Speisekarte von PILOT im Schauspiel Leipzig

Zuletzt aktualisiert am 06.06.2024

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TAGESGERICHTE 27.05. 28.05. 29.05. 30.05. 31.05. 03.06 04.06. 05.06. 06.06. 07.06. 10.06. 11.06. 12.06. 13.06. 14.06. FRÜHSTÜCK SÜSSES EIER SMÖRREPILOT VORSPEISEN & SUPPEN HAUPTGERICHTE Fritten als Beilage: DESSERT SNACKKARTE PILOT Ackergold - Fritten

TAGESGERICHTE

27.05.

Tomatenrisotto

Basilikumpesto, Nussknusper, Petersilien-Schalotten-Salat

13,50 €

vegetarisch

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28.05.

Fleischpflanzerl

Sherry-Rahmsoße, Buttererbsen, Kartoffelstampf, Preiselbeeren

13,50 €

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29.05.

Steak au Four

Strohschweinnacken, überbacken mit Würzfleisch, Fritten, Gurkensalat

13,50 €

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30.05.

Spinat-Ricotta-Canneloni

Gratiniert, Thymian-Rahm, Pinienkerne, Pflücksalat

13,50 €

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31.05.

Chili-Hackfleisch-Topf

Bohnen, Mais, Kirschtomaten, Kartoffeln, Sauerrahm, Kräuter, Brot

13,50 €

vegetarisch

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03.06

Strammer Max Deluxe

2 Spiegeleier, Landrauchschinken, Röstbrot, Gurkenrelish, Rote Zwiebeln, Anchovis

13,50 €

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04.06.

Jägerschnitzel

Gebacken, Globus-Letscho, Makkaroni, Zitrone

13,50 €

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05.06.

Rosmarin-Polenta

Salbeibutter, konfierte Kirschtomaten, Parmesan, Kimchi

13,50 €

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06.06.

Rostbrätel

Geschwenkte Zwiebeln, Fritten, Chilibutter, Gurkensalat

13,50 €

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07.06.

Gebackener Stangenspargel

Bulgur-Dattel-Salat, Minz-Joghurt, Nussknusper

13,50 €

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10.06.

Theaterpenne

Penne, Fenchel, Lauch, Tomaten, Rahm, Rucola, Parmesan

13,50 €

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11.06.

Chorizo Anna

Scharfe spanische Paprikawurst, Schmorzwiebeln, Apfel, Kartoffelstampf

13,50 €

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12.06.

Hühnerfrikassee

Maishähnchen, Spargelspitzen, Erbsen, Pilze & Reis

13,50 €

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13.06.

Senfeier Advocat

3 gekochte Landeier, Senfsoße, Petersilienkartoffeln, Gurkensalat

13,50 €

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14.06.

Küsten-Backfisch

geschmolzener Kartoffel-Gurken-Salat, Zitronenremoulade, Petersilien-Dill-Salat

13,50 €

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FRÜHSTÜCK

SÜSSES

Pastel de Nata 1 Teil | 2 Teile

Warmes Blätterteigtörtchen, Staubzucker, Himbeersoße

4,00 €

6,00 €

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Churros mit Zimt und Zucker

4,50 €

vegetarisch

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+mit Gartenbeeren-Maulbeerenkonfitüre

5,50 €

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+mit heißer Schokolade

7,50 €

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EIER

Bauernfrühstück

3 Eier, Kartoffeln, Schalotten, Gartenkräuter, Brot.

9,00 € mit Würstle & Spec

12,00 €

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Jacobs Shakshuka

2 Eier, Tomaten-Paprika-Sugo, Frühlingslauch, Schafskäse, Koriander

9,00 €

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Gekochtes Ei

2,00 €

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Rührei Natur oder Kräuter (2 Eier)

4,00 €

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Spiegelei (2 Eier)

