Speisekarte von Franky's im Wasserbahnhof

AUS DER REGIONALEN BÄCKEREI

Knuspriges kleines Laib Landbrot zum Teilen

Honeypeppers mit Frischkäsefüllung • Aioli • Kräuter-Balsamico-Champignons

9,50 €

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AUS DEM KESSEL

Rheinische Kartoffelsuppe

Gebratene Mettwurst • Landbrot

7,90 €

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Süßkartoffel-Mango-Wasabi-Suppe

Gegrillte Jakobsmuschel • Landbrot *gerne auch vegan ohne Jakobsmuschel

9,50 €

vegan

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Franky’s Bouillabaise

mit Fischfilets, Muscheln und Krustentieren Gruyère • Croûtons • Sauce Rouille • Landbrot

16,90 €

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VORWEG

Shakshuka-Pfanne

Tomaten-Paprika-Confit • Fetakäse • Ei • Koriander

11,50 €

vegetarisch

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Ceviche

Zander • Jakobsmuschel • Mango • Limette • Koriander • Chili

12,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Franky’s Gambas-Pfanne

Gebratene Gambas • Knoblauch • Chili • Öl

14,50 €

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Gebackener Ziegenkäse

Pumpernickel-Nusskrokant • Birnen-Carpaccio • Zweierlei von der Pflaume • Rucola mit Kräuterdressing

14,90 €

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Reibekuchen von Oefter Kartoffeln

Caipirinha-Lachs • Sahnemeerrettich

15,90 €

vegetarisch

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Tataki vom Thunfisch

roher Thunfisch mit Sesam angebraten • Couscous • Spinatsalat • Sriracha-Mayonnaise • Sesamdressing

16,90 €

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SALAT & BOWLS

Zu den Vorspeisen, Salaten und Bowls reichen wir unser Landbrot mit einem Dip Ihrer Wahl: Aioli • Curry-Dattel-Creme • veganer Mango-Chili-Dip

Vegane Salat-Bowl

Wildkräutersalat • Avocado • Mango • Gurke • Tajine Bites • Edamame • Mango-Dressing

18,90 €

vegan

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Salat „Hemingway“

Romanasalat • Mango-Dressing • pikant marinierte Gambas • angeschwenkte Paprika & Cherrytomaten • Parmesan • Croûtons

19,90 €

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Franky’s Reis-Bowl

Klebreis • Avocado • Mango • Gurke • Soja-Ei • Chili & Lime Chik’n Bites • Röstzwiebel • Edamame • Sesam-Teriyaki-Dressing

22,90 €

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PASTA

Ruhrpott-Carbonara

Penne • Speck vom Ruhrtaler Freilandschwein • Oefter Landei • Parmesan

19,90 €

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Pikante Spaghetti Gambas

Spaghetti • Knoblauch • Gambas • Olivenöl • Chili

22,90 €

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+ Portion Parmesan zzgl.

2,50 €

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FISCH & VEGAN

Veganes Thai-Curry

Pikante Kokos-Currysauce • Asia Gemüse • Zitronengras • Chili • Koriander • Jasmin-Reis • Erdnuss-Crunch

18,90 €

vegan

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+ 6 gebratene Gambas zzgl.

8,00 €

vegan

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Ganze Forelle ausgelöst & gebraten

Rote-Beete-Kartoffelstampf • gebratene Salatherzen

25,90 €

vegan

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Lachsfilet

Bärlauch-Risotto • Wildbrokkoli • Safran-Rahmsauce

27,90 €

vegan

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FLEISCH

Kaltes rosa Roastbeef mit Bratkartoffeln

Rosa Roastbeef vom deutschen Jungbullen • Oefter Kartoffeln • Speck vom Ruhrtaler Freilandschwein • Zwiebeln • hausgemachte Remoulade

19,50 €

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Schnitzel „Franky’s Style“ vom Ruhrtaler Freilandschwein

Pankopanade • Kartoffelstampf • Pilzrahmsauce • Spiegelei vom Oefter Landei • Röstzwiebeln

22,50 €

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Mölmsches Endivien-Dore in

Kartoffel-Endivien-Stampf • gebratene Blutwurst • Apfel-Chutney • Schmorzwiebeln • Senfsauce

22,50 €

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Gebackener Schweinebauch

Dicke Bohnen in Rahm • Oefter Kartoffeln

23,50 €

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Gebratene Kikok-Hähnchenbrust

Süßkartoffelstampf • Wildbrokkoli • Sauerrahm • Pesto Rosso

23,50 €

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Gebackene Entenbrust

Mie-Nudeln • Pad-Thai-Sauce • Gemüse • Koriander

23,50 €

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Geschmorte Schweinebäckchen

Portwein-Jus • Kartoffelstampf • Vanille-Möhren

24,00 €

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Spareribs „Franky´s Style“ vom Ruhrtaler Freilandschwein

