Hebelstube (im Landhotel Alte Post)

Bundesstraße 3
79379 Müllheim


Speisekarte von Hebelstube (im Landhotel Alte Post)

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Zuletzt aktualisiert am 15.07.2019
Romanasalat
Ceasardressing | Croutons
9,00
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Matjes
marinierte Rote Bete | Zitronenöl
14,00
Zitronengras-Kokosnussschaumsuppe
Garnele & eingelegter Ingwer
13,00
Seeteufel
Estragonschaum | Schwäbische Alblinsen
32,00
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rinderfilet
Balsamessigjus | zweierlei Karotten | Kartoffelbaumkuchen
34,00
Scamorzine
Erdnussespuma | Bohnenragout
17,00

vegan vegan

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Süßweinempfehlung des Sommeliers
2009 Gutedel, Beerenauslese in Barrique gereift Laufener Altenberg, Qualitätswein mit Prädikat
9,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dreierlei Käse
Feigensenf | Chutney | Früchtebrot
13,00
Fichtensprossen & Edelweiß
Nobling | Frischkäse
12,00
Blaubeere & Fenchel
Frischkäse | Avocado
12,00
Karamellisierte Banane
Schokoladenkrokant | marinierte Beeren
9,00
Dreierlei hausgemachte Macarons
3,60
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachtes Eis
pro Kugel
3,00
Hausgemachtes Sorbet
pro Kugel
3,00
Posthaltermenü
69,00 5 Gänge - ohne Hering
62,00 4 Gänge - ohne Hering | Sorbet
49,00 3 Gänge - Wachteleier | Taube | Blaubeere
1. Gang Kandierte Wachteleier & Kabeljaubäckchen Zitronenverbene Vorspeise 12,00 EUR
2. Gang Eingelegter Hering Gelbe und rote Bete | Joghurt | Meerrettic Zwischengang Fisch 13,00 EUR
3. Gang Kaninchenrücken & -bouillabaisse Wacholderrauch Zwischengang Fleisch 21,00 EUR
4. Gang Himbeersorbet Tomate | Paprika Sorbet 6,50 EUR
5. Gang Taube & Parmesan Erbsen | Erdnuss Hauptgang 43,00 EUR
6. Gang Blaubeere & Fenchel Frischkäse | Avocado Dessert 12,00 EUR
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hebelstube (im Landhotel Alte Post) ist der 15.07.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.