

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PATATE AL ROSMARINO / SPINACI / VERDURA

Rosmarinkartoffeln / Blattspinat / Gemüse

9,00 €

vegetarisch

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POMMES ALUMETTES

Kartoffelstreifen, Sauce Béarnaise

16,00 €

vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von BAR GIORNALE ist der 04.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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