Speisekarte von Alexander (im Strandhotel Seerose)

Vorspeisen & Zwischengerichte

Tatar – klassisch zubereitet

Rind, Wachtelei, Schalotten, Gewürzgurke, Sardelle, Kapern, Zupfsalat, Kresse, Kirschtomate

18,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gezupftes geräuchertes Forellenfilet

Babyleaf-Salat, Radieschen, Meerrettich, grünes Apfelgel, Sauerrahm, Pumpernickel-Cranberry-Crunch

17,50 €

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Gebratene Garnelen

Süß-saurer Kürbis, Wildkräutersalat, Pinienkerne, Wachtelei

18,50 €

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Gebratene Schwarzfederhuhnbrust „Birnen, Bohnen, Speck“

Apfelmostsud, Birne, Kartoffelstampf, Dicke Bohnenkerne, Panchetta

16,50 €

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Suppen

Grüne Erbsencremesuppe

Panchetta-Crunch, Granatapfel, Shisokresse

7,50 €

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Cherrytomaten-Süppchen

Parmesan, Petersilien-Gremolata

7,50 €

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Fischsüppchen nach Art des Hauses

Safran-Pernod-Aromen Fischeinlage, Shrimps, Gemüsestreifen, Gartenkräuter

9,50 €

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Vegetarisch

Bunte Blattsalate

Hausvinaigrette, Gurken, Tomaten, Champignons, Radieschen, geröstete Kerne und Nüsse, Sprossen, Pumpernickel-Cranberry-Crunch

16,50 €

vegetarisch

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Orecchiette Pasta

geschmorte Cherrytomaten, Zucchini, Zitronen-Petersilienöl, Parmesan, Shisokresse

17,50 €

vegetarisch

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Orientalischer Genuss

Couscous, Linsen, Auberginen, Orangen, Kreuzkümmel, Chili, Datteln, Walnüsse, Koriander, Babyspinat, grünes Petersilien-Joghurt-Hummus, Kürbis-Nuss-Dukkan (afrikanische Nuss-Gewürzmischung)

16,50 €

vegetarisch

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Gebratener Blumenkohl

grünes Erbspüree, Nussbutter, Granatapfel

15,50 €

vegetarisch

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Fisch

Kabeljaufilet - auf der Haut - gebraten

Weiße Portweinsauce, sautiertes Wurzelgemüse, Nussbutter-Kartoffeln

26,50 €

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Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch

Petersilien-Zitronen-Cremolata, Kürbis, Zucchini, Oliven, Chorizo-Crunch und Schaum, Pinienkerne, Kräuterkartoffeln

25,50 €

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Kutterscholle - im Ganzen gebraten -

Speckstippe, bunter Blattsalat mit Hausdressing knusprige Bratkartoffeln

26,00 €

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Gebratenes Zanderfilet

Senfschmand, Kartoffel-Gurkenpüree, Wildkräutersalat

27,50 €

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Fleisch

Gefüllte Maishähnchenbrust „Erbsen & Möhren“

Hafer-Limettenjus, Karotten & Zuckerschoten, Kartoffelstampf

23,50 €

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Gebackene Ochsenbacke

Lauwarmer Kartoffelsalat, Radieschen, Zitronen-Mayonnaise

25,50 €

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Rumpsteak

Cafe de Paris-buttersauce, grüne Bohnen, Rosmarinkartoffeln, Kräuter-Creme fraiche

34,50 €

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Medaillons vom Schwein

Strozzapreti-Nudeln, Gorgonzolasauce, Birnen, Walnusskerne, marinierter Babyspinat

24,50 €

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Klassiker des Hauses

Matjesfilet – von Freester Fischern -

hausgemachte Remouladensauce, knusprige Bratkartoffeln, Salatspitzen

18,50 €

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Fischteller – Seerose -

Haffzander, Nordseekabeljau, Wolfsbarschfilet süß-saure Sauce, Nagegemüse, Kartoffel-Gurkenstampf

26,50 €

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Grillteller – Kölpinsee –

Medaillons von Rind, Schwein und Pute Bohnenbündchen, Grilltomate, Kräuterbutter, knusprige Bratkartoffeln

25,50 €

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Wiener Schnitzel

aus dem Kalbsrücken knusprige Bratkartoffeln, bunter Salat, Hausdressing

25,50 €

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Kalbsleber „Berliner Art“ – rosa gebraten –

Apfel-Zwiebel-Ragout, Kartoffelstampf, Röstzwiebeln

24,00 €

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Kalte Platte „Küstengenuss“

Geräucherter Landschinken, Schweine- und Kasslerbraten, Sauergemüse, Fassbutter, Brotauswahl, wahlweise mit Ostseeländer Käse aus Züssow oder Stremellachs

18,50 € Mit Käse

20,50 € mit Lachs

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Dessert

Birnen-Haselnusskuchen

Portweingewürz-Birne, Sauerrahmeis

8,50 €

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Süßer Couscous

Mandelmilch, Zimt, Vanille, Datteln, Früchte, Nuss-Topping, golden Milkeis, Kokos-Joghurt

9,50 €

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Pavlova-Törtchen

Knuspriger Baiser, Schlagsahne, Ragout von roten Beerenfrüchten

9,50 €

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Käsiges

Internationale Käseauswahl & Ostseeländer Kuhmilchkäse Feigensenf, karamellisierte Birne, gesalzene Fassbutter, Landbrot

11,00 €

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Unsere Eissorten:

Espresso Krokant • Creme Vanilla • Strawberry

Stracciatella Cioccolata Citronen Sorbet • Himbeer Sorbet • Joghurt Chocolate Chips • Caramelita • Maple Walnuts

1,50 € mit Sahne

1,50 € Eine Kugel Eis

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Eisbecher und Eiskaffee/-schokolade

Karamell

Eine Kugel Cramelita Espressso Krokant und Maple Walnuts, garniert mit Karamellsauce und Sahne

6,90 €

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SchwarzWald

Creme Vanilla und Chocolate Chips, kombiniert mit Kirschen, Schokosauce und Sahne

7,50 €

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Eiskarte

Schwedisch gut

Creme Vanilla mit Apfelmus, Sahne und Eierlikör

7,50 €

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Fruchtig-frischer Joghurtbecher

Erfrischendes Joghurt Eis und fruchtiges Strawberry Eis gebettet auf ausgewählten Früchten, garniert mit Sahne und Fruchtsauce

7,50 €

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Bananen Flic Flac

Creme Vanilla und Chocolate Chips, kombiniert mit bananenscheiben, Schokoladensauce und Sahne

7,50 €

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Apfelstrudel und Eis

Apfelstrudel lecker kombiniert mit einer Kugel Eis nach Wahl und Sahne

6,00 €

vegetarisch

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Eiskaffee/Eisschokolade

Kaffeegenuss mit zwei Kugeln Creme Vanilla – oder flüssiger Schokotraum mit Chocolate Chips und Creme Vanilla, mit Sahne

5,50 €

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Eiszwerg

Zwei Kugeln Eis nach Wahl mit Sahne und Sauce

4,50 €

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