Speisekarte von Bamiyan

Zuletzt aktualisiert am 27.06.2025

Freutag

Safran Tschalau Morgh (süß-pikant)

nach altem Originalrezept langsam gegartes Hähnchenfleisch in pikanter Linsen-Safransauce mit getrockneten Pflaumen mit Kern und Rhabarber, dazu gebackener Basmatireis

18,70 €

Warme Vorspeisen

Borani Kadoo

geschmorter Kürbis in süßlich würziger Tomaten-Safransauce auf cremigem Quarkbett speziell gebackenem Fladenbrot

7,00 €

Salate

Salat-e-Bamiyan

mit Ziegenkäse und Datteln auf marktfrischer Salatvariation mit frischem Koriander, Minze und hausgemachter Vinaigrette

8,50 €

Spezialitäten

Safran Tschalau Morgh (süß-pikant)

nach altem Originalrezept langsam gegartes Hähnchenfleisch in pikanter Linsen-Safransauce mit getrockneten Pflaumen mit Kern und Rhabarber, dazu gebackener Basmatireis

18,70 €

Narendj Palau ba Morgh (süß-pikant)

Hähnchenfleisch im gebackenen Safran Gewürzreis mit Mandeln und süß-pikanter Bitterorangen-Schale und einer traditionellen Beilage nach Wahl

18,70 €

Quabeli Palau ba Morgh (pikant)

sanft, geschmortes Hähnchenfleisch mit braun gebackenem Gewürzreis, Mandeln, Karottenstreifen, Rosinen und einer traditionellen Beilage nach Wahl

18,70 €

Aschak (pikant)

kleine Teigtaschen gefüllt mit Porree, überzogen mit pikanter Hackfleischsauce auf einem Drei-Kräuter-Quarkbett

17,70 €

Mantu (pikant)

kleine Teigtaschen gefüllt mit Hackfleisch und Zwiebeln, überzogen mit einer pikanten Linsensauce auf einem Drei-Kräuter-Quarkbett

17,70 €

Kofta Tschalau (pikant)

würzige Rinderhackfleischbällchen in einer pikanten Linsensauce und frischem Koriander auf Basmatireis

17,70 €

Tschabli Kabab

gebratenes Rinderhackfleisch und Lammhackfleisch mit Zwiebeln, frischem Koriander, Tomatenwürfeln, Koriandersamen und gegrillten Tomaten auf Fladenbrot

17,70 €

Geflügelspezialitäten vom Grill

Kababe Morgh (pikant)

gegrillte, pikant marinierte Hähnchenbrust auf gebackenem Teigfladen und einer traditionellen Salatvariation

18,70 €

Kababe Morgh ba Tshalau (pikant)

gegrillte, pikant marinierte Hähnchenbrust mit gebackenem Basmatireis und einer traditionellen Beilage nach Wahl

18,70 €

Kababe Morgh ba Palau (pikant)

gegrillte, pikant marineirte Hähnchenbrust mit braun gebackenem Gewürzreis und einer traditionellen Beilage nach Wahl

19,70 €

Kababe Morgh ba Qabeli Palau

afghanisches Nationalgericht, gekocht nach Großmutters Rezept - gegrilltes Hähnchenfleisch auf braun gebackenem Gewürzreis mit Mandeln, Rosinen, Karottenstreifen und einer traditionellen Beilage nach Wahl

20,70 €

Kababe Morgh ba Quabeli wa Badenjan Borani

gegrillte Hähnchenbrust auf braun gebackenem Gewürzreis mit Mandeln, Rosinen, Karottenstreifen und Auberginen in Tomaten-Zwiebelsauce auf cremigem Quarkbett

21,20 €

Kababe Morgh ba Samarod Palau

gegrillte Hähnchenbrust mit gebackenem Spinat-Basmatireis, verfeinert mit hauseigener Gewürzmischung und einer traditionellen Beilagen nach Wahl

19,70 €

Kababe Morgh ba Narendj Palau wa Badenjan Borani (pikant)

gegrillte, pikant marinierte Hähnchenbrust auf Safran-Basmatireis mit Mandeln und Bitterorangen-Schale zu Auberginen in einer Tomaten-Zwiebelsauce und einem cremigen Quarkbett

21,20 €

Kababe Morgh ba Narendj Palau (süß-pikant)

gegrillte, pikant marinierte Hähnchenbrust auf Safran-Basmatireis mit Mandeln, Bitterorangen-Schale und einer traditionellen Beilage nach Wahl

20,20 €

Geschmorte Lammspezialitäten

Sabsi Tschalau ba Goscht

sanft, geschmortes Lammfleisch mit Spinat nach afghanischer Art, verfeinert mit Bockshornklee, Lauch und Kardamom, dazu gebackener Basmatireis

20,20 €

Katschalu Tschalau ba Goscht (pikant)

sanft, geschmortes Lammfleisch mit Kartoffeln in pikanter Sauce mit Koriander und Ingwe, dazu gebackener Basmatireis

20,20 €

Badenjan Tschalau ba Goscht (pikant)

sanft, geschmortes Lammfleisch mit Auberginen in pikanter Sauce nach traditionell afghanischem Rezept und gebackenem Basmatireis

20,70 €

Safran Tschalau ba Goscht (süß-pikant)

sanft, geschmortes Lammfleisch in süß-pikanter Linsen-Safransauce mit getrockneten Pflaumen mit Kern und Rhabarber, dazu gebackener Basmatireis

