Eickes Restaurant - Salon

Italienischer Panzanellasalat

Pancetta | #Tramezzini | Kirschtomaten | Basilikum | Spitzpaprika

Sommerliche Marktfrische Blattsalate

Honig-Balsamicovinaigrette | sonnengereifte Tomaten | Auberginen-Frischkäseröllchen

Asiatische Wan-Tan‘s

Wasabimayonnaise | Asiatisches Gemüse | Mango-Papayasalat | Shiitakepilze

Italienischer Panzanellasalat

Pancetta | #Tramezzini | Kirschtomaten | Basilikum | Spitzpaprika

Sommerliche Marktfrische Blattsalate

Honig-Balsamicovinaigrette | sonnengereifte Tomaten | Auberginen-Frischkäseröllchen

Asiatische Wan-Tan‘s

Wasabimayonnaise | Asiatisches Gemüse | Mango-Papayasalat | Shiitakepilze

Tatar vom Label Rouge #Lachs

Crème-fraîche |Dill | Zitrone | Gurke

#Caesar Salad

Anchovis Dressing | Parmesan | Croûtons | Kirschtomaten | Kapern

+ gebratene Wildwasser-#Garnelen

+ gegrillte Rinderfiletspitzen

+ gebratenes Knusperschnitzel

Süßkartoffel-Kokos Eintopf

Paprika | Minze

Kohlrabicreme

Grüner Apfel | Petersilie.

Argentinisches Rinderfilet

Bärlauch-Kartoffelpüree| Pak Choi | Kräutersaitlinge

Label Rouge #Lachs

Artischocken | Tomatensud | grüner Pfeffer |Meeresspargel

Sanft gegartes Ochsenbäckchen

Spitzkohl | Kartoffelschmarrn | Portweinjus

Offenes #Cordon bleu vom Iberico Schwein

Tallegio | Speckbohnen | #Bratkartoffeln

Trilogie vom Kalb

#Bratkartoffeln | Apfel | Meerrettich | Wurzelgemüse

U.S #Flanksteak

Kartoffelwedges | Sour Creme | Grilltomate

Seeteufelmedaillons

Rote Paprika | Safran | Wildreis | Piementos

Neuseeländisches Lammkarree

Fingermöhren | Pastinake Knoblauchkruste

#Spaghetti Carbonara “#Vegan”

Rote Zwiebel | Speck | Babyspinat | Ei

Hausgemachte Blutwurstravioli

Sellerie| Blutampfer | Röstzwiebeln

Variation vom Quark

Duett von der Kokosnuss

Erdbeere & Schokolade

Spargelcremesuppe

Schinkencroutons | Spargelspitzen

Spargelsalat

Kräutervinaigrette | Serranoschinken | Kartofffelrösti

EIN PFUND SPARGEL

serviert mit neuen Kartoffeln Sauce Hollandaise Natur

Souffliertes #Wiener Schnitzel

Gegrilltem #Flanksteak

Gebratener #Kabeljau