Zarte Schweinerippchen • süß-pikante Sauce • Krautsalat • Pommes Frites • pikante Aioli

24,90 €

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Hüftsteak (ca. 250g)

Nebraska Prime Beef • Kräuterbutter • Bratkartoffeln • grüner Spargel

29,50 €

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Rumpsteak (ca. 250g)

Argentinisches Black Angus Rumpsteak „Ojo de Agua“ • Ofenkartoffel • Sauerrahm • Kräuter-Knoblauch-Champignons

34,90 €

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BURGER

Veganer Burger

Würziger Crispy „Chicken“ Patty • veganer-Bun • weiße BBQ-Sauce • Karotte • gepickelte Zwiebeln • Sweet Potatoe Fries • vegane Mayonnaise

18,50 €

vegan

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Vegetarischer Ziegenkäse-Burger

Ziegenkäse • Brioche Bun • Sauerrahm • Rucola • gepickelte Zwiebeln • Pflaumen-Chutney • Pommes frites • Mayonnaise

19,50 €

vegetarisch

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Mintard-Burger

Burger Patty vom Rind (180g) nach eigener Rezeptur von der Fleischerei Nieß hergestellt • Brioche Bun • Cheddar Käse • Speck-Zwiebel-Marmelade • grüne Pfeffermayonnaise • Pommes frites • Mayonnaise

19,90 €

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Chili-Cheese-Burger

Burger Patty vom Rind(180g) nach eigener Rezeptur von der Fleischerei hergestellt Nieß • Brioche-Bun • Salat • Cheddar-Jalapeñossauce • pikante Aioli • Onion-Rings • Pommes frites • Mayonnaise

21,00 €

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KINDERGERICHTE

Käpt’n Blaubär:

Fischstäbchen • Kartoffelstampf • Rahmspinat

10,00 €

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Sponge Bob Burger:

Kleiner Burger-Patty vom Rind (80g) belegt mit Salat • Gewürzgurke • Ketchup • Mayonnaise • Pommes frites • Mayonnaise €

10,00 €

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Das Leibgericht der Paw Patrol:

Chicken Fingers • Pommes frites • Erbsen-Möhren-Gemüse

10,00 €

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Kid´s Becher

1 Kugel Eis nach Wahl mit buntem Topping

2,80 €

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DESSERT

Hausgemachte Salted Vanilla Panna Cotta

gegrillte Ananas • Hippe

9,50 €

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Hausgemachter Blondie

Macadamia Nüsse • Himbeeren • Coconut Crisp Eis

9,50 €

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Unsere Eisbecher mit je 2 Kugeln:

Schoko-Becher

Mövenpick Chocolate Chips • Sahne • Schokosauce • Keks

8,50 €

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Salted Caramel Becher

Mövenpick Salted Caramel Eis • Karamellsauce • Sahne • Keks

8,50 €

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Kokos Becher

Mövenpick Coconut Crisp • Mango • Hafer-Cookie

8,50 €

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Red Vanilla Becher

Mövenpick Crème Vanilla • Kirschen • Sahne • Löffelbiskuit

8,50 €

vegetarisch

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Eisschokolade

Mövenpick Crème Vanilla • Kakao • Sahne

8,50 €

vegetarisch

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Eiskaffee

Mövenpick Crème Vanilla • Kaffee• Sahne

8,50 €

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Hundekarte /Kauknochen

Rinderkopfhaut (Streifen, extra gehärtet)

ca. 12 cm

1,50 €

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Rinderkopfhaut (Streifen, extra gehärtet)

ca. 30 cm

3,50 €

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Lachskaustange

3,00 €

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Nassfutter ~ Gluten- & Getreidefrei

Fleischeslust Feines Geflügel

mit Süßkartoffeln & Kamille (200 Gramm)

3,50 €

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Fleischeslust Frischer Lachs

mit Spirulina & Kokos (200 Gramm)

3,50 €

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Fleischeslust Zartes Rind

mit Karotten & Hagebutten (200 Gramm)

3,50 €

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SAISONALE EMPFEHlUNGEN

Spargelcremesuppe

Streifen von der geräucherten Entenbrust • Bärlauch-Pesto

9,50 €

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Gezupfte Lammschulter

Kapern-Salsa • Rosmarin-Drillinge • Rucola • Ziegenkäse • Koriander • Tomaten • Granatapfel

22,90 €

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Spargel Schnitzel ~ Ruhrtaler Freilandschwein

Lintorfer Stangenspargel ca. 250g • Schweineschnitzel • Oefter Kartoffeln • Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter

26,90 €

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Spargel Schinken

Lintorfer Stangenspargel ca. 500g • gekochter & roher Schinken vom Ruhrtaler Freilandschwein • Oefter Kartoffeln • Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter

28,90 €

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Spargel Lachs

Lintorfer Stangenspargel ca. 250g • gebratenes Lachsfilet • Oefter Kartoffeln • Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter

32,50 €

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