Speisekarte von Das Gesellschaftshaus der BASF

Zuletzt aktualisiert am 07.06.2023

Monatsmenü Juni

MENÜ I „AUS DEUTSCHEN LANDEN“

62,00 € 3-Gang Menü

75,00 € 4-Gang Menü

89,00 € 5-Gang Menü

1. Gang Zweierlei vom Odenwälder Saibling mit Gurke und Gin

2. Gang Suppe von Gartenerbsen mit Minze und Kaiserbein

3. Gang Gebratenes Filet vom Zander mit Lauchfondue, Pfifferlingen und gerösteten Graupen

4. Gang Zweierlei vom Schwäbisch Hällischen Landschwein mit Majoransauce, Saubohnen und Kartoffelroulade

5. Gang Rhabarber mit knusprigem Brioche und Pfälzer Spargel

MENÜ II „YOUNG-STARS“

45,00 € 3-Gang Menü

56,00 € 4-Gang Menü

1. Gang Blattsalat mit gebratenen Champignons und Bauernbrot-Croûtons

2. Gang Zucchininudeln mit Rucola-Pesto und Tomatenschaum

3. Gang Gegrillte Aubergine, Ravioli mit Ratatouille und Mangoldtaler

4. Gang Heidelbeer-Cheesecake mit Heidelbeer-Sorbet

MENÜ III „IDEENKÜCHE“

66,00 € 3-Gang Menü

79,00 € 4-Gang Menü

94,00 € 5-Gang Menü

1. Gang Kalbstatar mit geröstetem Quinoa, Zucchini und Zitronengel

2. Gang Ajo Blanco im Shotglas

3. Gang Filet vom Lachs in der Papillote mit grünem Spargel, gerösteter Focaccia und Sauce Antiboise

4. Gang Black Angus Flanksteak mit Bananenketchup, Artischocke und Petersilienpolenta

5. Gang Waldmeister mit Erdbeeren und Brot-Pfeffer-Eiscreme

MENÜ V „VEGAN“

64,00 € 3-Gang Menü

78,00 € 4-Gang Menü

90,00 € 5-Gang Menü

1. Gang Mediterraner Gemüsecrumble mit Romanasalat in Lavendelvinaigrette

2. Gang Suppe von Gartenerbsen mit Minze und kandierter Olive

3. Gang Kartoffel-Mille Feuille mit Seidentofu und Paprikafondue

4. Gang Artischockentörtchen mit Maisschaum, Linsen und Kakao

5. Gang Geeister Caipirinha mit Himbeere und Zitronengras

vegan

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Das Gesellschaftshaus der BASF ist der 07.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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