Hebelstube (im Landhotel Alte Post)

Bundesstraße 3
79379 Müllheim

Speisekarte von Hebelstube (im Landhotel Alte Post)

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Romanasalat Ceasardressing | Croutons
9,00 €
Matjes marinierte Rote Bete | Zitronenöl
14,00 €
Zitronengras-Kokosnussschaumsuppe Garnele & eingelegter Ingwer
13,00 €
Seeteufel Estragonschaum | Schwäbische Alblinsen
32,00 €
Rinderfilet Balsamessigjus | zweierlei Karotten | Kartoffelbaumkuchen
34,00 €
Scamorzine Erdnussespuma | Bohnenragout
17,00 €
Süßweinempfehlung des Sommeliers 2009 Gutedel, Beerenauslese in Barrique gereift Laufener Altenberg, Qualitätswein mit Prädikat
9,50 €
Dreierlei Käse Feigensenf | Chutney | Früchtebrot
13,00 €
Fichtensprossen & Edelweiß Nobling | Frischkäse
12,00 €
Blaubeere & Fenchel Frischkäse | Avocado
12,00 €
Karamellisierte Banane Schokoladenkrokant | marinierte Beeren
9,00 €
Dreierlei hausgemachte Macarons
3,60 €
Hausgemachtes Eis pro Kugel
3,00 €
Hausgemachtes Sorbet pro Kugel
3,00 €
Posthaltermenü
5 Gänge - ohne Hering
69,00 €
4 Gänge - ohne Hering | Sorbet
62,00 €
3 Gänge - Wachteleier | Taube | Blaubeere
49,00 €
1. Gang Kandierte Wachteleier & Kabeljaubäckchen Zitronenverbene Vorspeise 12,00 EUR
2. Gang Eingelegter Hering Gelbe und rote Bete | Joghurt | Meerrettic Zwischengang Fisch 13,00 EUR
3. Gang Kaninchenrücken & -bouillabaisse Wacholderrauch Zwischengang Fleisch 21,00 EUR
4. Gang Himbeersorbet Tomate | Paprika Sorbet 6,50 EUR
5. Gang Taube & Parmesan Erbsen | Erdnuss Hauptgang 43,00 EUR
6. Gang Blaubeere & Fenchel Frischkäse | Avocado Dessert 12,00 EUR

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hebelstube (im Landhotel Alte Post) ist der 15.07.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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