4,00 €

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Brot und Fassbutter

3,00 €

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SMÖRREPILOT

Open Sandwich zur Wahl: Roggenschrot o. Dinkeltoast

Sandwich

Tomate, Hüttenkäse, Olivenöl, Gartenkräuter, Meersalz

5,50 €

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Sandwich

Sultans Freude, Frischkäse, Feta, Datteln, Kreuzkümmel

5,50 €

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Sandwich

VEGANO, Auberginen-Sesam-Streich, Antipasti

5,50 €

vegan

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Sandwich

Gekochtes Ei, Salat, Parmesandressing

5,50 €

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Sandwich

Fenchelsalami, Fassbutter, Balsamicozwiebeln, Cornichons

5,50 €

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Sandwich

Gebeizter Lachs, Frischkäse, Honig-Senf-Soße

7,00 €

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Sandwich

Kalbsfleischtranchen, Thunfisch-Kapern-Soße, Oliven

7,00 €

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Sandwich

Rasmushering, Apfel, Curry, Salat

7,00 €

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VORSPEISEN & SUPPEN

Spinatsalat

Blattspinat, Kirschtomaten, Cranberrys, Schalotten, karamellisierte Cashewkerne, Zitronensaft, Olivenöl.

7,50 € klein

12,00 € groß

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+mit geröstetem Halloumi

3,00 €

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Spargelsalat

Roh geröstet und mariniert, Kirschtomaten, Fenchel, Gurke, Schalotten, Rucola, Zitronensaft, Olivenöl

10,00 €

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+mit geröstetem Halloumi

13,00 €

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+ mit gebackenem Maishähnchen

14,50 €

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Tomatenbruschetta

Kirschtomaten, Basilikum, Parmesan, Rucola, Schalotten, Oliven

7,50 €

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+mit Anchovis

9,50 €

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Ziegenfrischkäse

Geflämmt, Rhabarber-Pfeffer-Chutney, Himbeere, Pflücksalat, Nussknusper

10,00 €

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Vitello Rustico

Gesottene Kalbsfleischtranchen, Thunfischsoße, Salzkapern, Oliven, Rucola, Zitrone

10,00 €

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Rindertartar 80g | 130g

Sächsische Färse, Cornichons, Schalotten, Kapern, Senf, Eigelb, Olivenöl, Brot, Butter

16,50 €

22,00 €

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Spargelsuppe

Samtig, fruchtig, Spargelspitzen, Zitrone, Rahm

7,50 €

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+ mit Butterröster

8,00 €

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+mit hausgebeiztem Lachs

10,00 €

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+mit gerösteter Chorizo

10,00 €

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Erbsen-Estragon-Suppe

Kreuzkümmel, Chili, Sesam, Kurkuma, Topfen

6,50 €

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Soljanka ENKOVA

Feinsauer, Fruchtig, Fleischig, Rahm, Zitrone

6,50 €

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HAUPTGERICHTE

Quick & Cheap | Lauenhainer 7-Kräuter Pasta

Linguine, Petersilie, Schnittlauch, Sauerampfer, Borretsch, Kresse, Kerbel, Pimpinelle, Parmesan

10,00 €

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Big Zupfsalat

Limonenhähnchen, Kirschtomaten, Gurke, Fenchel, Radies, Wildkräuter, Schafskäse

15,00 €

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Spargelpasta

Linguine, Spargelspitzen, Kirschtomaten, Basilikum, Rahm, Zitrone, Rucola, Parmesan

17,00 €

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Annabell

Geröstete Kräuterkartoffeln, Bärlauchquark, Leinöl, Gurkensalat

13,50 €

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+mit Leberwurst | ENK-Schlachtung

16,50 €

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+mit Stralsunder Kräutermatjes

