Speisekarte von Weinromantikhotel Richtershof

Vorweg

4 kleine Leckereien auf der Fassdaube serviert

Geräucherte Lachsforelle | Algensalat Geflügelterrine | Linsensalat | Preiselbeere Wildschweinschinken | süßsaurer Kürbis Richtershof Käsecreme | Trauben | Walnüsse

17,00 €

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Ziegenfrischkäse-Pralinen

mit Waldhonig Birnenkompott | Cranberry-Gel | Frisée

15,00 €

vegetarisch

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Wildschweinschinken aus dem Wacholderrauch

Haselnuss Pesto | süßsaurer Kürbis | Rapunzel-Salat

16,00 €

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Tranchen von geräuchertem Lachsforellenfilet

Meerrettich-Schmand | Wakame Salat | gebackene Reisbällchen

16,00 €

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Tagliolini mit Tomaten Pesto

gebratene Wildgarnelen | schwarze Olivencreme | Salbei

17,00 €

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Suppen

Cremesuppe von Kürbis & Jaipur Curry

Kokosnuss | rote Pfefferschote

9,00 €

11,50 € mit gebratener Wildgarnele

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Gewürz Consommé vom Fleckvich

Rinderbug | Ackergemüse | Flädle

9,00 €

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Mittendrin

Rücken vom Landuro Schwein

Schalottenjus | Bohnen-Ragout | Kartoffelkuchen

29,00 €

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Feines Ragout von Heimischem Wild

in Portwein geschmort Feigen-Panzotti | Rosenkohl | Karotte | Kräuterseitlinge

29,00 €

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Wiener Schnitzel

vom Kalbsrücken rustikale Pommes | bunter Salat | Preiselbeeren | Zitrone

30,00 €

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Rosa gebratene Bauern Entenbrust

Schlehensauce | Rahmwirsing | Kartoffelkrapfen

32,00 €

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Zanderfilet

auf der Haut gebraten Meerrettichschaum | Gemüsestreifen | Rote Bete Gnocchi

32,00 €

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Maronen - Rosenkohl - Cassoulet

Salbeirahm | Selleriepüree | Weinbeeren | Nussbrot-Chips

21,00 €

vegetarisch

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Unser Richtershofsalat „R"

Pflücksalate in Riesling-Dressing | Beluga-Linsensalat | Süß-Saurer Kürbis eingelegte Kräuterseitlinge | Radieschen | Sprossen | Walnüsse

15,00 €

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Unser Tipp zur Maronen-Rosenkohl-Cassoulet

oder dem Richtershofsalat „R“

gratinierter Ziegenkäse

mit Honig

7,00 €

vegetarisch

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gebackene Hähnchenbrust

7,00 €

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gebratenes Fischfilet nach Tagesangebot

11,00 €

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Danach

Hausgemachte Sorbets oder Eis

nach Tages-Angebot je Kugel

3,00 €

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Richtershof Streusel im Glas

Limetten-Mousse | Kirschkompott | Schokoladen-Streusel

9,00 €

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Parfait von Jörg Bauers Riesling

Spärlese Zwetschgenröster | Mandel Crumble

10,00 €

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und das Beste zum Schluss:

Warmes Küchlein von Zartbitterschokolade Zweierlei von der Birne | weiße Mousse | Cassis Sorbet Zubereitungszeit ca. 15 Minuten

12,00 €

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Zu guter Letzt

Käsevariation von heimischem & internationalem Käse

mit Trauben | Wanusse | Dorrobstoo pot | Feigensent | Brotauswahl

15,00 €

vegetarisch

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