Gutsschenke am Schlosshotel Monrepos

Monrepos 22
71634 Ludwigsburg, Württemberg


Speisekarte von Gutsschenke am Schlosshotel Monrepos

MENÜ GUTSSCHENKE
125,00 5-GANG MENÜ
105,00 4-GANG MENÜ (OHNE RAVIOLI)
1. Gang SURF AND TURF MILLE-FEUILLE VOM OKTOPUS UND PULLED BEEF FRISCHE KRÄUTER / LIMETTENVINAIGRETTE / KORIANDERMAYONNAISE 23
2. Gang ERBSENCREMESUPPE JAKOBSMUSCHELCARPACCIO / MINZESPUMA 19
3. Gang RAVIOLI GEFÜLLT MIT PECORINO UND BIRNE PINIENKERNE / SALBEI-NAGE / CRANBERRYSCHAUM 29
4. Gang MEDAILLONS VOM HIRSCHKALBRÜCKEN GLASIERTE URKAROTTE / PETERSILIENWUR ELPÜREE EINGELEGTE QUITTEN / PREISELBEERJUS 49
5. Gang MILLE-FEUILLE VOM APFEL PORTWEINPFLAUMEN / KARAMELLISIERTE WALNÜSSE / ZIMT / BAILEYS EIS 18
MENÜ MONREPOS
75,00
1. Gang LAUWARME GEMÜSETARTE SCHMAND / WALNUSS VINAIGRETTE 18
2. Gang BLUMENKOHLCRÉMESUPPE SPITZKOHL-MARACUJA-SALAT / GERÖSTETE MANDELN 16
3. Gang GNOCCHI ROTE BEETE / BLAUSCHIMMELKÄSESCHAUM / PINIENKERNE 29
4. Gang WEIßE SCHOKOLADENTARTE VANILLE-BUTTERCRUMBLE / JOHANNISBEERSORBET 17
HOTDOG VOM HIRSCH IM BRIOCHE
MANGOLD / PREISELBEERKETCHUP / KARTOFFELSTROHROSA PFEFFER / LIMETTE
23,00
CARPACCIO
FLOCKEN VON GEBEIZTEM EIGELB / KNUSPRIGE KAPERN / BABYSPINAT BALSAMICO DI ALT MODENA
19,00
CAESAR SALAT GUTSSCHENKE
ROMANASALAT / PARMESAN / DATTERINOS / SAN DANIELE CHIP MAISPOULARDEN NUGGETS / CROÛTONS
14,00
GEBRATENE JAKOBSMUSCHEL
ZWEIERLEI BLUMENKOHL / MARACUJASCHAUM
22,00
WILDCONSOMMÉ
PREISELBEER-RICOTTA-RAVIOLI / SCHALOTTENKONFIT
17,00
ROSTBRATEN
CHAMPAGNERSAUERKRAUT / ZWEIERLEI ZWIEBELN HAUSGEMACHTE SPÄTZLE / JUS
36,00
KALBSRAHMSCHNITZEL
RAHMWIRSING / GEBRATENE PILZE HAUSGEMACHTE SPÄTZLE / RAHMSAUCE
33,00
GESCHMORTE OCHSENBÄCKCHEN
ROSENKOHL / GETRÜFFELTES KARTOFFELBUTTERPÜREE PERLZWIEBELN / SCHMORJUS
39,00
RINDERFILET
TRÜFFELPOMMES / HAUSGEMACHTE KRÄUTERBUTTER
49,00
SKREI
WILDER BROKKOLI / GEBRATENE SCHWARZWURST / RIESLINGSCHAUM
42,00
GEBRATENER STEINBUTT
TRÜFFEL / HAUSGEMACHTE TAGLIONI / PARMESANSUD EIGELBSCHAUM
49,00
OFENSCHLUPFER
VANILLESAUCE / PISTAZIENEIS
15,00
AM TISCH FLAMBIERTE CRÊPES (AB 2 PERSONEN)
ZWETSCHGE / SAUERRAHMEIS
19,00
KÄSE
VOM AFFINEUR WALTMANN
21,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gutsschenke am Schlosshotel Monrepos ist der 04.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.