Speisekarte von Krone Alt-Hoheneck - Das Gasthaus mit Festsaal am Neckar

Spargelzeit in der Krone

Unser Spargel kommt vom Spargelhof Schulze aus Weisenheim am Sand, im Landkreis Bad Dürkheim, aus der sonnenverwöhnten Pfalz. Tagesfrisch gestochen auf Eis gelegt und über Nacht geliefert...

Spargelsuppe

Feine Suppe vom weißen Spargel Spargeleinlage Frühlingskräuter-Öl

7,00 €

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Spargelstecher

Marinierter Spargel Orangen-Vinaigrette Geröstete Walnuss-Pumpernickel-Erde Spargelspitzen Wildkräuter

13,00 €

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Stangengold

Portion weißer Stangenspargel wahlweise mit Petersilien-Frühkartoffeln in der Schale ODER Kräuterflädle und zerlassener Butter ODER selbstgemachter Hollandaise

20,00 €

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Bestellen Sie dazu:

Ein paniertes Schweineschnitzel

9,00 €

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Zwei Medaillons von der Schweinelende

11,00 €

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Ein kleines Rinderrückensteak

13,00 €

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Rosa gebratener Rücken

vom Alt Hohenecker Weidelamm

15,00 €

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Zum Aperitif

Brot & Creme

Unser Sauerteigbrotkorb & verfeinertes Ur-Salz Dazu vegane Aufstrich-Creme

5,00 €

vegan

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Brot & Butterig

Unser Sauerteigbrotkorb & verfeinertes Ur-Salz Dazu Fass-Butter der Biokäserei Geifertshofen

5,00 €

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Vorspeise

Spargelsuppe

Feincremige Suppe vom weißen Spargel Spargeleinlage Frühlingskräuter-Öl

7,00 €

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Maultaschensuppe

Hausgemachte Tafelspitz Boullion Streifen unserer Maultasche Geschmälzte Zwiebelwürfelchen

8,00 €

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Salat im Glas

Rohkostsalate Kartoffelsalat Bunte Blattsalate Krone- Dressing

7,00 €

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Spargelstecher

Marinierter Spargel Orangen-Vinaigrette Geröstete Walnuss-Pumpernickel-Erde Spargelspitzen Wildkräuter

13,00 €

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Tartar

130 g vom heimischen Färsen-Roastbeef Mit Portwein-Perlzwiebeln Sellerie-Creme Sellerie-Chips Marinierter Pflücksalat

17,00 €

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Hauptgang (Vegetarisch/vegan)

Spargel & Pilze à la Creme

Spargelragout aus weißem und grünem Spargel · Pilz-Mix Gebratener Serviettenknödel vom vergessenen Krone-Holzofenbrot

21,00 €

vegan

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Krone Kässknöpfle

Selbstgemachte Knöpfle Viererlei Käse vom ganzen Laib gerieben aus der Geifertshofener Bio-Käserei Schmelzzwiebeln Röstzwiebeln

16,00 €

vegan

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Frühlingssalat

Blattsalate Rohkostsalate Krone-Dressing Lauwarmer grüner Spargel Frühlingszwiebel Eingelegte bunte Beete Geröstete Sonnenblumenkerne Rucola-Pesto

19,00 €

vegan

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Mangold-Roulade

Mit Kartoffel-Alblinsenfüllung und frischen Kräutern Urkorn-Mix wie Reis mit Mangold-Gemüse Rahm" Soße Sellerie-Chips

21,00 €

vegan

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Optional zu jedem Hauptgang dazu

Marktgemüse des Tages

(Nur in Verbindung mit einem Hauptgang)

6,00 €

vegan

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Beilagen-Schälchen

glasiertes Tagesgemüse Beilagensalat (Nur in Verbindung mit einem Hauptgang) Beilagen-Schälchen knackige Blatt- und Rohkostsalate mit Krone-Dressing mariniert

4,00 €

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Portion Kartoffelsalat

(Nur in Verbindung mit einem Hauptgang) Ein Beilagen-Schälchen vom schlotzigen Krone-Kartoffelsalat passt ja wohl zu jedem Hauptgang

4,00 €

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Beilagenänderung auf Spätzle mit Soße

(Nur in Verbindung mit einem Hauptgang) Wir verstehen wenn Ihr nicht widerstehen könnt und statt der aufgeführten Beilage doch lieber auf die handgeschabten Spätzle mit der köstlichen Bratensoße wechseln möchtet

2,00 €

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Hauptgang (Fleisch)

Rostbraten Premium Schnitt

(Markus Lieblingsstück) Ca. 260 g vom heimischen Färsen-Roastbeef Portwein-Jus Geschmälzte u. geröstete Zwiebeln Portwein-Perlzwiebeln Handgeschabte Spätzle

37,00 €

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Rostbraten nach Krone Art

Vom heimischen Färsen-Roastbeef Ochsenschwanzragout Rotwein-Bratensoße Geschmälzte u. geröstete Zwiebeln Röstkartoffeln

29,00 €

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Lendchen

Zart gebratene Schweinefilet-Medaillons vom Schwäbisch Hällischen Landschwein Pilzrahmsoße Handgeschabte Spätzle

26,00 €

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Krone Schnitzel

Plattierter Schweinrücken vom Schwäbisch Hällischen Landschwein - Paniert mit Holzofen-Semmelbrösel Dazu Gaisburger Kartoffelsalat (mit Gurke & Endiviensalat)

22,00 €

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Ragout

Vom heimischen Ochsenschwanz Schmorsoße Grüner Spargel Frische Eier-Bandnudeln

28,00 €

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Tartar mit Röstkartoffeln

Ca. 200 g vom heimischen Färsen-Roastbeef Mit Portwein-Perlzwiebeln Sellerie-Creme. Marinierte Wildkräuter. Röstkartoffeln

25,00 €

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Dessert

Erdbeer-Bisquit

Fluffiger Bisquit Mascarponecreme Frische und marinierte Erdbeeren Schoko-Eis

13,00 €

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Spaß im Glas

Tonkabohnenmousse Erbdbeersorbet Rhabarberkompott Zitronen-Crumble

10,00 €

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Heisskalt

Große Kugel Demeter-Vanilleeis übergossen mit doppeltem Espresso

8,00 €

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Erdbeeren

oder Portion marinierte Erdbeeren Kugel Vanille- oder Schoko Eis oder Sorbet des Tages Zitronen-Crumble

9,00 €

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Demeter Eis

Große Portion Vanille oder Schoko Eis oder Erdbeersorbet Krone Keks

6,00 €

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Käse

Auswahl der Biokäserei Geifertshofen Weichkäse Zwiebelmarmelade Fassbutter Holzofenbrot Jede weitere Portion +10 €

13,00 €

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Kinder

(und bitte wirklich nur für Kinder)

Spätzle

mit Soẞ ohne Grün

5,00 €

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Schnitzel

mit Spätzle und Soẞ'

9,00 €

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Maultasche

mit Kartoffelsalat

7,00 €

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Kässknöpfle ohne Schnickschnack

7,00 €

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Kleine Portion Demeter-Eis

(Auswahl: Vanille, Schoko, Erdbeere)

2,00 €

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