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Restaurant Radeweger Hof

Dorfstraße 52
14778 Radewege

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Speisekarte von Restaurant Radeweger Hof

Zuletzt aktualisiert am 10.02.2022
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OEUF
L’œuf parfait, salsifis en velouté et rôtis en croute de pistaches, tempura de chou-fleur et huile de persil
18,00 €
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FOIE GRAS
Une tranche de foie gras cuit au bouillon et juste grillé, raviole de trompettes des morts et bouillon de volaille
20,00 €
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THON ROUGE
Toro de thon rouge mariné, tranchée finement, brocoli au sel fumé et jeunes pousses aromatiques
24,00 €

vegan vegan

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RAVIOLES DE HOMARD
Médaillons de homard juste saisis, crémeux d’edamame, croquant de radis blanc, ravioles ouvertes et bouillon léger au parfum de Thaïlande
24,00 €
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TRUFFE MÉLANOSPORUM
Notre risotto crémeux aux truffes Mélanosporum et jus corsé
26,00 €
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BOEUF
Le filet de bœuf selon l’arrivage, fine purée de pommes de terre aux truffes, petits champignons en persillade et jus foie gras et truffe
38,00 €
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CANARD BIO
Le filet de canard bio rôti au beurre, crémeux de potimarron, betteraves jaunes, crumble au balsamique et jus acidulé
34,00 €
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COCHON
Croustillant de cochon braisé longuement, panais en aligot, rôti et chips, jus de cuisson et moutarde à l’ancienne
32,00 €
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SAINT-JACQUES
Les belles noix de Saint Jacques de Dieppe rôties, crémeux de topinambours et chorizo Ibérique, crosnes sautés aux herbes et émulsion de lard fumé
36,00 €
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SOLE
La sole en filets rôtis au beurre mousseux, ratte du Touquet, belles palourdes en persillade et béarnaise au homard
38,00 €
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CARTE BLANCHE VÉGÉTARIENNE
Selon les produits du marché et l'inspiration du Chef
26,00 €
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LES FROMAGES DE MAÎTRE MONS
Assortiment de fromages affinés de chez Mons
14,00 €
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LES DESSERTS DE NOTRE PÂTISSIER
La sélection des desserts et pâtisseries
12,00 €
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La petite assiette de Coppa de Corse
12,00 €
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L’assiette de fromages affinés par Maître Mons
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Les accras de morue, mayonnaise roquette (8pc)
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Les noix de St jacques rôties, chorizo grillé et jus corsé
18,00 €
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Le croque Ibérique et truffes
26,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Radeweger Hof ist der 10.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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