20,70 €

Narendj Palau ba Goscht

sanft, geschmortes Lammfleisch auf gebackenem Safran Gewürzreis mit Mandeln, süß-pikanter Bitterorangenschale und einer traditionellen Beilagen nach Wahl

20,70 €

Quabeli Palau ba Goscht

afghanisches Nationalgericht, nach Großmutters Rezept - sanft geschmortes Lammfleisch mit braun gebackenem Gewürzreis, Mandeln, Karottenstreifen, Rosinen und einer traditionellen Beilagen nach Wahl

20,70 €

Samarod Palau ba Goscht

sanft, geschmortes Lammfleisch mit gebackenem Spinat-Basmatireis, verfeinert mit einer hauseigenen Gewürzmischung und einer traditionellen Beilage nach Wahl

20,70 €

Quabeli Palau wa Borani Badenjan

afghanisches Nationalgericht, nach Großmutters Rezept - sanft geschmortes Lammfleisch mit braun gebackenem Gewürzreis, Mandeln, Karottenstreifen und Rosinen, dazu Auberginen in Tomaten-Zwiebelsauce auf cremigem Quarkbett

21,70 €

Lammspezialitäten vom Grill

Kababe Tekka (piknat)

pikant, marinierter Grillspieß von der Lammhüfte und traditioneller Salatvariation auf gebackenem Teigfladen

22,20 €

Gemischter Grillteller (piknat)

pikant, marinierter Grillspieß von der Lammhüfte und der Hähnchenbrust und traditioneller Salat Variation auf gebackenem Teigfladen

21,70 €

Tschalau ba Kababe Tekka (piknat)

pikant, marinierter Grillspieß von der Lammhüfte auf gebackenem Basmatireis und einer traditionellen Beilage nach Wahl

21,70 €

Palau ba Kababe Tekka (piknat)

pikant, marinierter Grillspieß von der Lammhüfte auf braun gebackenem Gewürzreis und einer traditionellen Beilage nach Wahl

21,70 €

Quabeli Palau ba Kababe Tekka (pikant)

pikant, marinierter Grillspieß von der Lammhüfte auf braun gebackenem Gewürzreis, Mandeln, Karottenstreifen, Rosinen und einer traditionellen Beilage nach Wahl

22,20 €

Quabeli Palau ba Kababe Tekka wa Badenjan Borani (pikant)

pikant, marinierter Grillspieß von der Lammhüfte auf braun gebackenem Basmatireis mit Mandeln, Rosinen und Karottenstreifen, dazu Auberginen in Tomaten-Zwiebelsauce auf cremigem Quarkbett

22,70 €

Samarod Palau ba Kababe Tekka (pikant)

pikant, marinierter Grillspieß von der Lammhüfte mit gebackenem Spinat-Basmatireis verfeinert, einer hauseigenen Gewürzmischung und einer traditionellen Beilage nach Wahl

22,70 €

Narenj Palau ba Kabab wa Badenjan Borani (pikant)

üikant, marinierter Grillspieß von der Lammhüfte auf Safran-Basmatireis mit Mandeln und Bitterorangen-Schale, dazu Auberginen in Tomaten-Zwiebelsauce und cremigem Quarkbett

22,70 €

Narenj Palau ba Kababe Tekka (süß-pikant)

pikant, marinierter Grillspieß von der Lammhüfte auf Safran-Basmatireis mit Mandeln, Bitterorangen-Schale und einer traditionellen Beilage nach Wahl

22,20 €

Vegetarische Gerichte

Katschalu Tschalau e bagari (pikant)

Kartoffeln in pikanter Sauce mit Erbsen, Koriander und Ingwer, dazu gebackener Basmatireis

15,20 €

vegetarisch

Sabsi Tschalau e bagari

Spinat nach afghanischer Art, verfeinert mit Bockshornklee, Lauch und Kardamom, dazu gebackener Basmatireis

15,20 €

vegetarisch

Badenjan Tschalau e bagari (pikant)

Auberginen in pikanter Sauce mit Knoblauch und Ingwer, nach traditionellem afghanischem Rezept, dazu gebackener Basmatireis

15,70 €

vegetarisch

Narendj Palau e bagari (süß-pikant)

gebackener Safran Gewürzreis mit Mandeln, süß-pikanter Bitterorangen-Schale & einer traditionellen Beilage nach Wahl

15,70 €

vegetarisch

Quabeli Palau bagari

braun gebackener Gewürzreis mit Karottenstreifen, Rosinen und Mandeln, dazu eine traditionellen Beilage nach Wahl

15,70 €

vegetarisch

Quabeli Palau bagari ba Badenjan Borani

braun gebackener Gewürzreis mit Karottenstreifen, Rosinen und Mandeln mit Auberginen in einer Tomaten-Zwiebelsauce auf cremigem Quarkbett

16,70 €

vegetarisch

Samarod Palau bagari

gebackener Spinat-Basmatireis verfeinert mit hauseigener Gewürzmischung und einer traditionellen Beilagen nach Wahl

15,70 €

vegetarisch

Safran Tschalau bagari (süß-pikant)

pikante Linsen-Safransauce mit getrockneten Pflaumen mit Kern und Rhabarber dazu gebackener Basmatireis, nach altem Originalrezept

15,70 €

vegetarisch

Daal

gelbe Linsen mit frischem Koriander, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma verfeinert mit einer Beilage nach Wahl

15,20 €

vegetarisch

Bamiya Tschalau

gebratene Okra mit frischem Koriander und Knoblauch in einer Tomaten-Zwiebelsauce, dazu gebackener Basmatireis

18,20 €

vegetarisch

Desserts

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bamiyan ist der 27.06.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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