Speisekarte von Malztenne

SPEISE

Snacks

Brezel

mit Butter gefüllt

3,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Jägerrösti

kleines Schweinesteak auf Kartoffelrösti mit Rahmchampignons und Käse gratiniert

11,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pfannenrösti

mit frischem Rucola, Tomate, Sour Creme und Bergkäse

9,30 € mit Landschinken

10,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Kleine Vesperplatte

mit Thüringer Landschinken, Kochschinken, Mühlhäuser Wurst, Käse, Butter, Schmalz, Hainich-Gurken und Brot

12,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachte Semmelknödel

mit Waldpilzrahm

90,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

SUPPEN

Feine Kartoffelrahmsuppe

mit Wurzelgemüse und Bacon

6,40 €

Schmeckt mir!

Merken!

Curry-Zitronengras-Suppe

mit feiner Kokos-Chili-Note und Streifen vom Räucherlachs

6,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

Klare Rinderkraftbrühe

mit Kräuterflädle und Gemüsejulienne

5,20 €

Schmeckt mir!

Merken!

FLAMMKUCHEN

Mühlhäuser Flammkuchen

mit Schmand-Pflaumenmuscreme, Camembert, Walnusskernen und milden roten Zwiebeln

9,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Flammkuchen Classic

mit Schmandcreme, Bacon- und Zwiebelwürfeln

9,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Flammkuchen Mozzarella

mit Schmand, Tomaten, Rucola, Mozzarella und Balsamicocreme

9,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

KALT & LEICHT

Mühlhäuser Wurstsalat

marinierte Fleischwurst mit Zwiebel und Hainich-Gewürzgurken, Butterbrezel

11,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

Thüringer Schüsselsülze

mit Remouladensauce, Hainich-Gurke, Zwiebel, Ei und Bratkartoffeln

12,90 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Vital-Salat

sautierte Hähnchenbruststreifen mit leichter Chilinote angerichtet auf frischen Blattsalaten, mit Obst garniert, Balsamicodressing, Ciabatta und Butter

14,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Vegi Bowl

Kichererbsen-Süßkartoffelsalat, Rotkohl, Chinakohl, Karotte, Avocado, gekochtes Ei, gebackene Falaffelbällchen, Minzjoghurt und gerösteter Sesam

13,20 €

Schmeckt mir!

Merken!

Deluxe Bowl

exotischer Basmatireis, Rotkohl, Chinakohl, Karotte, gekochtes Ei, Crevetten-Apfelsalat, Räucherlachs, Seealgensalat und Honig-Senf-Topping

16,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

Gebratene Rinderrückenstreifen auf frischen Blattsalaten

mit Eierspalten, geriebenem Parmesan und Joghurtdressing, dazu Ciabatta und Butter

16,10 €

Schmeckt mir!

Merken!

Ofenkartoffel mit Kräuterquark

7,50 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Frische Champignonköpfe

in Knoblauchöl sautiert, serviert mit Ofenkartoffel, Champignons und Schmand-Knoblauch-Dip

12,60 €

Schmeckt mir!

Merken!

Kleiner Beilagensalat

4,10 €

Schmeckt mir!

Merken!

DEFTIGES VOM RIND

Angus Rumpsteak (180 g)

mit Kräuterbutter, herzhaften Speckbohnen und Bratkartoffeln

21,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Angus Rumpsteak (250 g)

mit Schmorzwiebeln und Ofenkartoffel mit Kräuterquark

27,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

Geschmorte Ochsenbäckchen in herzhaftem Schmorfonds

mit Hainich-Apfelrotkohl und Pommes Macaire

20,30 €

Schmeckt mir!

Merken!

Big Brauhaus Burger

200 g saftiges Rindfleisch im Weizen-Bun, belegt mit Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Käse, Ei und Bacon

16,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Ofenkartoffel

mit sautierten Rinderrückenstreifen, Kräuterquark, gebackenen Zwiebelringen und Mais

16,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

BRAUHAUS SPEZIALITÄTEN

Knuspriger Chicken Burger

mit Wasabi-Mayonnaise, Mango-Minzsalat und knackigem Chinakohl im Weizen-Bun

16,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Das Original Braumeistersteak

Schweinerückensteak mit einer Senf-Zwiebel-Kruste auf Bratenjus, Kartoffel-Dippers, dazu Sauerrahm, Salatgarnitur

13,90 € klein

17,20 € groß

Schmeckt mir!

Merken!

Rinderroulade

nach Hausfrauenart, Thüringer Klöße und Hainich-Apfelrotkohl

13,40 € klein

19,40 € groß

Schmeckt mir!

Merken!

Schweinehaxe

knusprig gebacken, auf Hainich-Schlachtekraut und Bratkartoffeln mit Bratenjus, Senf

16,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

Forelle „Müllerin Art“

ohne Mittelgräte, mit Kräuterbutter, Salzkartoffeln und einem Beilagensalat

18,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Rotbarschfilet

auf Dijon-Senf-Zwiebel-Soße mit Bratkartoffeln und Gurkensalat

18,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

1 Meter Original Thüringer Rostwurst (grob)

mit Hainich-Schlachtekraut, Brot und Senf

20,30 €

Schmeckt mir!

Merken!

Thüringer Rostwurst (fein)

auf Bratenjus mit Hainich-Schlachtekraut, Bratkartoffeln und Senf

13,20 €

Schmeckt mir!

Merken!

Kalbsleber

auf Bratenjus, mit Schmorzwiebeln und Kartoffelstampf

19,70 €

Schmeckt mir!

Merken!

SCHNITZEL-ECKE

Krüstchen-Pfanne

Schnitzel mit Zwiebel-Kräuterrahm und Setzei auf würzigen Kartoffel-Wedges in der Pfanne serviert

12,90 € klein

15,80 € groß

Schmeckt mir!

Merken!

Schnitzel Wiener Art

Schweineschnitzel mit Pommes frites, Salatgarnitur

13,40 € klein

15,90 € groß

Schmeckt mir!

Merken!

Schnitzel Waidmanns Art

Schnitzel mit Rahmchampignons und Kroketten, Salatgarnitur

13,90 € klein

17,20 € groß

Schmeckt mir!

Merken!

Hähnchenbrust-Filet

Cassissauce, Vanillemöhrchen und Kartoffelkroketten

16,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

Kleiner Beilagensalat

4,10 €

Schmeckt mir!

Merken!

KINDER-SPEISEKARTE

Krake Paul

Igelwürstchen mit Bratensauce und Kartoffelpüree

6,20 €

Schmeckt mir!

Merken!

Italiens Liebling

Spaghetti Bolognese mit Gemüse-Hackfleischsauce

5,20 €

Schmeckt mir!

Merken!

Fietes Fang

Fischstäbchen mit krossen Pommes, dazu Ketchup und Majo

6,20 €

Schmeckt mir!

Merken!

3 Reibekuchen

mit Hainich-Apfelmus, Zimt und Zucker

5,80 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Chicken-Nuggets

mit Pommes und Ketchup

5,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

SÜSSE LECKEREIEN

Warmer Apfelstrudel

mit einer Kugel Vanilleeis

6,20 €

Schmeckt mir!

Merken!

Rote Beerengrütze

mit einer Kugel Vanilleeis

6,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Süßer Thüringer Kartoffelkloß

Kartoffelbällchen mit Schokoladenfüllung im knusprigen Amarettinimantel auf Vanillejoghurt

6,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Süße Überraschung

3erlei aus der Brauhausküche

6,90 €

Schmeckt mir!

Merken!