Speisekarte von Eickes Restaurant - Salon

STARTER

Italienischer Panzanellasalat

Pancetta | Tramezzini | Kirschtomaten | Basilikum | Spitzpaprika

16,90 €

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Sommerliche Marktfrische Blattsalate

Honig-Balsamicovinaigrette | sonnengereifte Tomaten | Auberginen-Frischkäseröllchen

14,90 €

vegan

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Asiatische Wan-Tan‘s

Wasabimayonnaise | Asiatisches Gemüse | Mango-Papayasalat | Shiitakepilze

17,90 €

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Tatar vom Label Rouge Lachs

Crème-fraîche |Dill | Zitrone | Gurke

19,90 €

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Caesar Salad

Anchovis Dressing | Parmesan | Croûtons | Kirschtomaten | Kapern

11,90 €

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+ gebratene Wildwasser-Garnelen

8,00 €

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+ gegrillte Rinderfiletspitzen

8,00 €

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+ gebratenes Knusperschnitzel

8,00 €

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Suppen

Süßkartoffel-Kokos Eintopf

Paprika | Minze

11,90 €

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Kohlrabicreme

Grüner Apfel | Petersilie.

10,90 €

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HAUPTGÄNGE

Argentinisches Rinderfilet

Bärlauch-Kartoffelpüree| Pak Choi | Kräutersaitlinge

39,90 €

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Label Rouge Lachs

Artischocken | Tomatensud | grüner Pfeffer |Meeresspargel

29,90 €

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Sanft gegartes Ochsenbäckchen

Spitzkohl | Kartoffelschmarrn | Portweinjus

31,90 €

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Offenes Cordon bleu vom Iberico Schwein

Tallegio | Speckbohnen | Bratkartoffeln

30,90 €

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Trilogie vom Kalb

Bratkartoffeln | Apfel | Meerrettich | Wurzelgemüse

32,90 €

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U.S Flanksteak

Kartoffelwedges | Sour Creme | Grilltomate

34,90 €

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Seeteufelmedaillons

Rote Paprika | Safran | Wildreis | Piementos

31,90 €

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Neuseeländisches Lammkarree

Fingermöhren | Pastinake Knoblauchkruste

32,90 €

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Spaghetti Carbonara “Vegan”

Rote Zwiebel | Speck | Babyspinat | Ei

23,90 €

vegan

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Hausgemachte Blutwurstravioli

Sellerie| Blutampfer | Röstzwiebeln

24,90 €

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Dessert

Variation vom Quark

12,50 €

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Duett von der Kokosnuss

12,50 €

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Erdbeere & Schokolade

12,50 €

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DER ERSTE RHEINISCHE SPARGEL IST DA!

Spargelcremesuppe

Schinkencroutons | Spargelspitzen

10,90 €

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Spargelsalat

Kräutervinaigrette | Serranoschinken | Kartofffelrösti

19,90 €

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EIN PFUND SPARGEL

serviert mit neuen Kartoffeln Sauce Hollandaise Natur

22,90 €

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Souffliertes Wiener Schnitzel

32,90 €

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Gegrilltem Flanksteak

39,90 €

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Gebratener Kabeljau

33,90 €

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