Speisekarte von Amalie Bier Restaurant Bar

Zuletzt aktualisiert am 18.01.2021

STARTER

Seeforellen Ceviche

Mit Grapefruit, Avocado, Radieschen, pickled Onions, rote Chilli-Lemongras-Marinade, Frühlauch, crispy Mais, Mizuna-Kresse und gelber Chilli-Yuzu-Marinade

7,50 €

Avocado-Chiggy-Salat

Mit Babyspinat, Zitronengras-Ingwer Chicken, Picadilly Tomaten, Frühlauch, Koriander, einem Klecks Yuzu-Mayo, katopazzo Chips und Miso Butter

7,50 €

SHARING FÜR ZWEI

Marrakesch Super Bowl

Knusprige Falafel, Kürbis und Süsskartoffel ofengeröstet mit Minzjoghurt, Hummus, Zaatar und Feigenmus, dazu Babyspinat mit Datteln, Mandeln und frischen Kräutern

16,00 €

KATOPAZZO BOWLS

Minced Beef Bowl

minced organic Thai beef, rice noodles, Thai Basilikum, Sojasprossen und -bohnen, marinated carrots & cucumber, Baby-Blattspinat, Romana, roasted onions, Erdnüsse und Ponzu Mayo

16,00 €

Honululu

Basmati- und Wildreis, Babyspinat, Edamame-Bohnen, Gurken, Avocado, Mango, Crispy Seaweed, Frühlauch, Tobiko-Kaviar, Sesam-Mayo, frische Kräuter und Sesamdressing

14,00 €

Tokio Drift

roter und weisser Quinoa unter Babyspinat, Sprossen, Picadilly-Tomaten, Mango, Roasted Nuts, Kimchi Slaw, Roasted Seaweed, Sweet Pink Radish, frische Kräuter und Zitronengras-Chili-Dressing

14,00 €

Green Hornet

Grüner Reis unter Babyspinat, Salat, Sprossen, Avocado, Süßkartoffeln, Gurke, Papaya, roasted nuts, crispy rice, Granatapfel, Mais, Kimchi-Mayo, Kräuter und Miso-Sesam-Ginger-Dressing

14,00 €

Toppings

KATOPAZZO WARM BOWLS

Rice Bowl

roasted hot Pumpkin-Curry mit Harissa (Chilipaste) und Kichererbsen, dazu Basmati- und Wildreis gemischt mit Quinoa, Mandeln, Pinienkernen, Röstzwiebeln, Ruccola und frischen Kräutern

16,50 €

Marrakesch Bowl

knusprige Falafel, Kürbis und Süsskartoffel ofengeröstet, mit Minzjoghurt, Hummus, Zaatar und Feigenmus, dazu Babyspinat mit Datteln, Mandeln und frischen Kräutern

18,00 €

Gaucho

Quinoa, spicy marinierte Rinderstreifen vom Freilandrind, schwarze Bohnen, Kale (Grünkohl), purple Cabbage (roter Kohl), Avocado, Frühlauch, Kichererbsen, Mais, Cotija-Cheese (mexikanischer Kuhmilchkäse), Kräuter und crushed Tortilla-Chips

19,00 €

MEAT ON WOOD

Mandom

Herrmannsdorfer Porc Ribs vom Weideschwein auf Smoked Corn Salad mit Minze, Petersilie, Koriander, Frühlauch, Limette und Trüffel Pommes aus Kartoffeln und Süsskartoffeln

24,00 €

Lonesome Ranger

250g Rib Eye Steak vom Freilandrind, Trüffel-Pommes aus Kartoffeln und Süsskartoffeln mit Trüffel-Mayo, dazu ein Sesam-Spinat-Salat mit Quinoa

28,00 €

SIDES

Smoked Corn Salad

mit Minze, Petersilie, Koriander, Frühlauch, Limette

5,00 €

vegan

Gurken-Kimchi

mit Karotten, Pflaumen, Frühlauch, Koriander und Yuzu-Jus

5,00 €

vegetarisch

Trüffel-Pommes

aus Kartoffeln und Süßkartoffeln, dazu Trüffel-Mayo

6,00 €

vegan

DESERTOS

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Amalie Bier Restaurant Bar ist der 18.01.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.