18,50 €

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Frühlingsrisotto

Gegrillter Griollo, Spargel, Karotte, Kohlrabi, Erbsensprossen

17,00 €

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+mit Bärlauch-Kachelfleisch

22,50 €

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+mit gerösteter Chorizo

22,50 €

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Käseknödel

In Butter geröstet, Strauchtomaten, Schalotten, Salbei, Parmesan, Rucola

15,00 €

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Spice Poulet

Geflügelhof Weber, Tomaten-Salbei-Fond, Spitzpaprika, Kimchi, Knödelblatt

22,50 €

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Gefüllte Kalbsbrust

Sherry-Rahmsoße, Frühlingsgemüse, Egerlinge, Knödelfülle, Petersiliensalat

22,50 €

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Strohschweinschnitzel

Preiselbeeren, Pflücksalat

20,00 €

vegan

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Sächsisches Färsenroastbeef

Pflücksalat, Chilibutter

30,00 €

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Fritten als Beilage:

Classico

Tomatenketchup & Mayonnaise

5,00 €

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Tartufo

Trüffelmayonnaise & Grana Padano

7,00 €

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Bravas

Aioli & Tomaten-Salsa (scharf)

6,00 €

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Kyoto

Miso-Mayonnaise & Sesam-Teriyaki

6,00 €

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STANGENSPARGEL 250g

Gut Herrenhölzer | Bensdorf mit gebutterten Petersilienkartoffeln, wahlweise mit: Holländische Soße, Polnische Butter oder Nussbutter

18,00 €

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+mit Lachsfilet

33,00 €

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+mit Strohschweinschnitzel

33,00 €

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+mit Maishähnchen

33,00 €

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+mit Färsenroastbeef

40,00 €

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DESSERT

PILOT Créme brûlée

7,50 €

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Churros Karamell

Gebacken, Puderzucker, Karamellknusper.

6,00 €

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+ mit Vanilleeis

8,50 €

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Warmer Schokoladenkuchen

Aus dem Rohr, Himbeernage

8,00 €

Schmeckt mir!

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+mit Pistazieneis

10,50 €

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Vanille Panna Cotta

Knackiges Rhabarberkompott, Nussknusper

8,00 €

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Benni Käse

Sächsischer Berchkäse & gegrillter Griollo aus der Hofmolkerei Bennewitz, Birnensenf, Picos Camperos

12,00 €

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SNACKKARTE

Spinatsalat

Blattspinat, Kirschtomaten, Cranberries, Schalotten, karamellisierte Cashewkerne, Zitronensaft, Olivenöl

7,50 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

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+mit geröstetem Halloumi

10,50 €

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Tonis Bruschetta

Ofenpaprika, Auberginen-Sesam-Streich, Basilikumpesto, Oliven

7,00 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

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Würzfleisch MITROPA

Strohschweinnacken, Büchsenchampignons, Zitrone, Toast

7,50 €

Schmeckt mir!

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Soljanka ENKOVA

Feinsauer, Fruchtig, Fleischig, Rahm, Zitrone

6,50 €

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Wurstsalat

Fleischwurst, Cornichons, Rote Zwiebel, Radis, Kräuter-Senf-Vinaigrette, Brot

11,50 €

Schmeckt mir!

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+zusätzlich sächsischer Bergkäse

14,00 €

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PILOT Ackergold - Fritten

Classico

Tomatenketchup & Mayonnaise

7,50 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

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Tartufo

Trüffelmayonnaise & Grana Padano

9,50 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

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Bravas

Aioli & Tomaten-Salsa (scharf)

8,50 €

Schmeckt mir!

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Kyoto

Miso-Mayonnaise & Sesam-Teriyaki

8,50 €

vegan

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Kesselchips La Abuela Tradicional (200g)

7,00 €

vegan

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Brotsticks Piccos Camperos

mit Sultans Freude (Dattelfrischkäse)

7,00 €

vegan

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Brotsticks Piccos Camperos

mit Baba Ganoush

7,00 €

vegan

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Brotsticks Piccos Camperos

mit Tomaten-Salsa (scharf)

7,00 €

Schmeckt mir!

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von PILOT im Schauspiel Leipzig ist der 06.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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